Mediterrán étrend alapjai

Számos olyan beteg, aki egészségesebb étkezési tervet keres, akár fogyás, akár egészségi állapot szempontjából, felfedezte a mediterrán étrendet. Az alábbiakban bemutatjuk ezt a kezelési rendet, hogy megválaszolhassa páciensei kérdéseit és aggályait, és segíthesse őket a program vagy egy hasonló program elfogadásában, hogy javítsák az egészségi állapotukat.

Tudjuk, hogy az egészséges étrendnek rengeteg gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát kell tartalmaznia. A mediterrán étrend azonban nem hagyományos étrend, mivel magában foglalja a Földközi-tengerrel határos országokban, köztük Olaszországban, Görögországban, Spanyolországban, Franciaországban és a Közel-Keleten élő emberek hagyományos főzési stílusainak, étkezési szokásainak és életmódbeli viselkedésének keverékét. . Évezredek óta a régió lakói úgy élvezték a hagyományos ételeket, a kényelmes étkezést és a rendszeres testmozgást, hogy nem vették figyelembe életmódjuk egészséges tulajdonságait.

Régóta ismert, hogy a mediterrán étrend beépítése a szívbetegségek csökkent kockázatával jár. Tanulmányok kimutatták, hogy a mediterrán típusú étrend számos kardiovaszkuláris kockázati tényező szempontjából előnyös, ideértve az összkoleszterint, az LDL-koleszterint, a HDL-koleszterint, a triglicerideket, a vérnyomást és a vércukorszintet. Ezen előnyök egyik oka a telített zsír alacsony szintje, valamint az egyszeresen telítetlen zsír és az étkezési rostok magas szintje, amely ennek az étrendnek a velejárója. Ezenkívül a mediterrán étrend leghíresebb összetevőjének, az olívaolajnak az egészségügyi hatásait is dicsérték. Egy 10 éves tanulmány, amely JAMA megállapította, hogy a mediterrán étrend betartása, beleértve annak egészséges életmódját, a korai halálozási arány több mint 50% -os csökkenésével járt.

A mediterrán étrend a rendszeres testmozgás mellett a következőket hangsúlyozza:

Az étkezés alapja elsősorban növényi eredetű ételek, például friss gyümölcs és zöldség, teljes kiőrlésű gabona, hüvelyesek és diófélék (nem kandírozott, mézes pörkölt vagy erősen sózott dió)
A vaj helyettesítése olívaolajjal (lehetőleg extra szűz) és repceolajjal
Az ételek ízesítése gyógynövényekkel és fűszerekkel, nem pedig sóval
Vörös hús fogyasztása legfeljebb havonta néhányszor
Halat és baromfit enni legalább hetente kétszer
Mérsékelten élvezi a tejtermékeket; elsősorban sajt és görög joghurt
Vörösbor mértéktelen fogyasztása (opcionális)

A bor tekintetében az alkohol egészségkárosító hatásait már régóta vitatják, és egyes orvosok a túlzott alkoholfogyasztás egészségügyi következményei miatt vonakodnak ösztönözni bármilyen alkoholfogyasztást. Egyes kutatási tanulmányok azonban azt találták, hogy a mérsékelt alkoholfogyasztás a szívbetegségek kockázatának csökkenésével jár. A mediterrán étrend jellemzően mérsékelt mennyiségű bort tartalmaz, a nők (vagy a 65 év feletti férfiak) fogyasztását napi legfeljebb 1 pohárra, a 65 évesnél fiatalabb férfiak számára pedig legfeljebb 2 pohárra korlátozzák. Ennél nagyobb lehet a kockázat egészségügyi problémák, beleértve a rák bizonyos típusait is. Ha a beteg nem tudja korlátozni alkoholfogyasztását a fentiekben említett mennyiségekre, ha személyesen vagy családjában túlzott alkoholfogyasztás tapasztalható, vagy ha szív- vagy májbetegségben szenved, javasoljuk, hogy kerülje a bor vagy más alkohol fogyasztását.

További figyelmeztetéseket kell figyelembe venni, ha a beteg mediterrán típusú étrendre vált át:

A magas zsírbevitel miatt fennáll a súlygyarapodás veszélye
A csökkent tejtermékek fogyasztása csökkent vasszinthez és esetleges kalciumvesztéshez vezethet
A latex allergiában szenvedő betegek keresztallergiásak lehetnek a csicseriborsóra vagy a Leguminosae család, amelyek gyakoriak a mediterrán étrendben

Rengeteg recept, étkezési terv és a mediterrán típusú étrendhez kapcsolódó speciális ételek listája található, amelyek könnyen megtalálhatók az interneten. Íme néhány egyszerű és finom étel, amellyel a páciensek elindulhatnak…