Mediterrán diéta

További információ erről a témáról

felelősséget
A mediterrán étrend nem egyedi étrend-terv vagy program, sokkal inkább az étkezési szokások gyűjteménye, amelyet hagyományosan a mediterrán térség lakói követnek, beleértve Görögországot, Krétát, Dél-Franciaországot és Olaszország egyes részeit. Bár a mediterrán étrendnek nincs egyetemes meghatározása, számos összetevőt következetesen azonosítottak, köztük rengeteg természetes, teljes ételt, különösen gyümölcsöt és zöldséget, valamint olívaolajat, halat, diót és mérsékelt mennyiségű bort.

Az egészségügyi előnyök bizonyítékai

A tudományos kutatások szerint a mediterrán étrend javíthatja az egészséget és a hosszú élettartamot.

  • Ennek a kutatásnak egyik példája a ma már híres lyoni étrend-tanulmány, amely 1988-ban kezdődött annak tanulmányozására, hogy a mediterrán étrend csökkentheti-e a második szívroham vagy a szívvel összefüggő halálesetek előfordulását egy 605 férfiból és nőből álló csoportban, akik túléltek egy első szívroham. Alig két és fél évvel a vizsgálat után a tanulmányt leállították, mert a mediterrán étrend előnyei annyira meggyőzőek voltak.
  • Egy másik példa, az NIH-AARP tanulmány, amelyet a Belgyógyászati ​​Archívumban 2007-ben publikáltak, szintén szilárd bizonyítékot szolgáltatott e diéta amerikaiakra gyakorolt ​​jótékony hatásaira vonatkozóan, amelyek azt mutatták, hogy a mediterrán étrendi szokásoknak való magasabb megfelelés csökkentette az összes okból bekövetkező halálozás kockázatát beleértve a szív- és érrendszeri betegségek és a rák okozta haláleseteket.

Zsírok a mediterrán étrendben

A mediterrán étrend nem tekint minden zsírot rossznak. Az étrend valójában nem az összes zsírfogyasztás korlátozását, hanem a bölcs döntéseket hozza az elfogyasztott zsír típusával kapcsolatban. A mediterrán étrendben természetesen kevés a telített zsír, például a húsban és a vajban. Kétféle zsírt tekint egészségesnek, és nem korlátozza azok fogyasztását.

  • Omega 3 zsírsavak, amelyek megtalálhatók a zsíros halakban (például lazac, pisztráng, szardínia és tonhal) és egyes növényi forrásokban (például dió és más dióféle, lenmag és különféle zöldségek).
  • Egyszeresen telítetlen zsír, amely bőségesen tartalmaz olívaolajat, dióféléket és avokádót.

Mivel a mediterrán étrend a teljes, természetes ételek fogyasztását hangsúlyozza, transz-zsírsavtartalma is rendkívül alacsony.