Mediterrán halászlé

4 SZOLGÁLTATÁST • ELŐKÉSZÜLÉSI IDŐ: 15 perc • SÜTÉSI IDŐ: 15 perc

Ha egy hosszú életű embercsoportot szeretne bevonni, ne keressen messzebb, mint azok, akik a mediterrán étrend mellett élnek. Itt van ennek a diétának az alapanyaga; egyszerű, mégis kiadós halászlé. Könnyű, mert csak annyit teszel, hogy 4 percig orrvadozod a halakat az aromás húslevesben, és készen áll az indulásra. Bármilyen fehér hal megteszi, legyen az óriás laposhal, sziklahal, bőr nélküli csattanó vagy fekete tőkehal. A hal pár garnélával fehérje és B-12 robbanás céljából. Az orvvadászat szépen nedvesen tartja a halakat, és egy kanál gyógynövényes csöpögés teteje finom befejező simítás.

2 teáskanál extra szűz olívaolaj
1 közepes hagyma, meghámozva és kockára vágva
1 közepes édeskömény hagyma, kockára vágva
Tengeri só
2 gerezd fokhagyma, darálva
⅛ teáskanál pirospaprika pehely
1 (14½ uncia) kockára vágott paradicsom
3 csésze Magic ásványi húsleves vagy régimódi csirke készlet
1 font fehér húsú hal, például laposhal, fekete tőkehal vagy sügér, 2 hüvelykes darabokra vágva
1 font nagy garnéla, hámozott és deveined
1 teáskanál citromhéj
½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
½ csésze Sok Herb Drizzle (opcionális) díszítéshez

Melegítsük az olívaolajat egy levesedénybe közepesen magas hőfokon, majd adjuk hozzá a hagymát, az édesköményt és az ¼ teáskanál sót, és pároljuk addig, amíg a zöldségek meg nem puhulódnak, 3-5 percig. Keverje hozzá a fokhagymát, a pirospaprikás pelyheket és párolja még 30 másodperccel. Keverje hozzá a paradicsomot a levével, ¼ teáskanál sóval, és az edényt lángolja le. Keverés közben lazítsa meg az aljára ragadt darabokat.

Adja hozzá a húslevest és forralja fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és párolja 10 percig.

Óvatosan keverje hozzá a halat és a garnélarákot, és párolja addig, amíg a tenger gyümölcsei megpuhulnak és át nem főződnek (csak átlátszatlanok legyenek), körülbelül 4 percig. Hozzáadjuk a citrom héját, a fekete borsot és a petrezselymet. Íz; érdemes hozzáadni egy-két csipet tengeri sót.

A gyógynövényes csepegtetéssel díszítve tálaljuk, vagy légmentesen lezárt edényben tároljuk a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig, vagy a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig.

A recept kinyomtatásához kattintson az alábbi nyomtató ikonra.