Mediterrán reggeli Burrata tál

Ki mondja, hogy a burrata csak a nyári paradicsomra (vagy éppen ezért vacsorára) való? A kiadós mediterrán húsmentes reggelihez, amely nem a szokásos tojásdíj, hozza ki a burratát! Féllágy fehér sajt, mozzarellából és tejszínből. Miután belevágott a sajtba, a központ puha krémes sajtot áraszt, és tökéletesen alkalmas kenyérre kenésre.

Ha a recepthez tökéletes kenyeret választ, válasszon egy teljes kiőrlésű változatot érdekes diófélékkel vagy magvakkal, amelyek extra rostokban gazdagok. Ha pedig extra-mediterrán térségbe akar menni, pirítsa meg a sütőben némi olívaolajjal és fokhagymával - ez egy tökéletes lehetőség egy lusta villásreggelihez.

Ha azt tervezi, hogy ezt a reggelit hétköznap elfogyasztja, akkor egy-két éjszaka előtt elősüsítse a butternut tököt.

4 adagot készít

Hozzávalók

2 csésze butternut squash kockák
2 teáskanál extra szűz olívaolaj
1/4 teáskanál kóser só
Frissen őrölt fekete bors
4 teljes kiőrlésű kenyér szelet
Egy 8 oz-os burrata
1 csésze mikrózöld
2 evőkanál tökmag
Balzsamecet