Még 10 csodálatos étel, amely segít támogatni a májat

A májat gyakran a szervezet „gyárának” nevezik, amely segíti a méreganyagok lebontását, a tápanyagok tárolását és még fehérjék termelését is. Legutóbbi, a májhoz kapcsolódó blogomban: „Melyek a legjobb ételei a májának?” Megbeszéltem, hogy az étrended miként támogathatja a májadat, és milyen típusú ételekre kell összpontosítanod, de ma még 10 csodálatos ételt fogok bemutatni segíthet a máj egészségének előmozdításában és javításában!

2019. január 07

1. Mandula

A mandula okból népszerű harapnivaló - nemcsak ezek az apró, krémes diófélék ízlik, hanem gazdag E-vitamin forrás is. Ha a májáról van szó, az E-vitamin rendkívül hasznos lehet: először is antioxidánsként viselkedik, megvédve máját a káros szabadgyökök molekuláitól és az oxidatív stressztől. Másodszor, tanulmányok azt találták, hogy alkoholmentes zsírmájbetegség (NAFLD) esetén az E-vitamin valóban segíthet a tünetek javításában! 1 Ezen mindenképpen érdemes elgondolkodni, amikor legközelebb bűntudat nélküli harapnivalót keres a munkahelyén!

Mi a legjobb módja a mandula fogyasztásának? Rengeteg módja van annak, hogy a mandulát beépítse az étrendbe! Mint már említettem, kiváló bűntudat nélkül kezelik őket, de ha nem szívesen fogyasztanád őket önmagukban, létrehozhatnád saját ösvénykeverékedet a mandula és az aszalt gyümölcsök, valamint egyéb diófélék és magvak kombinálásával. Akár még inkább felhasználhatná a mandulát az otthoni sütésben - van egy fantasztikus receptünk a kókusz és mandula granolára, amely segíthet a reggeli megindításában!

2. Articsóka

Ha elolvasta a blogomat: „Támogathatja-e az articsóka az egészséges koleszterinszintet?”, Akkor már tisztában lesz azzal, hogy ezek a zöldségek lenyűgöző előnyökkel járhatnak, mivel rendkívül sűrűek az antioxidánsokban és az élelmi rostokban. A blog részleteként hozzájárulhatnak az egészségtelen koleszterinszint csökkentéséhez is. Ha konkrétabban a májáról van szó, néhány tanulmány megállapította, hogy az articsóka elősegítheti az új májszövet növekedését, ráadásul az epe termelésének növelésén is dolgoznak! 2 Valójában egy elhízott felnőttek NAFLD-vel végzett vizsgálata kimutatta, hogy az articsóka-kivonat még a májgyulladás csökkentésére is képes! 3

Mi a legjobb módja az articsóka fogyasztásának? Az articsóka határozottan megszerezte a helyét ezen a listán, de hogyan tehetne bele többet az étrendbe? Nos, a friss articsóka gyakran jól működik salátákban, vagy meg is sütheti őket, ha valamivel mást szeretne kipróbálni. A Milk Thistle tinktúránk articsóka kivonatokat is tartalmaz, a pitypang és a borsmenta mellett, amelyek meglehetősen hatásossá tehetik az egész máj egészségének támogatását.

Legjobb tippem:

„Ez valóban segít a májproblémáimban. IBS-em van, és amikor beveszem ezt a tejes bogáncsot, javulnak a gyomorproblémáim. "

3. Áfonya

Az antioxidánsokról a sötét bőrű bogyók állnak. Lehet, hogy kicsik, de a málna, az áfonya és hasonlók rendkívül erősek, az áfonya pedig különösen csodálatos az oxidatív stressz megelőzésében. Valójában a tanulmányok azt találták, hogy az áfonya még az immunrendszer megerősítésében is hozzájárulhat, így a máj javát szolgálhatja - hetente csak néhány adag segíthet megvédeni máját a károsodásoktól és ösztönözheti az antioxidáns enzimek szaporodását. 4

Mi a legjobb módja az áfonya fogyasztásának? Az áfonya rendkívül sokoldalú, de ideális esetben a lehető legfrissebbet kell enni - lecsapolva vagy blitelve olykor elveszítheti rosttartalmát. Kipróbálhat egy tál áfonyát természetes joghurttal, vagy megszórhatja a reggeli alatt. Néha még egy áfonya kompótot is készítek, hogy a palacsintára csorgassak, ezzel a recepttel az egyszerűen elkészíthető áfonyás palacsintákat.

4. Brokkoli

A brokkoli ropogós és magas rosttartalmú lehet, hogy elsőre kissé unalmasnak tűnik, de rengeteg módon javíthatja ízét, amely éppúgy megfelel a májának. Míg a brokkoli májra gyakorolt lehetséges előnyeivel kapcsolatos vizsgálatok többségét állatokon végezték, egy újabb, embereket használó tanulmány pozitív eredményeket hozott. Ebben a tanulmányban a zsíros májú férfiakat megismertették a brokkoli hajtás kivonattal, és a vizsgálat megállapította, hogy ez a brokkoliból származó összetevő képes volt növelni a májenzim szintjét, miközben leküzdte a szabad gyökök károsodását. 5.

Hogyan egyek brokkolit? A brokkoli nem a legvonzóbb zöldség, és a legtöbb ember úgy ítéli meg, hogy ez unalmas kiegészítő az étkezéshez. Ennek azonban nem kell így lennie - a brokkoli íze finom lehet, ha leveshez adjuk, vagy gyógynövényekkel és fűszerekkel grillezzük. Kipróbálhatná a saját brokkolacsírájának termesztését is, és megszórhatja őket szendvicsekkel vagy sült krumplival!

5. Brussel kihajt

Kiderült, hogy a Brussel-hajtások nem csak az ünnepi időszakra szólnak - ideális esetben egész évben sokkal többet kellene ennünk belőlük! A brokkolihoz hasonlóan ez a keresztesvirágú zöldség is gazdag C-vitaminban, rostokban és antioxidánsokban. Nagyszerű, ha meg akarja védeni a máját a szabadgyökök károsodása ellen, de még jobb, ha megpróbálja csökkenteni a gyulladás szintjét. Számos tanulmány vizsgálta a brusseli csíra gyulladáscsökkentő előnyeit, kémcsőben és állat-alapú vizsgálatokkal a kaempferolra összpontosítva, a brusseli csírákban jelen lévő antioxidáns vegyületre, amelyről azt gondolják, hogy különösen erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. 6.

Hogyan főzzük a kelbimbót? Ami a brusseli csíra elfogyasztását illeti, valószínűleg a legtöbben nem adjuk meg nekik a megérdemelt figyelmet. Tulajdonképpen elég sokoldalúak - megsüthetjük fűszerekkel, serpenyőben megsüthetjük fűszerekkel vagy akár ízletes krumpliba is tehetjük.

6. Szőlő

A szőlő meglepően gazdag tápanyagokban, különösen sötétvörösben vagy lilában van, és rengeteg antioxidánst tartalmaz, beleértve a resveratrolt is, amely drámai módon képes csökkenteni a gyulladást. 7 Nem csak a szőlő húsa vagy héja hasznos - tanulmányok szerint a szőlőmag is hasznos lehet. Az egyik ilyen, a World Journal of Gastroenterology-ban megjelent tanulmány megállapította, hogy a szőlőmagnak a szőlő egyéb részein kívül szerepe van a májkárosodás megelőzésében 8, míg egy másik kisebb tanulmány kiderítette, hogy szőlőmag-kivonattal történő kiegészítés 3 hónapos időszak alatt valójában hozzájárult az alkoholmentes zsírmáj betegségben (NAFLD) szenvedők májműködésének javításához. 7

A szőlő melyik része a legjobb? A szőlőt jó beépíteni az étrendbe, de a magok gyakran veszélyt jelentenek, különösen a kisgyermekek számára, így ha valóban ki szeretné használni a szőlő ezen részének előnyeit, akkor a kiegészítés lehet a legjobb megoldás. Szerencsére a szőlőmagkivonat jelenleg népszerűségnek örvend, így rengeteg lehetőség áll rendelkezésre.

7. Olajos hal

Az olajos halaknak feltétlenül a legelterjedtebbek kell, hogy legyenek többünk húsevő, mivel a zsíros halak, például a lazac, a makréla és a szardínia sokféle tápanyagban gazdagok, beleértve az omega-3 zsírsavakat is. Ha elolvasta a blogomat: „Az omega-3 9 hihetetlen előnye az egészségre”, akkor máris van némi elképzelése arról, hogy ezek a zsírsavak milyen fontosak. Az omega-3 zsírsavak nem csak természetes módon gyulladáscsökkentők, hanem a hangulattól, a kognitív funkciótól, az izmoktól, az ízületektől és a szemtől kezdve mindent támogatnak! A kutatások azonban most azt sugallják, hogy az omega-3 hozzájárulhat a máj működésének javításához néhány, a NAFLD-ben szenvedő páciensnél, elősegítve az inzulinérzékenységet és bizonyos zsírok anyagcseréjét. 10.

Hogyan kaphatok több omega-3-ot az étrendemben, ha vegán vagyok? Az olajosabb halak fogyasztása nagyon jó, ha kényelmesen fogyaszt húst, de ha nem, akkor hogyan lehet több omega-3-at bevinni az étrendbe? Nos, számos növényi eredetű élelmiszer, például a chia mag, a kendermagolaj és még a Brussel-csíra is tartalmaz egyfajta omega-3 zsírsavat, ALA néven. Sajnos, bár az ALA átalakítható DHA -vá és EPA -vá (az omega-3 zsírsavak típusai, amelyekhez gyakran társul a legtöbb egészségügyi előny), ez a folyamat nem tökéletes. Ezért szoktam javasolni egy vegánbarát omega-3 kiegészítés kipróbálását is.

8. Papaya

Krémes, édes íze miatt népszerű papayák rendkívül keresettek a melegebb nyári hónapokban, és gyakran adnak hozzá gyümölcssalátákat és egyéb ételeket. Kiváló A- és C-vitamin-forrás, így magától értetődik, hogy erőteljes antioxidáns hatással lehetnek a testre. A FASEB Journal egyik tanulmánya szerint a papaya egy bizonyos antioxidánsának előnyei lehetnek a máj számára. Ez az antioxidáns vegyület, más néven pirrokinolin-kinon (PQQ) szerepet játszhat a NAFLD előrehaladásának befolyásolásában, bár a pontos mechanizmus még nincs teljesen megvalósítva. 11 Ennek ellenére a papaya bevitele az étrendbe biztosan nem rossz dolog - a hatásos antioxidánsok mellett a papayák segíthetik a fehérje emésztését is, megelőzve az olyan tüneteket, mint a puffadás és a kellemetlen érzés.

Hogyan kaphatok több papayát az étrendemben? Ízlésben a papayákat gyakran hasonlítják a dinnyékhez, de nagyon fontos megbizonyosodni arról, hogy megfelelő érés esetén kapja-e őket, mert nagyon éretlenek, elveszítik ízüket. Főzhet papayákat, vagy tálalhat salátákba, vagy akár chutney-ként is elkészítheti - rendkívül sokoldalúak, ezért ne féljen kísérletezni!

9. fügekaktusz

Ez a tüskés egzotikus gyümölcs az utóbbi években kedvező hírnévre tett szert, és mindenre felruházzák, a magas koleszterinszint csökkentésétől a másnaposság csökkenéséig. Ha a májáról van szó, a fügekaktusnak valóban vannak bizonyítékai az állításainak alátámasztására. Az Egyesült Államok Orvostudományi Könyvtárában megjelent cikk a Nemzeti Egészségügyi Intézetben található, és kijelentette, hogy a fügekaktusz-gyümölcslé képes volt csökkenteni a máj oxidatív károsodásának mennyiségét alkoholfogyasztás után 12, míg a Scientific America egy másik tanulmánya tanulmányt végzett. Ebben a vizsgálatban 55 egészséges résztvevőnek öt órával az alkoholfogyasztás előtt vagy fügekaktusz kivonatot, vagy placebót kaptak. Az eredményekből kiderült, hogy az alanyok, akik a fügekaktusz-levet itták, kevésbé súlyos másnaposságot tapasztaltak, és alacsonyabb a C-reaktív fehérje szintje, ami gyakran a gyulladáshoz kapcsolódik. 13.

Honnan veszek tüskés körtét? Ha itt él az Egyesült Királyságban, akkor valószínű, hogy nem tudja, hol talál pontosan tüskés körtét - nem egészen úgy hangzanak, mint amit a szupermarket polcairól levehet. A jó hír az, hogy az Egyesült Királyságban számos egészséges élelmiszerbolt raktározza ezeket a tüskés gyümölcsöket, ezért érdemes lehet kapcsolatba lépni a helyi áruházzal, hogy megtudja.

10. Víz

Oké, szóval technikailag nem élelmiszer, de jelentősége és ennek az egyszerű lépésnek a figyelmen kívül hagyása miatt mégis felveszem a listára! Nem meglepő, hogy a hidratált állapot a legfontosabb, amit tehet a májáért. Ha sok folyadékot iszol (és rengetegen azt értem, hogy napi 1,5-2 liter sima vizet!), Akkor ez segít kiszűrni mindazokat a csúnya toxinokat. Ha dehidratálódik, ez hatással lehet a máj azon képességére, hogy méregtelenítse a testét, és további nyomás alá helyezze, mivel az összes toxin és hulladék vegyszer elkezd épülni. Ezért kell a májának szívességet tennie és meggyőződnie arról, hogy hidratált - ne feledje, a tea, a kávé és a szénsavas italok nem számítanak!