Megszabadulhat a kávé a hasi zsírtól?

Itt az ideje néhány csésze kávénak!

Feladva: 2012. március 09

hasi

Az amerikaiak imádják a kávézókban enni. Semmi sem szórakoztatóbb, mint megkóstolni a zsírokkal, sóval és cukorral teli ízletes élvezetek hatalmas és különféle keverékét. Válaszként agyunk mindig dopamin-táplált eufóriával jutalmaz minket. Sajnos, bármi megy fel, annak le kell jönnie; ebbe beletartozik a hangulatunk is. Az étkezés befejeződött, és szinte érzékelhetjük a zsírmolekulák lerakódását a derék körül fészkelődő zsírsejtekben. Hirtelen hálásak vagyunk, hogy a kávézók kijárati ajtajai mindig néhány centivel szélesebbek, mint a bejárati ajtók. Itt az ideje egy csésze kávénak!

A kávé számos egészséges vegyi anyagot tartalmaz, például káliumot, niacint, magnéziumot és különféle antioxidánsokat (ezekről sokról írtam már korábbi blogjainkban). A kávéfogyasztás előnyeinek dokumentálásában az egyik probléma az, hogy összetett étrendet alkalmazunk. A kávéivók gyakran dohányzók is; emellett több kalóriát fogyasztanak, kevesebb gyümölcsöt esznek és mozgásszegényebb életmódot folytatnak, mint a teát iszók. A kávéfogyasztás csökkenti a húgysavszintet a vérben, ami a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője, és csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség és egyes rákos megbetegedések kockázatát; azonban nem számít, hogyan készül a kávé. A nem szűrt, forralt kávé a szűrt kávéval ellentétben valóban növeli a rossz koleszterin LDL szérumszintjét anélkül, hogy befolyásolná a jó koleszterin HDL vérszintjét. Így úgy tűnik, mintha a kávé alkotóelemei megváltoztathatnák a zsíranyagcserét és -elosztást. Ez lefordítja a derék körüli zsír eltávolítását? Az ausztráliai Toowoomba déli Queenslandi Egyetem tudósainak egy csoportja nemrégiben megkísérelte megválaszolni ezt a kérdést.

Amikor az elhízott cukorbeteg patkányoknak harminc hétig koffeint adtak, javult a vércukorszint és az inzulinszint szabályozásának képessége, sajnos a vér koleszterinszintje jelentősen megnőtt. A nagy szénhidrát- és zsírtartalmú, cafeteria típusú étrenden alkalmazott patkányok a ma már hírhedt metabolikus szindróma tüneteit fejlesztették ki, amelyet elhízás, magas vérnyomás, csökkent glükóztolerancia, szív- és érrendszeri károsodások, valamint zsíros máj és megemelkedett vérzsírszint jellemez. A napi kávéfogyasztás (körülbelül öt csésze rendszeresen főzött kávé naponta) jelentősen javát szolgálta ezeknek a patkányoknak azáltal, hogy javította szív- és érrendszerük egészségét, csökkentette a vérnyomást, javította a máj működését és a glükóz toleranciát. A szívizom összehúzódása javult, hasonlítva a hipertrófiához, amelyet gyakran észlelnek a sportolóknál, ahol a szív valóban hatékonyabbá válik.