Melyik hal biztonságos a gyerekeknek?

Szereted a halak etetésének ötletét - de aggódsz a higany miatt? Itt vannak a legjobb (és a legrosszabb) választások.

uncia hetente

Természetes, hogy kissé zavartnak érzem magam a halak miatt. Egyrészt tudod, hogy szuper tápláló. Másrészt a higanyszennyezés félelmetes gondolata elegendő ahhoz, hogy teljesen kihagyja.

Az FDA és az EPA két évvel ezelőtt kiadott naprakész tanácsokat a halakkal kapcsolatban, amelyek több mint 60 fajtát soroltak a "Legjobb választások", "Jó választások" és "Kerülendő halak" kategóriába a halban található higany mennyisége alapján. Korszerű irányelveiket úgy tervezték, hogy tisztázzák a zavart, és minél több halat esznek az emberek.

De a Közérdekű Tudományos Központ szerint ezek az irányelvek nem mennek elég messzire a fogyasztók védelméhez. Nemrég tették közzé a biztonságos (és nem biztonságos) halak listáját terhes és szoptató nők, esetleg teherbe eső nők és gyermekek számára. Emellett az FDA-hoz fordultak, hogy frissítse ajánlásaikat a jelenlegi tudomány alapján.

Mely halfajok biztonságosak?

Tény, hogy a legtöbb hal tartalmaz bizonyos mennyiségű metilhigánt, a higany egy olyan formáját, amely nagy mennyiségben mérgező lehet az agyra. Az igazán nagy, sokáig élő halak általában a legtöbb szennyeződést okozzák, ezért az FDA külön kiemeli a Mexikói-öbölből származó tilefish-t, a cápát, a kardhalat és a makrélát, mint olyanokat, amelyeket családjának teljesen kerülnie kell. A CSPI még több fajtát vesz fel a "elkerülendő halak" listára, beleértve a tengeri sügért, a laposhalat és a sügért.

De más fajtákban jóval kisebb a higanymennyiség - bizonyos esetekben csak nyomokban -, és még kisgyermekek és terhes nők számára is biztonságosak. Ezek azok a halak és tenger gyümölcsei, amelyek mind az FDA, mind a CSPI listáját jó, alacsony higanytartalmú választásokként vezetik:

  • Fésűkagyló
  • Garnélarák
  • Tilapia
  • Kagyló
  • Kagyló
  • Harcsa
  • Szardínia
  • Kagyló
  • Lazac

Látogasson el ide az FDA teljes diagramjának megtekintéséhez, és ide a CSPI teljes diagramjának megtekintéséhez, amely a higany legkisebb mennyiségétől a legnagyobb mennyiségig sorolja a választási lehetőségeket.

Mennyi rendben van?

Az FDA szerint az egészségre gyakorolt ​​előnyök elérése érdekében a gyerekeknek hetente 2-3 alkalommal kell halat fogyasztaniuk - de az adagjuknak nyilván kisebbnek kell lenniük, mint a felnőtteknél. A megfelelő rész így néz ki:

  • 6 évesnél fiatalabb gyermekek: Kb. 3-5 uncia hetente
  • 6-8 éves gyermekek: Kb. 4-6 uncia hetente
  • 9 éves és annál idősebb gyermekek: Az adagok nőnek a kalóriaigény növekedésével, akár 8-12 uncia hetente (a felnőtteknek ajánlott mennyiség)

Ne feledje, hogy ez a tanács eltér azoktól a halaktól, amelyeket Ön vagy más emberek fognak a folyókban, patakokban és tavakban. Ezekben az esetekben korlátozza heti 1-2 unciára hat éven aluli gyermekeknél és 2-3 unciára az idősebb gyermekek számára (és ezen a héten ne szolgáljon fel más halakat).

Mi a helyzet a tonhalral?

A tonhalkonzervek és a zsákos tonhal népszerű választás a családok számára, mivel kényelmes és megfizethető. Mind a könnyű, mind a germon tonhal nagyobb mennyiségű higanyt tartalmaz, mint a fent felsorolt ​​fajták. Az FDA tanácsa az, hogy a könnyű tonhal, amelynek kevesebb, mint a germon, biztonságosan fogyasztható, de az alacsonyabb higanytartalmú halak más fajtáit is meg kell szolgálnia. Azt tanácsolják a germon kiválasztásakor, hogy a gyerekek a fenti ajánlott adag felét kapják (például 6–8 éves gyermekeknél legfeljebb heti 2-3 uncia).

A CSPI óvatosabb megközelítést alkalmaz. Azt tanácsolják, hogy havonta legfeljebb egyszer fogyasszanak könnyű tonhalat (ugyanazokat a tanácsokat adják tőkehalra, lepényhalra, foltos tőkehalra, tintahalra, sügérre és homárra). Javasoljuk, hogy kerüljék a germon tonhalat.

Miért éri meg a hal?

A halakban sok kiváló minőségű fehérje, vas és ásványi anyag található. Egyes fajták omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, amelyek jót tesznek a szív egészségének és a fejlődő agynak. A CSPI ezeket a halakat az omega-3 jó forrásaként emeli ki: garnélarák, kagyló, szardínia, kagyló, lazac, pollock, szardella és hering. Néhány hal (például a lazac) még D-vitamint is tartalmaz, amelyet nehéz eljutni az étellel.

Alsó vonal

Nem kérdés, hogy a halnak vannak olyan tápanyagai, amelyekre a gyerekeknek szüksége van, például vas, fehérje és omega-3 zsírok. Az általad kínált halak változatossága a legjobb módszer az egészségre gyakorolt ​​előnyök elérése és az egyik szennyeződés túlzott mértékű elkerülése érdekében. Bónusz: Ez a megközelítés elősegíti a gyermek szájpadjának kibővítését is. Ha gyermekei szeretik a tonhalat, ne feledje, hogy egyes márkák (például a Wild Planet) kisebb tonhalat használnak, és tesztelik a higanyszintet.

Sally Kuzemchak, MS, RD, a Szülők magazin közreműködő szerkesztője és regisztrált dietetikus, aki a Real Diet Nutrition nevű blognál blogol, amely egy "ítélet nélküli zóna" a család táplálásáról. Ő írta a 101 legegészségesebb étel gyerekeknek és a főzés könnyű étkezési idő túlélési útmutatóját. Kövesse őt a Facebookon és az Instagramon. Szabadidejében be- és kirakja a mosogatógépet. Ezután töltse be újra.