Melyek a szárított fekete ribizli egészségügyi előnyei?

kapcsolódó cikkek

A szárított fekete ribizli a táplálkozás erőműve, amely élelmi rostokat, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat kínál. Az Európában őshonos kicsi, bogyószerű gyümölcsből készítve a szárított fekete áramokat gyakran használják mazsola, datolya vagy aszalt szilva helyettesítésére a pékárukban. Fanyar ízük van, amely jól párosul tejszínnel és édesebb gyümölcsökkel, például málnával és cseresznyével.

milyen

Élelmi rost

Egy 1/2 csésze szárított fekete ribizli 5 gramm élelmi rostot tartalmaz. Ez a mennyiség az Élelmezési és Táplálkozási Tanács által ajánlott napi rostmennyiség 20% ​​-át fedezi az egészséges felnőtt férfiak és nők számára, akik 2000 kalóriás étrendet követnek. A szárított fekete ribizli, hasonlóan más szárított gyümölcsökhöz, mint a mazsola vagy a füge, egyaránt oldható és oldhatatlan rostforrás. Az oldható rostok magas bevitele csökkentheti a cukorbetegség és a magas koleszterinszint kockázatát, míg a rengeteg oldhatatlan rost segít szabályozni a bélmozgást és megakadályozhatja az emésztési rendellenességeket. A rostban gazdag ételek, mint a szárított ribizli, szintén csökkenthetik az elhízás, a szívbetegségek, agyvérzés és a magas vérnyomás kockázatát.

Réz

19 év feletti felnőtteknek naponta 900 mikrogramm rézre van szükségük. A szárított fekete ribizli minden csészében 367 mikrogramm rézet ad, vagyis a felnőtt napi szükséges bevitelének körülbelül 37 százalékát. A testet a réz felhasználja a kollagén szintetizálására és a vas felszívódásának elősegítésére. Szükség van továbbá az energia-anyagcseréhez és a szabad gyökös vegyületek gátlásához a sejtszövet és a DNS károsodásában. A megfelelő rézbevitel csökkentheti csontritkulás, osteoarthritis, pajzsmirigy-problémák és vérszegénység kialakulásának esélyét.

Mangán

1 csésze szárított fekete ribizli 0,34 milligramm ásványi mangánt tartalmaz. Egy férfi számára ez az összeg napi mangánszükségletének közel 15 százalékát teljesíti. Egy nő számára egy csésze szárított fekete ribizli biztosítja a mangán RDA 19 százalékát. Ha nem tartalmaz elegendő magas mangántartalmú étrendet, gyengeség, meddőség vagy csontproblémák szenvedhetnek. A mangán kulcsfontosságú az idegrendszer egészsége szempontjából, valamint a hormonok, a csontszövet, a véralvadásban szerepet játszó fehérjék és az antioxidáns szuperoxid-dismutáz enzim termelésének tényezőjeként. Ha krónikusan hiányzik a mangán, növelheti a cukorbetegség, az oszteoporózis és az ízületi gyulladás kockázatát.

Mint ásványi anyag és elektrolit is, a káliumra szükség van a csontok növekedéséhez, fejlődéséhez és fenntartásához, valamint az elektrokémiai egyensúly megteremtéséhez, amely lehetővé teszi az izmok összehúzódását és az idegsejtek impulzusátadását. A szárított fekete ribizli 642 milligramm káliumot tartalmaz minden csészében, vagyis a felnőtteknek a 4700 milligramm kálium RDA 14 százalékát. Az olyan étrend, amely rendszeresen tartalmaz sok káliumban gazdag ételt, például szárított ribizlit, csökkentheti az oszteoporózis, a vesebetegség, a magas vérnyomás és a stroke kockázatát.

Michelle Kerns különféle nyomtatott és online kiadványokhoz ír, irodalomra és tudományos témákra specializálódott. 2008 óta könyvrovatíróként dolgozik, és tagja az Országos Könyvkritikus Körnek. Kerns angol irodalmat és neurológiát tanult az UC Davis-ben.