Melyek a világ legegészségesebb étrendjei?

Ami az egész világon érvényes egészséges étrendet illeti, valószínűleg pontos az az állítás, hogy az Egyesült Királyság nincs túl magas rangsorban, 2015-ben egy jelentés szerint a rossz étrendünket halálosabbnak ítélik, mint a dohányzást és az alkoholfogyasztást. Vannak azonban olyan országok, amelyek határozottan úgy tűnik, hogy mutatnak néhány egészséges étkezési szokást, amelyekből mindenképpen tanulhatnánk, amint azt a mai blog.

2018. január 24

1 - Okinawa diéta

Az okinavai étrend a Ryukyu-szigetekhez tartozó emberek étkezési szokásaira utal, amelyek közül a legnagyobb Okinawa. Úgy gondolják, hogy Japán ezen területe tartja a világ legnagyobb százéves lakosságát, egyes becslések szerint az arány akár 50/100 000, szemben az USA-ban talált 10-20 centenárius/100 000 emberrel. 1

Ilyen nagy százéves lakosság mellett sokan az okinawai étrendet emelik magyarázatul. Ez az étkezési rendszer nagy értéket tulajdonít a színes zöldségeknek, különösen a lila édesburgonyának, valamint a szójának és a hüvelyeseknek. A rizst hagyományosan a legtöbb étkezésnél szolgálják fel, és fermentálásával „sake” néven ismert bort állítanak elő. A húst és a tejterméket általában kis mennyiségben fogyasztják, és az ételek ízesítésére használják, nem pedig a fő hangsúlyként, míg a gyógynövényeket, például a kurkuma és a gyömbér levesek és halételek ízesítésére.

Okinawa népe betartja a „hara hachi bu” néven ismert konfuciánus tanítást is, amely arra utal, hogy elmésen és lassan étkezzenek, amíg majdnem jóllaknak, de nem eléggé kielégülnek. Japán többi részéhez képest cukorbevitelük nagyon alacsony, és általában napi 1200 kalóriát fogyasztanak.

Nem is beszélve arról, hogy rengeteg antioxidánsban gazdag zöld tea kerül felszolgálásra étkezéskor, és rendszeresen ivott a nap folyamán! Az ételek mellett az okinawaiak is nagyon aktívak, napjuk nagy részét a szabadban töltik, jól dolgoznak nyolcvanas éveikben és részt vesznek az aerob testmozgás különböző formáiban.

Hogyan viszonyul az Egyesült Királysághoz?

Ami a napi főétkezést illeti, általában a húst tekintjük fő eseménynek, nem pedig olyan ízt, amely problémákat okozhat, különösen, ha minden étkezés túlságosan nagylelkű feldolgozott húst tartalmaz. A tudatos étkezés módja sem sok, mivel a legtöbben menet közben reggelizünk, ebédelünk az asztalunkban és vacsorázunk a televízió előtt.

Mit tanulhatunk?

Noha bonyolult lehet számunkra az étrend pontos megismétlése, az Okinawa diéta hangsúlyt fektet a világos, színes gyümölcsökre és zöldségekre, beleértve az erjesztett ételeket és a rengeteg antioxidánsban gazdag gyógyteát. A színes gyümölcsök és zöldségek általában béta-karotinban, rostokban és más antioxidánsokban gazdagok, így mindenképpen tanulni kell ott.

Jan de Vries-i barátaink már beszéltek a gyulladáscsökkentő kurkuma előnyeiről, de az okinawai étrend hogyan kezeli a húst, és az észszerű étkezéshez való hozzáállásuk példaértékű. Ez a gondolkodásmód teljesen összhangban áll alapítónkkal, Alfred Vogelével, aki hangsúlyozta az ételek alapos rágásának fontosságát és az emésztőrendszerünk számára előnyeit.

2 - A mediterrán étrend

A mediterrán étrend az évek során számos címsort tett fel, és sokan úgy vélik, hogy ez a hosszú és egészséges élet kulcsa. A kutatások még azt is bizonyítják, hogy csökkentheti a szívbetegségek és az agy zsugorodásának kockázatát, valamint a magas vérnyomást és 2-es típusú diabétesz.

A tipikus mediterrán étrend gazdag gyümölcs- és zöldségfélékben, például articsókában, fokhagymában, citromban és paradicsomban. Rengeteg friss olajos halat is tartalmaz, például makrélát és heringet, amelyek esszenciális zsírsavakban gazdagok. Az általuk fogyasztott termékek nagyrészt organikusak, a Földközi-tenger viszonylag tiszta talajban élvezi az alacsony peszticid- és egyéb kémiai méreganyagokat.

A sovány húst takarékosan használják, és a növényi olajokat, például a híres olívaolajat gyakran használják a saláták csöpögésére. Görögország és Olaszország vidéki területein a feta sajt és a joghurt gyakran házi készítésű, és a juh- és kecsketejet (amelyet általában az emésztőrendszerben könnyebbnek tartják) gyakran használnak tehéntej helyett.

A rendszeres testmozgás ismét szerepet játszik a mindennapi életben, de ez valóban különválasztja a Földközi-tengert az élethez való hozzáállásuktól. Annak ellenére, hogy nagyon keményen dolgoznak, alacsony stresszt és nagy közösségi érzelmet élveznek, az étkezési időket a családnak való összejövetelnek tekintik.

Hogyan viszonyul az Egyesült Királysághoz?

A biotermesztés viszonylag új tendencia az Egyesült Királyságban, sokan továbbra is úgy tekintenek az organikus termékekre, mint amelyek túlárazottak. Az Egyesült Királyságban sokan, különösen a városi területeken, szintén nem élvezik ugyanazt a közösségi érzést, és a stressz magas. A fehér halat szintén hagyományosan előnyben részesítik az olajos halakkal szemben, és a gyors kényelmi ételeket általában a semmiből történő főzéssel szemben részesítik előnyben.

Mit tanulhatunk?

Az okinawai étrendhez hasonlóan a mediterrán étrend a növényi olívaolaj mellett tele van friss gyümölcsökkel és zöldségekkel, valamint olajos halakkal. Ez az értékes antioxidánsok és esszenciális zsírsavak hihetetlenek az egészséges szív és az alacsony stresszszint mellett az egészséges elme fenntartásában.

A mediterrán térség lakói nem félnek attól, hogy alternatívákat alkalmaznak a tejtejhez, például a kecsketejhez, amely gyengédebb az emésztőrendszerben. Nem félnek attól sem, hogy a semmiből készítenek dolgokat, beleértve a teljes kiőrlésű kenyeret és a tésztát. Bár mindent a semmiből főzni nem mindig praktikus, mégis megpróbálnék legalább néhány házi ételt beépíteni a heti rutinjába.

Érdemes figyelembe venni a munkához és általában az élethez való hozzáállásukat is. Az Egyesült Királyságnak valódi problémája van a stresszel, ezért soha nem árt lelassítani és megbecsülni a körülötted élőket. Próbáljon ételt enni az ebédlőasztalnál, mint család, és menjen a szabadba, hogy élvezze a friss levegőt!

3 - A skandináv étrend

Míg az okinawai és a mediterrán étrend viszonylag jól ismert a táplálkozás és az egészség szempontjából, az új étrend az évek során egyre népszerűbbé vált. Skandináviából üdvözölve és az „új skandináv” konyha mozgalmat követve az északi étrend rengeteg zsíros hal, gyökérzöldség, bogyó és rozskenyér elfogyasztása körül forog.

A mediterrán étrendnél elérhetőbbnek tekintik, mert az Egyesült Királysághoz hasonló éghajlattal rendelkező országokban található élelmiszertermékekre támaszkodik, mint például a kelkáposzta, a káposzta és a burgonya. Tápanyagokban és esszenciális zsírsavakban gazdag északi étrend olyan antioxidánsokban gazdag bogyókat is bevezet, mint a híres áfonya, áfonya és áfonya, amelyek szintén kiváló omega-3 zsírsavforrások.

Nem hiányoznak a saját gyógynövényeikből és fűszereikből sem, beleértve a kaprot, amelyet néha „északi fokhagymának” hívnak, és rengeteg zabtejet isznak. A főzés során sok repceolajat is bevetnek, amely tele van E-vitaminnal, és úgy vélik, hogy több omega-3 zsírsavat tartalmaz.

Úgy tűnik, hogy a kutatás az északi étrendet is támogatja a Journal of Internal Medicine 3-ban megjelent tanulmány segítségével, amely összekapcsolja az étrendet alacsony gyulladás- és koleszterinszinttel, és további tanulmányok is jelzik annak előnyeit a vérnyomás és a testsúly kezelésében. 4

Hogyan viszonyul az Egyesült Királysághoz?

Az északi étrend a feldolgozott élelmiszerek elkerülésére helyezi a hangsúlyt, és talán mi sem bizonyítja ezt jobban, mint a hagyományos rozskenyérük, amely magas rosttartalmú alternatívája a szupermarketek polcain található fehér kenyérnek. Az étrend azonban az Egyesült Királyságban található összetevőkhöz hasonló összetevőket használ fel, nagy mértékben felhasználva a gyökérzöldségeket és a friss halakat.

Mit tanulhatunk?

Míg mind az Okinawa, mind a mediterrán étrend olyan összetevőket használ, amelyek gyakran költségesek, és nem mindig egész évben. Az északi étrend előnye, hogy hasonló összetevőket használ, amelyek gyakran megtalálhatók a brit főzésben, beleértve a gyökérzöldségeket és a halakat.

Ami az északi étrendet kiemeli a listán szereplő többi étrendhez képest, az antioxidánsokban gazdag bogyók, például áfonya és áfonya beépítése. A skandináv étrend olyan alternatívákat is alkalmaz, mint a zsírszegény, de magas rosttartalmú zabtej, valamint az immunrendszert támogató nyírvíz.

Ha van egy lecke, amelyet le kell venni a skandináv étrendből, akkor mindig a legjobb a friss. Az északi étrend a friss ételeket is nagyra értékeli, elkerülve a feldolgozott alternatívákat. Az Egyesült Királyságban a feldolgozott élelmiszerek valódi problémát jelentenek, mivel a fehér kenyér és a finomított szénhidrátok más formái gyakran alkotják az egyes étkezések nagy részét.

Mit vehet le ebből a listából?

Úgy tűnhet, mintha egy kicsit elmennék az Egyesült Királyságban, és kedvezőtlen képet festenék az ócska ételektől és a mikrohullámú ételektől függő nemzetről. Ez messze van az igazságtól - valójában az Egyesült Királyság valóban kezd felébredni az egészség és a táplálkozás szempontjából, és egyre többen térünk el a feldolgozott élelmiszerektől az egészségesebb alternatívák mellett. Hurrá!

Azonban továbbra is fontos, hogy megpróbáljanak tanulni más kultúrákból. Tehát mi tanult meg minket az egyes étrendekben?

A kevesebb több, ha húsról van szó: A húst valaha is csak ételek ízesítésére használták, és nem mindennapi esemény volt.
A legjobb a friss: Mindig válasszon friss, organikus összetevőket, amikor csak lehetséges, különösen gyümölcs és zöldség esetében!
Ne félj a halaktól: Az olajos hal kiváló zsírsavforrás, és ha nem vagy vegán vagy vegetáriánus, ne féljen többet enni!
Ami a gyümölcsöt és a zöldséget illeti, annál inkább: Próbáljon színes tányért kapni, amely tartalmaz egy fényes tömböt, bármi is legyen az évszakban!
Óvatosan válassza ki az olajat: Az olívaolaj, a kókuszolaj és a repceolaj mind remek és tápláló alternatívája a hagyományos étolajnak, ezért ne féljen kísérletezni!
Fontolja meg a tejtermék alternatíváit: Hihetetlen választék van a növényi tejből - további információkért olvassa el a tejmentes tej útmutatót!
Fermentál, erjeszt, erjeszt: A barátságos bélbaktériumok nagy forrása, az erjesztett ételek jelenleg mindenképpen trendben vannak!

Az ételeket élvezni kell, így bár fontos kipróbálni az egészséges elemeket az étrendbe, győződjön meg róla, hogy odaadja-e a tányérjára a megérdemelt figyelmet. Ne siettesse az étkezést, használja fel arra, hogy összejöjjön barátaival és családtagjaival, és élvezze egymás társaságát remek, finom ételekkel!

Hol lehet A.Vogel termékeket vásárolni helyben

Termékeinket egy Ön közelében lévő üzletben keresi? Nem biztos abban, hogy a kedvenc egészséges élelmiszerboltod értékesíti-e termékeinket?

Ha meg szeretné találni a termékeinket árusító helyi független üzletet, írja be alább az irányítószámot.