Pontosan ennyi a fehérje földimogyoró

Az alázatos mogyoró hatalmas fehérje lyukasztót tartalmaz. Akár egy marék nyers földimogyoró, ropogós földimogyoró vagy gooey mogyoróvaj, akkor valóban nem tévedhet el. A földimogyoróban található fehérje csak egyike annak a sok oknak, amelyek remek snack vagy főzési összetevők. (Finomak, hogy másikat említsek.)

Ezért van az, hogy a fehérjével töltött földimogyoró az egyik legtáplálóbb snack. Bárhogy is eszel, ezek a hüvelyesek egészséges választás.

A földimogyoróban több fehérje van, mint más dióban?

Természetesen a földimogyoró egyáltalán nem dió. Hüvelyesek, egy növénycsalád, amely babot, lencsét és borsót is tartalmaz. Ez segít megmagyarázni, miért van ennyi fehérje a földimogyoróban. A földimogyoró tele van olyan fontos tápanyagokkal, mint a mangán és a niacin. Ezek az E-vitamin jó forrásai is.

Változik-e a fehérjetartalom, ha földimogyorót sütnek?

A sózott, szárazon pörkölt földimogyoró minden élelmiszerbolt alapeleme, és ugyanúgy tele vannak fehérjével, mint nyers társaik. A sült földimogyoró nátrium-tartalma magasabb, mint a nyers földimogyoróé, de magasabb az antioxidánsokban is, köszönhetően a hevítésnek a földimogyoró bőrére gyakorolt hatásának. A Floridai Egyetem tanulmánya kimutatta, hogy a földimogyoró pörkölése 22 százalékkal javította az antioxidánsok elérhetőségét.

Mi a helyzet a mogyoróvajjal?

A mogyoróvaj nagyszerű fehérjeforrás - és nem csoda. A National Peanut Board adatai szerint egy üveg mogyoróvaj körülbelül 540 egyedi mogyoróból készül. A földimogyoróvajban átlagosan 3,84 gramm fehérje van evőkanálonként, ami azt jelenti, hogy a PB&J szendvics erőteljes ütést tartalmaz.

A fehérjetartalmat tekintve a legnépszerűbb márkák nagyjából azonosak. A Jif Extra ropogós mogyoróvaj, Justin klasszikus mogyoróvaj és Skippy krémes mogyoróvaj adagja hét gramm fehérjét tartalmaz adagonként.

Természetesen a mogyoróvajban is sok a cukor - és nem minden márka egyenlő. Kulcsfontosságú, hogy túlnézzünk a címkén található fehérjevonalon, hogy lássuk, mennyi további nátrium- és cukormárka adott hozzá mogyoróalapjukhoz. Ez az útmutató 35 különböző mogyoróvajfajtát sorol fel tápértékük alapján.

Bármelyik is legyen a legmegfelelőbb módszer a földimogyoró vagy a mogyoróvaj elfogyasztására, ezzel a fehérjetartalmú harapnivalóval valóban nem lehet baj.