Mennyi kenyeret lehet megúszni minden nap?

Hacsak nem egy szikla alatt élt, jól tudja, milyen rossz rap van a kenyérben manapság.

A gyors Google-keresés arra utal, hogy sok okból kerülje a kenyeret: nincs tápértéke, tele van „ócska” -val, vagy akár azért is, mert a rettegett „g” szót: glutént tartalmazza. Egyes weboldalak kimondják, hogy a kenyér „mérgező”. Yikes.

De biztos lehetsz benne, mint dietetikus, bátran kijelenthetem, hogy egyáltalán nem kell kerülni a kenyeret. Itt van miért.

Tápanyag-sűrűség a kenyérben

A kenyér alapvető élelmiszer az egyik alapvető jó csoportból - és jó okkal.

Először is, a kenyér jó rostforrás lehet, ami fontos az egészséges bél számára.

Lassan felszabaduló minőségi szénhidrátokat is biztosíthat, amelyek tartós energiát adnak Önnek, és elégedettnek tartják Önt (AKA alacsony GI).

A kenyér számos mikroelem forrása, mind a természetben előforduló, mind dúsított. Például kötelező a folsav hozzáadása a kenyérsütő liszthez, amely kulcsfontosságú szerepet játszik a DNS szintézisében, és fontos bizonyos születési rendellenességek (idegcsőhibákként ismert) kockázatának csökkentése érdekében. A hozzáadott tápanyagok biztosan mindig ellenőrizze az összetevők listáját.

Keressen teljes kiőrlésű gabonát

Természetesen a szupermarket polcának egyes lehetőségei jobbak, mint mások.

A teljes kiőrlésű kenyér kiválasztása kulcsfontosságú, mivel több rostot tartalmaz, alacsonyabb a GI-je és tápanyag-sűrűbb, mint finomított társaik.

Legfőbb tippem, hogy keressek egy barna cipót látható szemekkel és magokkal. Szóval, viszlát fehér kenyér.

H O N E S T🍏N U T R I T I O N (@honest_nutrition) által megosztott bejegyzés, 2018. május 4-én, 19:42 PDT

Mennyi?

Most már tudja a „miért”, itt az ideje, hogy megértse a „hogyan”.

A gyorsaság érdekében a 19-50 év közötti férfiaknak és nőknek ajánlott napi hat adag gabona. Ahhoz, hogy ezt perspektívába helyezzük, az egyik tálalás egyenlő egy szelet kenyérrel, egy fél zsemlével vagy egy fél csésze főtt gabonával, például tésztával, rizzsel vagy quinoával. További példák: egy csésze müzli vagy egy csésze gabonapehely kétharmada.

De tartsd lovaidat! Mielőtt élete végéig minden nap hat szelet kenyeret rágcsálna, fontos, hogy különféle szemcsés ételeket fogyasszon - ezért ne tegye az összes tojását (vagy kenyerét) egy kosárba (vagy étkezésbe).

Egészséges, 19-50 év közötti felnőttek számára egy tányéron töltött nap így nézhet ki: müzli reggelire, szendvics ebédre és némi rizs keverés közben sütés közben. Egy másik tápláló nap tartalmazhat zabot reggelire, quinoa salátát ebédidőben és egy kis tésztát vacsorához. Végül is a változatosság az élet fűszere.

Szóval, mi a legfontosabb üzenet? Nem baj kenyeret enni! Ismétlem - tegye vissza a kenyeret a bevásárlókosarába, és ne érezze magát rosszul, ha elfogyasztott volna pár szeletet. Csak mindenképpen válasszon egészségesebb lehetőséget, és terítsen különféle gabonákat a nap folyamán.

Melissa Meier sydney-i székhelyű akkreditált gyakorló dietetikus. Kövesse őt @honest_nutrition.