Mennyi rost van a kajsziban?

kapcsolódó cikkek

A sárgabarack kicsi, szilárd húsú csülök vagy csonthéjas gyümölcs, botanikusan rokon a szilval, az őszibarackkal, a cseresznyével és a mandulával. Arany színárnyalatokban kaphatóak, a világossárgától a mély narancssárgáig, mindegyiknek ugyanolyan finom, édesen fanyar íze van. Az érett sárgabarack finom és illatos, de nem olyan lédús, mint más csonthéjasok. Míg a friss, hazai termelésû kajszibarack általában egész nyáron rendelkezésre áll; szárított sárgabarack egész évben széles körben kapható. Mindkét típus jó rostforrás.

Friss sárgabarack

Egy átlagos méretű gyümölcsnél alig kevesebb, mint egy gramm, egyetlen barack nem nyújt jelentős mennyiségű élelmi rostot. A csésze felszeletelve és elfogyasztva azonban a friss kajszibarack jó rostforrásnak minősül. Egy csésze szeletelt barack, vagy körülbelül négy és fél gyümölcs nagyjából 79 kalóriát és 3,3 gramm rostot, azaz a napi érték körülbelül 13 százalékát biztosítja. A kajszibarack jelentős mennyiségben tartalmaz mindkét típusú rostot, de különösen magas az oldható típusban, amely elősegíti és segít fenntartani az egészséges vércukor- és koleszterinszintet.

A friss sárgabarack gazdag A-vitaminban, valamint jó C-vitamin- és káliumforrásban. Egy csésze szeletelt sárgabarack az A-vitamin, a C-vitamin és a kálium napi értékének 64, 28 és 12 százalékát adja.

Szárított sárgabarack

Csakúgy, mint más szárított gyümölcsöknél, a szárított sárgabarack is koncentráltabb kalória-, tápanyag- és élelmi rostforrás, mint a friss gyümölcs. Egy fél csésze szárított sárgabarack-fél adag körülbelül 157 kalóriát és 4,8 gramm rostot, vagyis a rost napi értékének 19 százalékának felel meg.

A napi C-vitamin fél csészénél mindössze két százalékával a szárított sárgabarack nem jelentős forrása a hőérzékeny tápanyagnak. Az A-vitamin, a kálium és a vas tartalma azonban lényegesen magasabb, mint a friss kajszibarackban. Egy fél csésze szárított sárgabarack felét az A-vitamin, a kálium és a vas napi értékének 47, 22 és 10 százaléka biztosítja.

Megfontolások

Kalóriatartalmú kalória, a friss kajszibarack valójában valamivel magasabb a rostban, mint a szárított sárgabarack - 158 kalória friss kajszibarack 6,6 gramm rostot jelent, vagyis csaknem két grammal több, mint az a mennyiség, amelyet 157 kalória szárított sárgabarack szolgáltat az amerikai minisztérium szerint Mezőgazdaság. Ahhoz, hogy ennyi rostot kapjon friss sárgabarackból, el kell fogyasztania két csésze értékű szeletelt gyümölcsöt, vagy körülbelül kilenc barackot.

A párolt szárított sárgabarack szintén jó rostforrás, 106 kalóriát és 3,2 gramm rostot tartalmaz fél csésze gyümölcsfelében. Bár a nehéz szirupban konzervált barackok jó rostforrásnak minősülnek, azok kalóriatartalma és cukora lényegesen magasabb. Egy csésze adag konzerv, édesített és lecsepegtetett sárgabarack-fél 182 kalóriát, 5,9 gramm rostot és 41 gramm cukrot tartalmaz.

Válassza az Összehasonlítás lehetőséget

Uncia unciánként a friss kajszibarack több rostot tartalmaz, mint más általánosan elfogyasztott csonthéjasok, beleértve a nektarint, az őszibarackot és a szilvalevet. A friss nektarin rosttartalma 15 százalékkal alacsonyabb, mint a friss sárgabaracké, míg a friss őszibarack és a szilva körülbelül 25 százalékkal kevesebb rostot tartalmaz. Tömegben vagy térfogatban a friss édes cseresznye körülbelül ugyanannyi rostot tartalmaz, mint a friss sárgabarack. Az USDA szerint egy csésze kimagozott meggy 3,2 gramm rostot tartalmaz.

Tömeg szerint a szárított szilva vagy aszalt szilva és a szárított sárgabarack körülbelül ugyanannyi rostot tartalmaz. A kimagozott aszalt szilva térfogatanként több rostot ad, fél csészénként 6,2 grammal. A szárított őszibarack rostja valamivel magasabb, mint a szárított sárgabarack súlya és térfogata egyaránt. Egy fél csésze szárított őszibarack körülbelül 6,5 gramm rostot tartalmaz.

USDA tápanyag-adatok laboratóriuma: élelmiszerek listája
Wellness ételek A-tól Z-ig; Sheldon Margen, M. D. és mtsai.
Szuperélelmiszerek; Tonia Reinhard
Gyógyító ételek enciklopédiája; Michael Murray, N. D. és munkatársai.

A Chicagón kívül található Meg Campbell 1997 óta dolgozik a fitnesziparban. 2010 óta ír egészséggel kapcsolatos cikkeket, elsősorban az étrendre és a táplálkozásra összpontosítva. Campbell megosztja idejét szülővárosa és Buenos Aires, Argentína között.