Mentaiko tészta olívaolajjal és shiso-val

Yo Yo Yo! Hamarosan ho ho ho lesz! Nem hiszem el, hogy olyan gyorsan telt az év. Évente ezt mondom.

Azt jelenti, hogy öregszem. Lassan de biztosan.

Az elmúlt héten japán ételrúgáson vettem részt.

Remélem, fiatalon tart. Legalábbis ha ragaszkodom ahhoz, hogy egészséges japán ételeket fogyasszak, az megtörténik. gondolom.

Diéta és testmozgás mondják. Jobb?

Megpróbálok segíteni a diétás részben, de ígéretek és garanciák nincsenek.

Indítsuk el ezt a hetet egy egészségesebb recepttel.

Ez az első recept a mentaiko tészta könnyebb változata. Korábban készítettem és írtam a mentaiko tészta hogy tejszínnel és majonézzel készült. Ez határozottan dekadensebb és gazdagabb volt mind állagában, mind ízében.

Szerintem a krém változat néhány sós szempontot elvesz a mentaikótól (mivel tejszínes mártásban úszik). Azt is gondolom, hogy a shiso elveszíti erejének egy részét a tejszínes mártással szemben is. Cream azt mondta a shisónak, hogy adja meg magát, és meg is történt.

Konnichiwa! (Hello!) Pat Tokuyama vagyok, japán tofu szakácskönyv-író, aki zenére, ételre és kalandra utazik. Ha kedveli a japán ételeket, és most először jár itt, fontolja meg az új növényi alapú, japán gyártmányú, egyszerű közösséghez való csatlakozást - főzni és egészségesebb lenni ma - japán ételekkel!

** Csatlakozzon a Növényalapú Japán Főzőklubhoz most december 17-ig, 20:00 PST-ig! ** Növényi eredetű japán ételekkel előreléphet egy egészséges 2021-ben!

Shiso

Shiso talán utoljára nevetett. Shiso ennek az ételnek a sztárja. Ez egy japán gyógynövény, amely a menta család része. Nagyon különálló és frissítő íze van. Mindenféle ételhez szolgálnak, beleértve a halakat, zöldségeket és a tofut. Ha érdekel, többet is olvashat róla itt !

Az ezen a tányéron található shiso majdnem arra gondol, hogy egyenesen a kertjéből eszel valamit. Ha korábban megvolt, tudod, miről beszélek.

Vagy talán egyszerűen elmehet a kertjébe, és megehet onnan valamit. Ha friss és herby, akkor talán ugyanaz lesz a hatása. Mondja meg, mi történik, ha ezt megteszi 😉

A sós mentaiko jó ellentétben áll a shiso-val. Ha elég észlelő vagy, akkor akár megérezheted, hogy az apró kis tojások minden falatkor felszabadítják az ízüket.

Olyan, mintha tündérport eszel. Csak varázslat.

Ha frissebb és könnyebb ízt szeretnél, ez jó alternatíva lehet az első mentaiko tésztámhoz.

Összefoglalva: az olívaolaj és a shiso valóban ragyog ebben a tésztában. Mint a felhőkön áttörő napsugarak a hűvös téli vihar után.

Minden falattal megkóstolhatja a shiso és az olívaolajat. Hagyja, hogy ezek az ízek fénysugárként érjék az ízlelőbimbóit. A lényegig megrázva.

És ha a shiso és az olívaolaj ízei nem ütnek meg, akkor nem használsz eleget!

Ha azt akarod látni, hogy ezt a semmiből csinálom, összeállítottam egy videót, tudasd velem, mit gondolsz !

Azok számára, akik szeretnék kezdeni a japán ételek főzését, összeállítottam egy gyors útmutatót Japán élelmiszer-ellátás ez segíthet a kezdésben! Nézd meg, ha még nem láttad!

Továbbá, itt van egy link az én-re Japán receptek oldal. Ez az egyik különlegességem, ezért remélem, hogy lehetőséget kap arra, hogy kipróbálja.

Ha elmulasztanád őket, íme néhány más tészta receptem!