A változás menüjének létrehozása: Egészséges ételek az Egészségügyi Fórumban

Dianne által 2015. szeptember 1-jén közzétett hírek

Ami a klímaváltozás kérdését illeti, a nagyközönség még mindig alig érti az étrend és a globális felmelegedés közötti kapcsolatot.

Tavaly augusztus 25-én az Egészséges táplálkozás az egészségügyben fórum, amelyet az Ázsia-egészségügy és a buddhista Tzu Chi Orvosi Alapítvány szervezett, a fülöp-szigeteki egészségügyi szektor több mint 150 résztvevőjének szemet nyitó szerepét töltötte be, hogy vezető szerepet vállaljon a fenntartható fejlődés előmozdításában élelmiszereket az egészségügyi intézményeikben, ezáltal javítva a betegek és az egészségügyi dolgozók egészségét, ugyanakkor jelentősen csökkentve a környezeti lábnyomukat.

A zöld életmód népszerűsítése

táplálékról

Dr. Chin-Lon Lin

Dr. Chin-Lon Lin, Tajvan vezető élelmiszer-szakértője és a Tzu Csi Nemzetközi Orvosi Szövetség vezérigazgatója megosztotta, hogy a buddhista Tzu Chi Orvosi Alapítvány és kórházai hogyan népszerűsítik a fenntartható ételeket mint életmódot.

„A világon mindenhol a klímaváltozás hatása tovább rontja a környezeti és emberi feltételeket. A kórházaknak vezető szerepet kell vállalniuk a fenntartható változások megvalósításában, mert ágazatunk rengeteg erőforrást használ fel, és sok ember halad át a létesítményeinken. "

Tajvanon a Budhhist Tzu Chi Medical Foundation és kórházai ismertek arról, hogy a kórházi alkalmazottak és a betegek körében népszerűsítik a vegetáriánus életmódot. Ez a kezdeményezés szintén jelentősen csökkentette széndioxid-kibocsátásukat. A Tzu Chi Alapítvány 2011-ben a tajvani hat (6) kórházban vegetáriánus ételeket kínálva évente 2,4 millió kilogramm C02-t tartalmaz.

Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) adatai szerint az állatállományból származó teljes kibocsátás évi 7,1 gigatonát Co2-ekvivalens, ami az összes antropogén üvegházhatású gáz (GHG) kibocsátásának 14,5 százalékát teszi ki.

Dr. Lin hangsúlyozta a vegetáriánus vagy növényi étrend számos előnyét az emberek egészségében, valamint a környezetben. A vegetáriánus étrend azon kívül, hogy alacsony a koleszterinszintje és magas a rosttartalma, a szénlábnyom csökkentésének hatékony és praktikus módja is. Az állatállomány csökkentése az elhízás, a magas vérnyomás és az étrenddel összefüggő rák elleni küzdelemben is segít.

Azon kívül, hogy saját biotermékeiket saját gazdaságukban termesztik, az alapítvány vegetáriánus főzőtanfolyamokat is tart, valamint vegetáriánus ételeket szervez kórházi létesítményekben.

Merci Ferrer, a HCWH-Asia igazgatója

Fenntartható táplálék a fülöp-szigeteki kórházakban

Josephine Guiao, az Egészségügyi Minisztérium Egészségügyi Minisztériumának Fejlesztési Irodája szintén megosztotta a kormány különböző kezdeményezéseit a fenntartható élelmiszerek népszerűsítése terén a filippínóiak körében.

"Az egészségügyi csapat tagjaiként ránk várják a pontos, megbízható és bizonyítékokon alapuló táplálkozási információk forrását, hogy ügyfeleink megalapozott és jogos döntéseket hozzanak."

Az egészséges és fenntartható életmódot népszerűsítő DOH egyik programja a Hús nélküli hétfő motivációs kampány, amelyet jelenleg az országos 70 DOH kórház egy részében hajtanak végre naponta egyszer.

„A hús nélküli hétfőnek függőben van a törvényjavaslata (Housebill 6311), és ha törvénybe iktatják, elősegíti az éghajlatváltozáshoz és a környezetromláshoz hozzájáruló üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának csökkentésére irányuló kampányt, valamint csökkenti a nem fertőző betegségek kockázatát mint magas vérnyomás, szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség, rák és elhízás. ”

Egy másik kezdeményezés a 2011 - 0191 számú tanszéki memorandum végrehajtása vagy az ökológiai élelmiszerek, valamint a természetes módon termesztett zöldségek és gyümölcsök támogatása, amely elősegíti a bioélelmiszerek fogyasztását, beleértve a húst, zöldséges és zöld leveleseket, konyhai és gyógynövényeket, gyökértörzseket, dióféléket., rizs és gyümölcs többek között néhány DOH kórházban.

Dr. Lin és Ms. Guiao fenntartható élelmiszerekkel kapcsolatos állításait visszhangozták Dr. Kim Manez, az Adventista Orvosi Központ panelreaktorok életmód-orvosának szakemberei is; Dr. Ricardo Adriano ifj., A Fülöp-szigeteki Kórházadminisztrátorok Főiskolájának elnöke; és Adah Silvera nővér, a Fülöp-szigeteki Kormányzati Ápolók Liga elnöke.

A HCWH munkatársai és Tzu Chi önkéntesek, Adah Silvera nővér, a Fülöp-szigeteki kormány ápolóinak szövetsége, Dr. Chin-Lon Lin, Josephine Guaio asszony (DSWD), Dr. Kim Manez (Adventista Orvosi Központ) és Tzu Chi előadók. Fülöp-szigetek. Alfredu Yu elnök.

Környezetbarátabb kórházak egészséges táplálékkal

A károk nélküli egészségügyi ellátás globális zöld és egészséges kórházai (GGHH) mozgósítja az egészségügyi szektort, hogy tegyen lépéseket környezeti lábnyomuk csökkentése érdekében, egymással összefüggő 10 cél (vezetés, vegyi anyagok, energia, hulladék, víz, közlekedés, élelmiszer, gyógyszeripar, épületek, vásárlás) révén. ).

"Reméljük, hogy ez a fórum csak a kezdete annak a jövőbeni megbeszélésnek, hogy miként működhetünk együtt kórházaink átalakításában" - mondta Merci Ferrer, a HCWH-Asia igazgatója. " Az élelmiszer-ipari fő fogyasztóként az egészségügyi létesítményeknek ételválasztásuk révén vezető szerepet kell vállalniuk az egészség és a fenntarthatóság modellezésében és előmozdításában "

Kattintson ide Dr. Lin és Ms. Guiao teljes előadásához.

A résztvevőket a fórum után vegetáriánus vacsorával kínálták.