Mérési módszerek a mesterségesen előállított nanoanyagok kimutatására, jellemzésére és számszerűsítésére az élelmiszerekben

Élelmiszerkutatási divízió, Kanadai Egészségügyi Biztonsági Iroda, 251 Sir Frederick Banting úttest, Ottawa, Kanada

PerkinElmer, Inc., 6-501 Rowntree Dairy Rd., Woodbridge, ON L4L 8H1, Kanada

Fenntartható mérnöki és épített környezet iskolája, Arizona State Univ, PO Box 875306, Tempe, AZ, 85287-5306 USA.

Nanotechnology Industries Assoc, 101 Ave. Louise, 1050 Brüsszel, Belgium

Élelmiszer-biztonsági és Alkalmazott Táplálkozási Központ, Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala, 6502 South Archer Rd., Bedford Park, IL 60516-1957, USA.

Élelmiszerkutatási divízió, Kanadai Egészségügyi Biztonsági Iroda, 251 Sir Frederick Banting úttest, Ottawa, Kanada

PerkinElmer, Inc., 6-501 Rowntree Dairy Rd., Woodbridge, ON L4L 8H1, Kanada

Fenntartható mérnöki és épített környezet iskolája, Arizona State Univ, PO Box 875306, Tempe, AZ, 85287-5306 USA.

Nanotechnology Industries Assoc, 101 Ave. Louise, 1050 Brüsszel, Belgium

Élelmiszer-biztonsági és Alkalmazott Táplálkozási Központ, Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala, 6502 South Archer Rd., Bedford Park, IL 60516-1957, USA.

Absztrakt

Ez a cikk a 4 sorozatból áll, amelyek a Nemzetközi Élettudományi Intézet Kockázattudományi Innovációs és Alkalmazási Központjának NanoRelease élelmiszer-adalékanyag projektjének egyik feladatáról számolnak be azoknak a módszereknek az azonosítására, értékelésére és fejlesztésére, amelyek szükségesek a magabiztos észleléshez, jellemzéshez, és számszerűsíteni kell az étkezésből az emésztőrendszer mentén felszabadult, szándékosan előállított, mesterségesen előállított nanoanyagokat (ENM). Ez a cikk az ENM-ek élelmiszerekben történő észlelésének problémájára összpontosít, különös figyelmet fordítva a mátrixinterferenciákra és azok kezelésére. Ebben az áttekintésben az ENM-ek komplex mátrixokban történő detektálásával kapcsolatos szakirodalom mélyreható elemzését mutatjuk be. Az irodalmi áttekintés magában foglalja a mintavételi módszerek, például a centrifugálás és az ENM extrakció tárgyalásait. A rendelkezésre álló analitikai módszereket, valamint a feltörekvő módszereket is bemutatják. A cikk a megállapítások összegzésével és az ezen a területen a módszerfejlesztés lehetséges hiányosságainak és célkitűzéseinek áttekintésével zárul.