Mesterséges édesítőszerek - SHP - Nutrition Trends UAB

Paradicsom vagy méreg? A mesterséges édesítőszerekkel kapcsolatos vélemények hajlamosak e két véglet között ingadozni. Sok embert aggasztanak a potenciálisan fel nem fedezett egészségügyi problémák, amelyek hosszabb távú vizsgálatok során kiderülhetnek. De azok számára, akiknek korlátozniuk kell a szénhidrátokat, akár cukorbetegség, akár diéta miatt, a mesterséges édesítőszerek édes rugalmasságot adhatnak az egyébként korlátozott étkezési tervhez. Vessünk egy pillantást a három legnépszerűbb mesterséges édesítőszerre - a szacharinra (Sweet n 'Low), az aszpartámra (Equal) és a szukralózra (Splenda). Mindhárom FDA által jóváhagyott.

édesítőszerek

Szacharin Emlékszel Tabra? Ezt a fantasztikus rózsaszín és fehér kannát sok fogyókúrás nő üdvözölte a 60-as és 70-es években. A népszerű szóda szacharint tartalmazott, amely évtizedek óta létezett. De 1977-ben patkányvizsgálatok szerint a szacharin növelheti a hólyagrák kockázatát. A probléma az volt, hogy a patkányok olyan mennyiségű szacharint kaptak, amely emberben napi több száz doboz diétás szódával egyenlő egy egész életen át. És bár egy nagy emberi vizsgálat nem mutatta a rák általános kockázatának növekedését az embereknél, a szacharint használó dohányosoknál kissé nagyobb a hólyagrák kockázata.

Elfogadható napi bevitel: 5 milligramm testtömeg-kilogrammonként. Ossza el a súlyát 2,2-vel, hogy kilogrammban kapja meg a súlyát. Tehát egy 150 kilós ember számára napi 340 milligramm szacharin lenne a biztonságos tartomány. Egy csomag Sweet n 'Low 36 milligramm szacharint tartalmaz.

Aszpartám Az aszpartám (más néven Equal) az egyik legnépszerűbb mesterséges édesítőszer, amely édességet ad a diétás üdítőknek, desszerteknek, gabonaféléknek és sok más ételnek és italnak. Míg több száz tanulmány támasztja alá az aszpartám biztonságosságát, egy új állatkísérlet megkérdőjelezi azt a régóta vallott nézetet, miszerint az aszpartám nem okoz rákot. Az új vizsgálatot patkányokon végezték egész életükben, ellentétben a korábban véget ért vizsgálatokkal. Az aszpartám elfogadható napi bevitele 50 mg/testtömeg-kg naponta; ez az új tanulmány azt sugallja, hogy ez a szám túl magas lehet, és nagyobbnak kell lennie a 20 mg/testtömeg-kg területen.

Elfogadható napi bevitel: 50 milligramm testtömeg-kilogrammonként. Egy 150 kilós ember számára napi 3 409 milligramm lenne biztonságos. Az Equal csomag 37 milligramm aszpartámot tartalmaz. Egy 12 uncia dobozos szódabikarbóna körülbelül 200 milligramm aszpartámot tartalmaz.

Szukralóz A helyszínen a legújabb mesterséges édesítőszer a szukralóz, közismert nevén Splenda. A Splenda valójában cukorból készül - ez csak megváltozik, így annak nagy része áthalad a testen, ahelyett, hogy megemésztené, felhasználná energiának vagy tárolná. (a test körülbelül 15 százalékát felszívja). Gyakorlatilag nem kalóriatartalmúvá tétele érdekében a készítők a cukormolekulán a természetben előforduló "hidroxil" csoportok egy részét klóratomokkal helyettesítik. Bár ez mérgezőnek tűnhet, nem az. Számos étel, amelyet elfogyasztunk, valójában klórt tartalmaz, és a Splenda mennyisége nem ad sok klórt a tipikus étrendbe. Némi vita övezte a Splendát, amikor a készítők "természetesnek" hirdették, amikor a valóságban a Splenda nem létezik a természetben.

Elfogadható napi bevitel: 5 milligramm testtömeg-kilogrammonként. Egy 150 kilós ember számára napi 340 milligramm lenne biztonságos. A Splenda csomag 12 milligramm szukralózt tartalmaz.