Mi a búzakorpa?

Csatlakozzon a közösséghez

képekkel

A legtöbb gabona, mint a búza és a zab, kemény külső réteggel rendelkezik. Feldolgozásukkor ez a réteg melléktermékké válik, és korpának hívják. A búza búzaliszt előállítására történő feldolgozása esetén az ember molnárt vagy búzakorpát kap. Táplálkozással teli, és számos étrendi előnyt kínál.

Egy halom búzakorpa.

A búzakorpa általában megtalálható bizonyos gabonafélékben, például mazsolakorpa vagy korpapehely, valamint korpás muffin, amely az 1980-as években népszerűvé vált. A búzakorpa előnyös az emésztési rendszeresség biztosításában és a székrekedés megszüntetésében, mert nagyon magas az élelmi rosttartalma. Egyesek azt is állítják, hogy a korpát tartalmazó ételek teltségérzetet nyújtanak. Ez az állítás igaz lehet, mivel hajlamos felszívni a vizet és tágulni az emésztőrendszerben.

A búzakorpa táplálkozási előnyei elsősorban vitathatatlanok. Egy ideig azt gondolták, hogy harcolhat a rák ellen, de ez nagyrészt még nem bizonyított. Egy csésze (58 g) búzakorpa azonban jelentős táplálkozási előnyöket kínál. Egy csésze az Egyesült Államok által ajánlott napi rost (RDA) 99% -át, kilenc gramm fehérjét és a vas RDA-jának 34% -át tartalmazza. Szintén magas a fehérje-, magnézium-, mangán-, niacin-, foszfor-, cink- és B6-vitamin tartalma, alacsony a zsírtartalma, koleszterin és cukor vagy nátrium nélkül.

A granola gabonafélékhez gyakran búzakorpát adnak.

Búzakorpa ömlesztve vásárolható meg, ami megkönnyíti a gabonafélékhez, például a granolához vagy a pékárukhoz való hozzáadást. Hozzáadása muffinokhoz természetes választás, de hozzáadható palacsintához, kekszhez, gofrihoz vagy akár sütikhez is. Vannak, akik korpás korpát is bevesznek, hogy minden nap megszerezzék a szükséges élelmi rostot. Kis mennyiségű búzakorpa adható a turmixokhoz, különösen akkor, ha finomra porítják.

A búzakorpa a búzaliszt előállításának mellékterméke.

A búzakorpa édes ízű, de nem mindegyik vonzó. Az élelmiszerekhez való hozzáadáskor is fontos, hogy lassan kezdjünk. Kicsit túl sok könnyen hasmenéssé válhat. Továbbá, mint minden búzaforrásnál, a celiakia esetén sem szabad ezt használni.

Az egészséges zöld reggeli turmix tartalmazhat búzakorpát a kelkáposzta és más tápláló zöld zöldségek mellett.

Fontos megjegyezni, hogy csak a korpa hozzáadása az ételekhez nem teszi annyira egészségesé. Például egyes búzakorpa-gabonafélékben magas lehet a magas fruktóz-tartalmú kukoricaszirup vagy cukor, és a korpás muffinok sok zsírt tartalmazhatnak. A korpás palacsinta vajjal és sziruppal lecsiszolva kissé elveszítheti tápértékét.

A búzakorpa nem tárolható úgy, mint a szokásos búzaliszt. Hajlamos avasodni, és a legjobb a hűtőszekrényben tárolni, különösen, ha az ember hosszú ideig tervezi tárolni. Alternatív megoldásként vákuumzárt tartályban mérsékelt hőmérsékleten tárolható. Ha megjegyzi, hogy keserű íze van, valószínűleg avas és el kell dobni.

A búzakorpa rendkívül magas rosttartalmú, és keverhető egy banán-narancs vagy más gyümölcs turmixba.

Tricia irodalmi végzettséggel rendelkezik a Sonoma Állami Egyetemen, és évek óta gyakori wiseGEEK munkatársa. Különösen szenvedélyes az olvasás és az írás iránt, bár egyéb érdeklődési körébe tartozik az orvostudomány, a művészet, a film, a történelem, a politika, az etika és a vallás. Tricia Észak-Kaliforniában él és jelenleg első regényén dolgozik.