Mit lehet enni a keményítőkből?

kapcsolódó cikkek

Ha betartotta az étrend trendjeit, hallhatta, hogy a keményítők egyenlőek a hozzáadott fontokkal és az elfogyott energiával. Számos keményítőtartalmú étel tápláló, állítja azonban a Súlykontroll Információs Hálózat, és jól illeszkedik a kiegyensúlyozott étrendbe. A keményítő egyfajta szénhidrát, amely különféle ételekben található meg. Ha megtudja, mely források nyújtják a legtöbb hasznot, arra ösztönözheti Önt, hogy egészségesebb ételeket válasszon. Mielőtt jelentős étrendi változásokat végezne, kérjen útmutatást orvosától vagy dietetikustól.

egészséges

Teljes kiőrlésű gabonák

A finomított szemek, például a fehér liszt, olyan szemek, amelyekről a korpa és a csíra, a legtáplálóbb részek eltávolításra kerültek. Maradt a keményítőtartalmú endospermium, mínusz értékes fehérje, rost, vitaminok és ásványi anyagok. Tehát bár a finomított gabonák nem nélkülözik a tápanyagokat, lényegesen kevésbé táplálóak, mint a teljes kiőrlésű gabonák. Brenda Davis, bejegyzett dietetikus és a "A cukorbetegség legyőzése" című könyv szerzője javasolja a finomított szénhidrátok korlátozását és a teljes kiőrlésű gabonák hangsúlyozását a vércukorszint, a súly és a trigliceridszint jobb szabályozása érdekében. Tápláló példák a barna rizs, a vadrizs, a quinoa, a zab, az árpa és a levegőben pattogatott kukorica. Kenyér, tészta és gabonafélék vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék legyenek a fő - vagy a legjobban felsorolt ​​- összetevők.

Hüvelyesek

A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia a hüvelyeseket - keményítőtartalmú, hüvelyes zöldségeket - rendkívül sokoldalú, tápláló ételként és legfelső rostforrásként írja le. Legyen konzerv, szárított, friss vagy fagyasztott, bab, lencse és hasított borsó gazdag fehérje-, rost-, vas-, B-vitamin- és egyéb nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaz. Emellett szív egészséges fehérje alternatívákat kínálnak az állati fehérjeforrásokhoz, például a zsíros húsokhoz és a tejtermékekhez. Finomított keményítőforrások, például instant rizs vagy tészta helyett adjon babot vagy lencsét a levesekhez a telítettség és a tápanyagok növelése érdekében. A párolt szójabab tápláló alternatívát kínál a burgonya chips és más sós snackek helyett. A főtt hüvelyesek negyed csésze adagja egyenlő egy uncia húsfehérjével, és napi öt-hét uncia ajánlott.

Krumpli

Az édes, fehér vagy sült burgonya gazdag mennyiségben biztosít létfontosságú tápanyagokat. A washingtoni állami burgonya bizottság szerint egy átlagos 5,3 uncia burgonya biztosítja a felnőttek napi ajánlott C-vitamin-bevitelének 45 százalékát és 620 milligramm káliumot - ez egy elektrolit, amely fontos szerepet játszik a szív és az agy működésében. Nyomokban tartalmaznak B-vitaminokat, magnéziumot, vasat és cinket is. Az édesburgonya alacsony glikémiás, vagyis pozitív hatással van a vércukorszintre, és gazdag mennyiségben biztosít antioxidáns béta-karotint. A legtöbb előny kihasználása érdekében fogyasszon burgonyát bőrrel, ami segít megtartani tápanyagukat. Válasszon olívaolajjal, fokhagymával és természetes fűszernövényekkel ízesített sült, tört vagy főtt burgonyát a kevésbé egészséges összetevők, például vaj, tejföl, sajt, szalonna és só helyett.

Téli Squash

Az édesburgonyával együtt a téli tök a béta-karotin vezető forrása, mondja Joy Bauer bejegyzett dietetikus és a "The Joy Fit Club" szerzője. A béta-karotin segíti a test szöveteinek növekedését és helyreállítását, és megakadályozhatja a nap okozta bőrkárosodást. A téli tökfajták, köztük a butternut és a makk, szintén béta-cryptoxantint kínálnak - egy olyan vegyületet, amely csökkentheti a gyulladásos állapotok, például az ízületi gyulladás kockázatát. Egy csésze főtt téli tök 6 gramm rostot tartalmaz, ami nagyban hozzájárul a napi ajánlott napi 20-25 gramm rosthoz.