Mi a megszüntetési étrend

Publikálva 2019. augusztus 13

Értékelés dátuma: 2019 július

Lipik1/iStock/Getty Images Plus/Getty Images

A Google eliminációs étrend és több mint 53 millió eredmény jelenik meg. Tehát mi is az eliminációs diéta, és folytatnia kell-e egyet?

Az eliminációs étrendet olyan ételek azonosítására használják, amelyek összefüggésben lehetnek olyan tünetekkel, mint a hasmenés, puffadás, gáz és más problémák. Ezeket viszonylag rövid ideig, négy-nyolc hétig kell követni.

Különböző egészségügyi szolgáltatók végeznek eliminációs étrendeket, beleértve a gasztroenterológusokat, allergológusokat és a regisztrált dietetikus táplálkozási szakembereket (RDN). Az eliminációs étrend alkalmazása előtt az egészségügyi szolgáltató általában kizár más feltételeket. Például:

A lisztérzékenység gyanúja esetén az orvos endoszkópos biopsziát végezhet, és a bélben lévő szöveteket tesztelheti ennek az állapotnak a jeleire.
Vagy lélegzetvizsgálatot lehet végezni a laktóz- vagy fruktóz-intolerancia kizárására. A lélegzetvizsgálat bizonyos gázok mennyiségét méri, ami azt jelezheti, hogy a szervezet nem emésztett meg bizonyos vegyületeket, például a laktózt, amely megtalálható a közelmúltban elfogyasztott ételekben.

Az eliminációs étrendek motivációt igényelnek. Nehéz lehet a szükséges étrendi változtatásokat végrehajtani, bár csak rövid távon. Ha bármilyen gyógyszert szed, akkor az étrend módosítása előtt beszélje meg orvosával, és konzultáljon az RDN-vel. Az RDN-ek képesek elemezni az étrendet és azonosítani a hiányzó tápanyagokat, és ajánlásokat tehetnek az egészséges helyettesítésekre az egyéni preferenciák alapján. Emellett tippeket is felajánlhatnak az étkezés tervezésével és az ételcímkék elolvasásával kapcsolatban.

Hogyan működnek az eliminációs diéták

A legtöbb eliminációs étrendnek két fázisa van:

Eliminációs szakasz
Újrabevezetési szakasz

Megszüntetési fázis

A eliminációs szakaszban abbahagyja az összes olyan étel fogyasztását, amelyről azt gondolják, hogy zavaró. A cél az, hogy ezeknek az ételeknek a korlátozásával elmúljanak-e a tünetei. Az egyének gyakran tisztában vannak azzal, hogy mely ételek okozzák a tüneteiket. Az egészségügyi szolgáltató azonban abban is segíthet, hogy kiderítse, mely élelmiszerek lehetnek problémásak az Ön számára.

Lehet, hogy utasítást kap, hogy egyszerre egy ételt, hasonló ételek csoportjait, például egy élelmiszercsoportot, vagy több ételt vegyen ki. Például, ha laktóz intoleranciát gyanítanak, az egészségügyi szolgáltató javasolhatja, hogy kerülje az összes tejterméket, beleértve a tejet, a joghurtot és a sajtot. Ha glutén intolerancia gyanúja merül fel, megkapja a glutént tartalmazó korlátozandó élelmiszerek listáját. Ide tartozhatnak a búza, a rozs, az árpa és a glutént tartalmazó feldolgozott ételek, például a malátaecet, az előre fűszerezett hús és néhány ebédhús.

Az RDN-mel való együttműködés ebben a szakaszban hasznos lehet. Az RDN áttekintheti a tipikus étkezési szokásait, és listát ad az elfogyasztandó élelmiszerekről a megszüntetendő ételek helyett. Ezenkívül az RDN segíthet egy olyan eliminációs étrend megtervezésében, amely figyelembe veszi az Ön egyéni étkezési preferenciáit

Újrabevezetési fázis

Ha a tünetei javultak, a következő lépés a korlátozott élelmiszerek visszaállítása. A cél az, hogy megnézzük, visszatérnek-e ezek az ételek a tünetekkel. Ebben a szakaszban a beteg nyomon követi, hogy mely ételeket tolerálják. Általában, kis mennyiségtől kezdve, egyszerre egy élelmiszer kerül vissza az étkezési tervbe. Ha a tünetek nem térnek vissza, akkor az élelmiszer nagyobb részét toleranciára tesztelik. A beteg rögzíti az elviselhető étel mennyiségét. Az újrabevezetési szakasz addig folytatódik, amíg az összes potenciálisan zavaró ételt ki nem tesztelik.

Néha az élelmiszer-intolerancia egy adott termékben vagy élelmiszer-márkában használt összetevőhöz kapcsolódhat. Ez gyakori a szulfit érzékenységgel. Néhány szárított étel például szulfitokat tartalmaz. De az egyik szárított sárgabarack márka szulfitokat tartalmazhat, míg a másik nem, így a címkék olvasása és a részletes élelmiszer-nyilvántartások nagyon hasznosak lehetnek.

Három dolog, amire emlékezni kell az eliminációs diétákkal kapcsolatban

Az eliminációs étrend nem hosszú ideig követendő, és csak egészségügyi szolgáltató felügyelete mellett szabad ezt megtenni.
Az RDN segíthet a táplálkozási igényeinek is megfelelő eliminációs étrend követésében.
Az eliminációs étrend eredménye egy egyénre szabott étkezési terv, amely tartalmazhat egy listát azokról az élelmiszerekről, amelyek korlátozzák, alkalmanként esznek vagy kisebb mennyiségben fogyasztanak.

RDN keresése

Kérjen egészségügyi szolgáltatótól beutalót dietetikushoz. Vagy keresse meg a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia "Találjon szakértőt" listáját, és keresse meg az RDN-t a környéken.