A növényi étrend, mint amit ma Sheinelle Jones követ, 100% -ban a legjobb étkezési mód

Ami a legfontosabb: ragaszkodhatsz hozzá az élethez.

Az egészségesebb étkezés nehezen érezheti magát - kérdezze csak meg Sheinelle Jonest. A Hétvége TODAY társalgója és a MA 3. Órájának társ-műsorvezetője újévi elhatározásává tette, hogy 2017-ben, 2018-ban és (igen) 2019-ben "tisztán eszik".

"Butaságnak hangzik, de a" enni tisztán 2020-ban "nem rímel" - mondja a GoodHousekeeping.com-nak. "Nem akartam, hogy még egy év teljen el, és hogy határozatot hozzak, amelyet évekkel korábban tettem." De miután megpróbálta csökkenteni a szénhidrátokat, megszámolta a kalóriákat, sőt keto-ételt is, végül sikeres módot talált arra, hogy józanabbá váljon az elgondolkozás szerint: a növényi étrend követésével.

Nem csak ő ugrik be a növényi alapú trendbe. Az olyan új szakácskönyvek, mint a főleg a Plants, a termékek, mint a Banza csicseriborsó tészta, és az ételt szállító cégek, mint például a Plantable, mind magasztalják az előnyöket, ha több zöldséget, babot, gyümölcsöt, diót, magot és teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanak, és minden eddiginél könnyebbé teszik ezt. De vajon a növényi eredetű étkezés valóban sokkal jobb számodra, mint a keto, paleo vagy bármely más diéta, amelyet jelenleg az Instagram-on keresztül látsz?

"A növényi étrendben azt szeretem, hogy elősegítik az exkluzivitást és az ételeket, amelyek a lehető legközelebb állnak eredeti, természetes állapotukhoz" - mondja Jaclyn London, MS, RD, CDN, a Good Housekeeping Institute táplálkozási igazgatója. "Az ötlet az, hogy minél többet adhat hozzá zöldségeket a tányérjához, annál valószínűbb, hogy kiszorítja a kalóriákat kevésbé tápláló forrásokból. Ez előnyös lehet az egészségére és a testsúlyára nézve."

Itt található minden, amit tudnia kell a növényi étrend betartásáról:

Mit ehet növényi étrenden?

A növényi étrend meghatározása attól függhet, hogy kit kérdez. Általában ez egy étkezési stílus, amely a növényekből származó valódi, teljes ételeket hangsúlyozza, beleértve:

Zöldségek: kelkáposzta, spenót, paradicsom, karfiol, burgonya, tök stb.
Teljes kiőrlésű gabona: barna rizs, zab, quinoa, árpa stb.
Hüvelyesek: borsó, csicseriborsó, lencse, földimogyoró, bab stb.
Növényi eredetű fehérje, például tofu vagy tempeh
Diófélék és dióvajak
Magok
Gyümölcsök
Növényi alapú olajok
Fűszerek és gyógynövények
Cukrozatlan italok: kávé, tea, szénsavas víz, stb.

Sheinelle számára tipikus napja kb. Így alakult:

Reggeli: zabpehely szeletelt banánnal
Ebéd: fekete bableves
Snack: sült kelkáposzta chips táplálékélesztővel
Vacsora: lencsetészta házi paradicsommártással

Mit nem ehet növényi étrenden?

Amit el akarsz kerülni, az rajtad múlik. A növényi étrendet fogyasztók többnyire a következőkből kevesebbet esznek:

Gyors kaja
Desszertek és édesített italok
Finomított szemek: fehér rizs, fehér kenyér, finomított tészta stb.
Csomagolt ételek: sütik, chips, cukros gabonafélék stb.
Feldolgozott húsok: szalonna, kolbász stb.

De mi a helyzet a hússal, tenger gyümölcseivel, tojással, sajttal és mindazokkal a kedvencekkel? Sheinelle úgy döntött, hogy az első hónapban főleg vegán étkezik, de ezt követően azt tervezi, hogy élvezi a tojást és a tenger gyümölcseit - és ez még mindig növényi alapúnak számít.

"Azt hiszem, sokan kicsit megragadják a" növényi alapú "vegetáriánus vagy vegán gondolatot, és ez egyszerűen nem így van" - mondja London. "A növényi eredetű nem azt jelenti, hogy az étkezési csoportokat vagy a sovány fehérjeforrásokat teljesen megszüntetjük! Ennél sokkal barátságosabb."

Azt javasolja, hogy válasszon alacsony zsírtartalmú, cukrozatlan tejtermékeket és tejtermék-alternatívákat (mint például a cukrozatlan szójatej), hogy elegendő káliumot, magnéziumot és kalciumot kapjon. "Ezek a tápanyagok ellensúlyozzák az étrendben lévő nátrium hatásait, és minimalizálják a puffadást" - teszi hozzá London. Ha hozzáad néhány tenger gyümölcseit a zöldséges tányérjához, ez is segít a szervezet számára a megismerést fokozó omega-3-okkal.

Ráadásul nem reális azt feltételezni, hogy soha többet nem eszel vagy iszol olyat, amit szeretsz. "Nem akarom ott élni az életemet, ahol nem kaphatnék fahéjas tekercset" - mondja Sheinelle. "Még akkor is, ha 70/30-as növényi táplálékot fogyasztasz, azt hiszem, a tested valamilyen különbséget érez. Ez az a hely, ahol vagyok."

Hogyan lehet átállni a növényi étrendre?

Mielőtt megpróbálta növényi étrendjét, Sheinelle úgy érezte, hogy a nassolás - főleg az édes dolgoknál - megbotránkoztatott, nem is beszélve a TODAY stúdió összes ingyenes ételéről (pizzáról!). Annak érdekében, hogy megoldást nyerjen, barátja ajánlására az Plantable étkezési szolgáltatást vette igénybe. A 28 napos terv során saját reggelit választott - általában zabpelyhet banánnal az irodai kávézóban - és harapnivalókat (például nyomkeveréket), majd elkészített ételeket fogyasztott ebédre és vacsorára.

Noha megállapította, hogy a kevesebb előkészítő munka és vásárlás megkönnyítette az új tervhez való ragaszkodást, a Plantable beépített táplálkozási coachingja szintén segített eligazodni a különböző helyzetekben, amikor felmerültek. Most, hogy befejezte egy hónapos próbáját, Sheinelle azt tervezi, hogy a saját konyhájában tanult néhány leckét végrehajtja, és néhány ételt rendel a Plantable à la carte-ból.

A növényi étrend megkezdéséhez azonban nem kell előfizetnie étkezési tervre. London azt tanácsolja, hogy először próbálja ki a következőket:

Egyél több zöldséget, gyakrabban, amikor csak tudsz.
Válassza ki a hús és zöldség szokásos adagméretét.
Töltsön fel egy salátát vagy zöldséges nehéz levest a főétkezés előtt.
Növényi olajokkal, például olíva, repce, szezám és mogyoró főzzük.
Snack a diófélékből és a magokból, hogy több rostot és fehérjét kapjon.
Kortyolgasson cukrozatlan kávét és teát.
Hangsúlyozza a valódi, teljes ételeket a feldolgozottakkal szemben.
Élvezze az édességeket és az ínyencségeket kisebb mennyiségben.

Növényi eredetű a legjobb étrend?

Igen, a növényi étrend 100% -ig járható út, mondja London. "A növényi táplálkozás a jobb egészség holisztikus megközelítése, de kézzelfogható, egyszerű és cselekvőképes módon nem fogja elárasztani" - mondja. "Az ok, amiért a divatos diéták visszaütnek, az az, hogy eleinte motiválóak, de végül kiküszöbölést és korlátozást igényelnek, ami nem életmód! Ez a Sheinelle tervének a szépsége."

Maga Sheinelle csak néhány nappal a növényi étrend megkezdése után figyelt fel nagy különbségre. Könnyebben felébred, jobban érzi, hogy jelen van, több energiája van, és észrevette, hogy tartós gyomorfájásai végül elmúltak. "Nagyon jó érzés volt reggel felébredni, és nem fájt a gyomrom, nem éreztem emésztési zavarokat" - mondja.

Változást látott abban is, hogy a ruhája mennyire illik. "Ruhák, amelyeket több mint egy éve nem tudtam cipzározni, viselhetek" - osztotta meg Sheinelle. - Úgy érzem, több centit vesztettem, mint a súlyt.

Következő küldetése: továbbadja az egészséges növényi táplálkozásról tanultakat családjának, beleértve az anyját, a férjét és a gyermekeit.

"Van egy olyan elképzelés, hogy ha egészségesen étkezik, annak nem lehet jó íze, de ez egyszerűen nem igaz" - mondja. úgy legyen!