A sajtkávé hivatalosan is készen áll a kávézók (és az Instagram) vihar általi elfoglalására

szolgálják

Több mint öt éve a vaj hozzáadása a kávéhoz divatos módszer az extra gazdag tejzsír beépítéséhez az étrendbe.

De most van egy új tejszínes öntet, amelynek feltétlenül néhány hagyományőrző kapkodja a fejét: sajtkávé.

Mint sok remek étel, ami nemrég jött ki Los Angelesből - fagylaltos fánk a B Sweet pékségből; a hírességek kedvenc gyorséttermi helyszíne In-N-Out hamburger és vajas golyóálló kávé - a sajttal töltött kávé virágzó új trend.

A Los Angeles-i székhelyű Percolate kávézó, két helyszínen, laza levelű teák, kézműves kávék és boba (más néven buborék tea) főzésére specializálódott, és mindezt Instagram-méltó módon hozták létre szárított virágos feltétekkel és élénk, kavargó színekkel. A tulajdonosok idén tavasszal egy harmadik helyszínt nyitnak meg.

A Percolate legújabb főzeteit egy habszerű mascarpone sajttal egészítik ki, amelynek íze kissé édes és kissé sós. A lánc szerint felvert sajtja tökéletesen illik a különféle jeges italokhoz.

"Bemutatjuk a B.S.T.-t (keserű-édes tiramisu). Holnap mindkét helyszínen elérhető" - jelentette be Percolate januárban az Instagramon az ital bejelentése érdekében. "Hideg kávét főznek @unincorporatedcoffee-ból házi készítésű sajttal és prémium kakaóval."

"Ez elképesztően hangzik" - kommentálta az üzenetet az egyik követő.

A B.S.T. hidegen főzött, be nem épített kávé pörkölő guatemalai babjaiból készül. A jeges fekete sört ezután sajtréteggel töltik fel, amely a Forbes szerint "nagyon enyhén édesített krémsajt és erős tejszínhab keveréke". Ezután az ital elkészül egy kis kakaóval.

De a kávé nem volt az első ital, amelyik sajtos kezelést kapott. A sajttea 2010 óta több ázsiai országban, például Tajvanon és Kínában is népszerű. Ma már a Kraftnak is megvan a maga egyszerű receptje egy egyszerű krémsajtos tetejű teára.

2018-ban a Percolate kiadta első sajt tetejű italát: őszibarackos jeges teát.

"Dupla hideg, főzött oolong tea bársonyos rétegű édes, mégis sós házi sajttal" - jegyezte meg Percolate, amikor az ital tavaly ősszel megjelent.

De az új kávé, névadójának megfelelően, keserédesebb ízű. És a sós, diós, tejes jóság megfelelő egyensúlyát éri el, ami valószínűleg hétfő reggeleket tesz majd kissé jobbá.

Ha a Starbucks ebből kapkod egy szagot, akkor számítson rá, hogy hamarosan lát egy sajtkávét egy közeli boltba.

Erica Chayes Wida

Erica Chayes Wida New York-i újságíró és ételíró a kultúra, a költészet és az utazás megszállottja. Kövesse Contents című munkáját.