Mi a fajlagos szénhidrát diéta (SCD)?

Amint azt minden „diétára” vonatkozó cikkben megállapítottuk, ez a cikk nem különbözik attól a ténytől, hogy pusztán annak magyarázatát hivatott szolgálni, hogy mi is az a speciális szénhidrát-étrend, és annak lehetséges előnyei. Hisszük, hogy nincs olyan étrend, amely mindenkinek megfelelő lenne, és minden egyes szervezet másképp reagál az ételekre és a táplálkozási forrásokra. Sokan boldogulnak a „tiszta” étrend elfogyasztása mellett, míg másoknak specifikusabb étrendre van szükségük.

Kinek a diéta?

Az SCD valójában egészen az 1920-as évekig nyúlik vissza, amikor először Dr. Sidney Haas fejlesztette ki a lisztérzékenység kezelésére. Az étrend azonban akkor vált népszerűvé, amikor Elaine Gottschall biológus az étrendet IBD-ben szenvedő lánya kezelésére használta. Később ezt a könyvet írta: „Megtörni az ördögi kört”. Ez a könyv elmélyülten tárgyalja az étrend tudományát és sajátosságait. A mai cikk az alapokat ismerteti.

Mi a specifikus szénhidrát diéta?

Lényegében a Specifikus Szénhidrát Diéta eliminációs étrend. Van egy „Intro” szakasz, majd további 5 szakasz, amelyet követni kell, és figyelemmel kell kísérnie a test reakcióit az egyes új élelmiszerek visszaállítására. Itt van ezeknek a szakaszoknak a könnyű lebontása.

A diéta azt az álláspontot képviseli, hogy a komplex szénhidrátok (diszacharidok és poliszacharidok), mivel ezeket nehéz lebontani, elősegítik az egészségtelen baktériumok túlszaporodását a vékonybélben. A hatékonyság mögött álló tudomány az, hogy kiküszöbölve ezeket a komplex szénhidrátokat (csak monoszacharidokat tartalmazó vagy csak egyáltalán nem tartalmazó ételek fogyasztása) a bél képes meggyógyulni, optimalizálni az emésztési funkciókat, és az egészséges mikrobióm eléréséért dolgozni.

Kutatások kimutatták, hogy ez sokak számára hihetetlenül sikeres volt! Számos gasztroenterológus írja fel ezt az étrendet kezelésként és fenntartásként azoknak, akik IBD-vel vagy GI-vel kapcsolatos problémákkal küzdenek, többek között a seattle-i gyermekek egyike.

Mit ehetek?

Az SCD a „legális” és „illegális” listán alapul. Ez megadja Önnek az ahhoz szükséges információkat, hogy bizonyos ételek elfogadhatók legyenek. Ezekkel az információkkal a diéta alapvető áttekintése a következő:

Jogi

A legtöbb zöldség (kivéve a magas keményítőtartalmú zöldségeket, mint a burgonya, útifű stb.)

Gyógynövények és fűszerek adalékanyagok nélkül

Dió adalékanyagok nélkül

Hús adalékanyagok nélkül

Laktózmentes tejtermék (néhány nagyon éles sajt, SCD házi joghurt stb.)

Néhány hüvelyesek (gázmentes áztatással és megfelelő előkészítéssel)

Illegális

Szemek (beleértve az álszemeket is)

Mesterséges édesítőszerek (és a legtöbb édesítőszer, a méz kivételével)

Receptek

Mielőtt konkrét receptekbe kezdenénk, rosszakarat lenne, ha nem mesélnék két kedvenc SCD bloggeremről: a kényelmes hasról és a gyógyító családi étkezésekről. Mindkettőnek van olyan blogja, amely a legcsodálatosabb SCD receptek hatalmas választékával rendelkezik, amelyeket valaha megkóstol. Ez a két nő az ön menője!

Íme néhány kedvenc receptem:

„Zabpehely” Raisin sütik: Ezek a dolgok függőséget okoznak, és csak néhány percet vesz igénybe az ostorozás! Imádom a mandulavaj helyettesítését a vajjal az enyhébb íz érdekében. A napos vaj is sokkal könnyebb a gyomromon. Próbáld ezeket morzsolni Fronen Vaníliafagylaltjában (szintén SCD) a legkielégítőbb, egyszerű desszertért.

Banánfahéjas zabpehely: Ha a zabpehely egy reggeli az Ön számára, ez a tökéletes helyettesítő!

Angol pogácsa (keksz): A kenyér határozottan a legnehezebb elengedni az SCD életmódra váltáskor, de ezek a kekszek sokkal könnyebbé teszik az átállást. Kívül ropogósak, belül puhák, és elképesztően párosulnak házi lekvárral!

Rögzítse ezt a grafikát későbbre!

Bár ez a szigorú étrend nem mindenki számára készült, rendkívül megváltoztathatja az életet a GI gyógyulásában. Valóban hiszünk az ételek és a megfelelő táplálkozás erejében, és ennek meghatározása olyan, amely egyszerűen soha nem lehet mindenki számára egyforma.

Ha úgy gondolja, hogy az SCD alkalmas lehet az Ön számára, akkor javasoljuk, hogy működjön együtt egy funkcionális szakemberrel vagy táplálkozási szakemberrel, aki segít ezen az úton haladni.

Kérjük, kérdéseivel vagy észrevételeivel forduljon hozzánk. Szeretnénk tudni, hogy Ön vagy bárki ismeri-e a Specifikus Szénhidrát Diétát?