Mi a "jógi diéta"?

* Megjegyzés: Ez egy blogbejegyzés, amelyet néhány hónappal ezelőtt írtam, itt újra közzétettem.

Sok vita van arról, hogy mi képezi a „jógás” étrendet. Valójában sok vita van arról, hogy mit együnk általában. Időszak.

Vannak kemény, nyers, vegán jógink, akik támogatják az állatjogokat és hisznek a nyers, növényi ételek erejében.

Van olyan vegán jógink, akik szintén támogatják az állatjogokat, de fogyasztanak néhány főtt növényi ételt.

Aztán ott vannak a vegetáriánus jógik, akik esetleg csak tojást vagy tejet fogyasztanak, vagy mindkettőt.

Vannak olyan glutén- vagy gabonamentes embereink is, akik lehetnek vegetáriánusok, vegánok, nyersek/vegánok, vagy ezek egyikét sem, de csak kerüljék a glutént vagy a szemeket.

Van olyan barátunk, aki vallásosan követi az ayurvédikus étrendet.

És ne feledkezzünk meg paleo barátainkról, akik dicsérik az étkezés egészségügyi előnyeit, ahogyan őseink a mezőgazdaság kora előtt tették.

Aztán természetesen vannak olyan jógik, akik szintén egyenek mindenből, beleértve a csokoládét, koffeint, cukrot, egyszerű szénhidrátokat, húst, tejterméket, tojást és alkoholt.

Az elmúlt évtizedekben jelentős változásokon ment keresztül az „egészséges” étrend. Az 1900-as évek elején a Crisco-t találták fel a zsírsav pótlására. Abban az időben az emberek nyugtalanok voltak azon az elképzelésen, hogy valami olyan anyagot kell elfogyasztaniuk, amelyet laboratóriumokból készítettek (biztosan tanulhatunk tőlük, mi?), De a Proctor & Gamble gondoskodott arról, hogy felkeltse a Crisco médiában való előnyeit, és antagonizált zsír. Azóta megnőtt a hidrogénezett növényi olajok népszerűsége. A hidrogénezett zöldségek népszerűsége az 1900-as évek közepétől későig folytatódott, ekkor a margarin is nagyon népszerűvé vált. Aztán jöttek az alacsony zsírtartalmú étrendek és az 1970-es évek Atkins-diétája, az 1980-as években Jenny Craig, az 1990-es években a zónás étrend, ezeket mind ma is betartják, bár a vegán, gluténmentes és paleolit diéták mindenképpen a jelenlegi reflektorok.

Mint valószínűleg most láthatja, a „helyes” étrend ugyanolyan, mint bármely más trend és divat. Az egyik percben a vaj gonosz volt, a következő percben pedig egészségügyi szakembereink megvédik a jó minőségű állati zsírok előnyeit. Nem csoda, hogy mindig összezavarodunk. Már nem tudjuk, mi a megfelelő a saját testünk számára, de engedjük meg a társadalomnak, hogy meghatározza, mi a „jó étel” és mi a „rossz étel”. Idővel elveszítettük ezt a kapcsolatot testünkkel.

Évekkel ezelőtt magam is vegetáriánus voltam, sőt hébe-hóba vegánnal is dadogtam. Egy ideig nagyon jól éreztem magam, és büszke voltam magamra, mert jógiként helyesen cselekedtem. Az ahimsa, vagyis az erőszakmentesség elvét követtem, amely az állatoknak a saját fogyasztásunk miatt okozott fájdalom és ártalom csökkentése volt. Többé-kevésbé követtem azt, ami „jógi étrendnek” minősül (teljes kiőrlésű gabonafélék, tejtermékek, ghí, hüvelyesek, néhány főtt gyümölcs és zöldség), ahogyan azt a bölcsek és guruk által írt jógakönyvek is olvashatják. Ez a bizonyos étrend állítólag „tisztán és könnyedén” tartja testét, mivel könnyebben emészthető, mint az állati hús.

Az évek során azonban az ájurvédát, a táplálkozást és a Bauman Holisztikus Táplálkozási Főiskolán folytatott legfrissebb kalandomat tanulmányozva megtudtam, hogy ugyanúgy nincs két embernek azonos ujjlenyomatkészlete, méghozzá azonos ikrek, ezen a világon nincs két ember, aki ugyanazt az ételt ugyanúgy megemésztené és beolvasztaná. Az ayurvédikus mondás szerint: „Mi az egyik ember étele, az más ember mérge.” Míg az ember örömet szerezhet a quinoa rendszeres fogyasztásának, egy másik ember megbetegszik ettől (igen, még a quinoa is). Vannak, akik vegán étrenden fognak boldogulni, mások viszont szenvednek és gyengülnek, ha csak növényi eredetű ételeket fogyasztanak, és vissza kell állniuk az állati termékek fogyasztására. Találkoztam olyan emberekkel, akiknek mindenféle ételallergiája, intoleranciája és érzékenysége van, és az ételt és az étkezést kísérletként veszik arra, hogy milyen kombinációkat alkalmazhatnak bizonyos kombinációkban, amelyek egészséget és hosszú élettartamot adnak számukra. Ahogy az összes DNS-kódunk kissé eltér, ugyanúgy a személyes élelmiszer-kódjaink is.

Három év vegetáriánus létem után áttértem a pescatárius étrendre, mivel a saját jógagyakorlatom megerősödött, és elkezdtem tanítani. Az alkalmi halak és tenger gyümölcsei további erőt adtak nekem, amire szükségem volt mind a saját ászanagyakorlatom fenntartásához, mind a nap folyamán tanításhoz. Itt azt gondolhatja, hogy önző és mohó vagyok a tengeri élőlények megölésének ösztönzésében, hogy erősebb lehessek. De térjünk vissza egy pillanatra az ahimsa alapvető jelentésére. Ez nemcsak erőszakmentességet jelent másoknak, hanem magában is erőszakmentességet jelent. Finom egyensúlyban élünk az univerzum többi részével. Ezt az ételt az anyatermészet biztosította nekünk, és a legkevesebb, amit visszaadhatunk, az a hála kifejezése és a bolygónk további pusztításainak elrettentése. Először vigyázzon magára, akkor lesz ereje teljesíteni küldetését ezen a világon és az egész életen át. (Arra az esetre, ha kíváncsi lennél, az általam vásárolt tenger gyümölcsei mind vadon kifogott, mind helyi eredetűek, mind vonalas fogások.)

Összefoglalva elmondható, hogy az étrendi trendeket egy szem sóval kell bevenni. Nem szabad címkéznünk, hogy milyen étkezők vagyunk, és vallásilag sem kell betartanunk egy adott „diétát” (ez azt jelenti, hogy teljes mértékben tisztelem azokat, akik vallási vagy spirituális okokból bizonyos módon étkeznek). Ha csak azt eszünk, amit ez a bizonyos étrend késztet arra, hogy együnk, akkor honnan tudjuk, hogy megfosztjuk-e magunkat a legfontosabb élelmiszertől, amelyre testünknek pontosan szüksége van? A legfontosabb annak tudatosítása, hogy bizonyos ételek milyen érzéseket keltenek benned. Bizonyos ételek után ébernek, koncentráltnak, energikusnak érzi magát? Vagy lomha, álmos és céltalan? Csakúgy, mint egy fizikai jóga gyakorlat, az étkezés magában foglalja mind az elmét, mind a testet. Győződjön meg arról, hogy mit eszel, jót tesz a testnek és az elmének. Ha ettől csak az elméd remekül érzi magát, de a test nem tesz jót (például a cukor miatt az ember egy órán át nagyszerűen és boldogan érezheti magát, de később megterheli a testet, amikor az energiaszint összeomlik), akkor talán az a bizonyos étel nem felel meg egyedi testtípusának.

Nem tudja, hol kezdje? Mi lenne, ha valódi ételeket kezdene? Az ételek, amelyeket nagymamád készített, vagy azok, amelyeket könnyen elkészíthet a konyhában anélkül, hogy speciális vegyszereket kellene vásárolnia egy tudományos laboratóriumból. Friss, feldolgozatlan és egész ételek. Valójában az evésnek nagyon veleszületettnek és nagyon egyszerűnek kell lennie, mert a tested már tudja, mire van szüksége, és csak a hallgatásra van szükségünk. De modern környezetünk elvonta a figyelmünket a testünk intelligenciájának meghallgatásáról. A jóga segít visszaszerezni ezt az intelligenciát, és segít visszaszerezni az étellel való kapcsolatainkat is, honnan származnak, és hálásnak érezzük magunkat az ételért. Túlóra, jobban összhangban lesz a testével, ahogy fejlődik a jóga gyakorlata; mélyen felébred testének veleszületett intelligenciája.