Mi az öko-keto étrend?

ketogén étrend

A népszerű ketogén étrend - ígéretes lehetőség azoknak az embereknek, akik fogyást és különböző egészségügyi állapotok enyhítését keresik - a kalóriák jelentős részét zsírból igényli, és sok keto-híve étrendi zsírjának nagy részét állati eredetűből választja. De mi van, ha rajongsz a növényi étkezésért? A megoldás az öko-keto étrend, amely a növényi zsírokat hangsúlyozza.

Keto 101

A ketogén étrend abban az elvben gyökerezik, hogy olyan kevés szénhidrátot kell fogyasztani, hogy a szervezet megváltoztatja az anyagcseréjét, és inkább a zsírégetést támogatja.

Az ilyen táplálkozási mód által létrehozott anyagcsere-állapotot ketózisnak nevezik, mivel a zsír lebontása ketonok néven ismert vegyületek létrejöttéhez vezet, amelyeket a szervezet végül üzemanyagként használ.

A ketogén étrendet először az 1920-as években vezették be az epilepszia elsődleges vagy alternatív kezelési lehetőségeként, amely rohamokkal jellemzett gyakori neurológiai állapot. Bár a keto diéta pontos oka nem ismert, egyes tudósok úgy vélik, hogy a ketonok jelenléte a vérben növeli az idegrendszer stabilitását, ezáltal csökkentve a rohamok kockázatát.

Először a biztonság: A keto diéta és a cukorbetegség

Van néhány aggály, hogy a cukorbetegek, akik inzulint vagy SGLT2 inhibitorokat szednek, fokozottan veszélyeztetettek lehetnek egy ketoacidózis néven ismert veszélyes állapot miatt. Azok a személyek, akik ebbe a kategóriába tartoznak, útmutatást kell kérniük egészségügyi csoportjuktól, mielőtt ketogén étrendet folytatnának.

Tofu: barát vagy ellenség?

A szójaalapú termékek, köztük a szójatej, a tofu, a tempeh, a miso és a szójaból készült növényi alapú hús- és sajtpótlók, számos növényi étrend fontos eleme, beleértve az öko-keto étrendet is.

Környezeti hatás

A tofu természetesen szójababból készül. A szójabab-termelés környezeti hatása körül sok vita alakult ki, ideértve a nagyarányú erdőirtást is. De igaz, hogy a szójabab-termesztéshez nagy mennyiségű mezőgazdasági terület jut, a globális szójatermelés többségét végül állatok takarmányozására fordítják.

Egészségügyi hatás

A Felelős Orvostudományi Orvosok Bizottságának nemrégiben közzétett összefoglalója nem méltatta azt a felvetést, hogy a szója káros lehet az emberi egészségre. A szerzők javasolják a szója fogyasztását legkevésbé feldolgozott formáiban, például edamame, szójatej, tofu, tempeh és miso.

A ketózis elérése - milyen előnyökkel jár?

A ketózis elérésének elsődleges lépése az, hogy az ember kalóriabevitelének kevesebb mint 10 százalékát fogyasztja szénhidrát. Hacsak nem az étrendet követik az epilepszia kezelésére, nincs normál mennyiségű fehérje (10–35 százalék) és zsír (55–80 százalék), amelyet ketogén étrenden lehet fogyasztani. De a zsírnak a hangsúlynak kell lennie a ketózis fenntartása érdekében.

Bár a ketogén étrend messze nem egy mindenki számára megfelelő megoldás, mégis vonzó
az orvosi közösség, köztük az American Medical Association elismert folyóiratának növekvő érdeklődése, mint potenciális eszköz azok számára, akik súly- vagy 2-es típusú cukorbetegség kezelésével küzdenek, és a hagyományosabb táplálkozási stratégiákkal alig jártak sikerrel.

Miért az öko-keto étrend?

Bár a ketogén étrend sajátosságai személyenként eltérnek, az étrend számos népszerű ábrázolása nagy hangsúlyt fektet az állati eredetű zsírokra és fehérjékre. A szokásos ketogén étrend jelentős mennyiségű kalóriát tartalmazhat

  • tojás
  • vörös hús
  • szalonna, kolbász és más feldolgozott hús
  • vaj
  • magas zsírtartalmú sajtok

Azok számára azonban, akik étrendjükben több növényt részesítenek előnyben, a keto továbbra is lehetőség - és a környezeti és egészségügyi előnyök jelentősek lehetnek.

A mi környezetünk

Az ENSZ Környezetvédelmi Programja és a Fenntartható Erőforrás-gazdálkodás Nemzetközi Testülete által közösen közzétett, átfogó, 2010. évi jelentés arra a következtetésre jutott, hogy a növényi eredetű élelmiszerek fogyasztása az egyik leghatásosabb dolog, amelyet az egyén választhat a környezet védelme érdekében, különösen, ha a szezonális termékeket prioritásként kezeljük.

A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia, a táplálkozási szakemberek legnagyobb globális hálózata kijelenti, hogy a több növényi választékot kedvelő étrend „környezetileg fenntarthatóbb”.

Egészségünk

A növényi sűrűbb étrend másik előnye a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint? "A vegetáriánusok és a vegánok bizonyos egészségügyi állapotok, köztük az iszkémiás szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, a magas vérnyomás, a rák bizonyos típusai és az elhízás kockázatának csökkent.

Adja meg az öko-keto étrendet azok számára, akik szeretnék megszerezni a ketogén étrend előnyeit anélkül, hogy feladnák kedvenc növényi eredetű ételeiket. Az öko-keto étrendet a növényi eredetű zsír- és fehérjeforrásokból származó nagy kalóriabevitel jellemzi, beleértve

  • alacsony szénhidráttartalmú diófélék és magvak, például lenmag, chia mag, mandula, dió és tökmag
  • kókuszdió
  • avokádó
  • növényi olajok, különösen extra szűz olívaolaj
  • tofu, tempeh és miso

Imádja az öko-keto étrendet, amikor már tudja, miről van szó? Érdemes lehet kipróbálni; Minden bizonnyal támogatom és ajánlom!