Mi történik a testeddel, amikor vajat eszel

A vaj iránti érdeklődés valóban hullámvasút volt a fogyasztók számára. Először is, a vaj teljesen finom volt. Aztán a vajat lenézték, mert "túl zsíros" és nem jó neked. Most az emberek vajat adnak a kávéjukhoz, és esküsznek rá alacsony szénhidráttartalmú étrendre. Tehát mi a helyzet? Vajon a vaj valóban olyan rossz neked, és mi történik a testeddel, amikor vajat eszel?

A válasz végleges meghatározása érdekében megbeszéltük Vanessa Rissetto MS-t, RD, CDN-t és a Culina Health társalapítóját a vaj étrendjében rejlő előnyökről és kockázatokról - és arról, hogy mennyi jó vajmennyiséget kell ténylegesen fogyasztani.

Így történik a tested, amikor vajat eszel.

Kulcsfontosságú vitaminokat ad a testének.

Igen valóban! A vajnak valójában rengeteg nagy egészségügyi előnye van, amelyeket könnyedén kihasználhat, amikor főz vele.

"A vajnak természetesen vannak egészséges tulajdonságai" - mondja Risetto. "Rendkívül gazdag A-vitaminban, és laurinsavat tartalmaz - ami fontos a fertőzések és a candida kezelésében."

A Healthline szerint egy evőkanál vaj az ajánlott napi bevitel 11% -át biztosítja Önnek, és ez csak 100 kalória. Tartalmaz még E-vitamint, B12-vitamint és K-vitamint is.

Segíthet csökkenteni a testzsírt.

A vaj konjugált linolsavat (CLA) tartalmaz, amely a hús- és tejtermékekben általában megtalálható zsír. Bár ez rossz dolognak tűnhet, valójában nagyszerű, ha a testzsír csökkentésére kerül sor. Egy tanulmány azt mutatja, hogy egy vizsgált embercsoport legalább 3,4 gramm CLA-t fogyasztott el egy nap alatt, testzsírjuk összességében csökkent és kevesebb gyulladást láttak.

Lehet, hogy harcol a rák ellen.

A CLA rák elleni küzdelem is lehet! Tanulmányok azt mutatják, hogy a CLA-termékek potenciálisan hozzájárulhatnak az emlő-, vastagbél-, vastagbél-, gyomor-, prosztata- és májrák növekedésének csökkentéséhez is.

Javíthatja az emésztés egészségét.

A Healthline azt is elmondja, hogy a vaj gazdag butirátban, amely rövid láncú zsírsav, amely segíthet a bélben lévő baktériumokban. Tanulmányok azt mutatják, hogy a butirát csökkentheti a bélgyulladást, sőt segíthet az irritábilis bél szindróma kezelésében. Sőt, hozzájárulhat az anyagcseréd fokozásához és a súlykontrollhoz!

Gyorsan összeadja a napi telített zsírt.

Noha egyértelműen egészségügyi előnyei vannak annak, ha a vajat a diéta részeként tartják számon, ha nem vigyázol az adagok méretére, ez bizonyos kockázatokat is okozhat. A Rissetto szerint a vajban sok a telített zsír (kb. 7 gramm/1 evőkanál), ami sok a napi ajánlott mennyiséghez képest, ami körülbelül 20–22 gramm telített zsír.

"Ez azt jelenti, hogy csak egy evőkanál vaj a napi javasolt telített zsír bevitelének körülbelül 35% -át tartalmazza" - mondja Rissetto. "A vajban lévő telített zsír mennyisége növelheti az LDL-koleszterint (" rossz "koleszterint) és növelheti a szívbetegségek kockázatát."

Itt van, hogy mennyi legyen

Ezen tanulmányok és a Rissetto által az asztalra felhozott pontok alapján a következőket vonjuk le: A vaj mértékletesen tökéletes.

"Itt van a véleményem, vajat eszem. Időnként használom a főzés során. És nem stresszelek emiatt" - mondja Rissetto. "De a legtöbbször nagyon egészséges és változatos étrendet is eszem. Tehát az étrendemben lévő vajmennyiség nem elegendő ahhoz, hogy káros egészségkárosító hatást fejtsen ki vagy stresszt okozzon nekem."

Rissetto azt tanácsolja, hogy az étrend másik 95% -ára összpontosítson, amelynek gazdagnak kell lennie sovány fehérjékben, zöldségekben és teljes kiőrlésű gabonákban.

"Ha egy evőkanál vajat használ ide vagy oda, akkor minden rendben lesz" - mondja Risetto. "És ha úgy gondolja, hogy túl sok vajat fogyaszt, próbálja meg kicserélni naponta egyszer vagy kétszer egy egészségesebb zsírforrással - például avokádóval, olívaolajjal vagy avokádóolajjal."

További egészséges táplálkozási tippekért iratkozzon fel hírlevelünkre.