Mi történik valójában, amikor élelmiszer-kómába kerül

Egészségügyi és tudományos riporter

étkezési

Nincs semmi, amit jobban szeretek, mint egy BBQ szalonnás sajtburgert. Kivéve talán a pizzát. És tacók, koreai BBQ, húsgombócok, csokoládétorta és turmixok.

Amikor mégis kényeztetés mellett döntök, megpróbálok többletidőt tervezni az étkezéshez. Nem azért, mert lassan eszem, hogy megkóstoljam az ételt, hanem azért, mert tudom, hogy utána szundítanom kell.

Az étkezési komák, az álmos érzés, amelyet egy nagy étkezés után kapsz, annyira elterjedt, hogy a kifejezést 2014-ben felvették az oxfordi szótárba. A tudományos közösség körében étkezés utáni aluszékonyságnak hívják (húzd ki ezt a következő hálaadó vacsorádon). Úgy tűnik, hogy a kutatók, a többiekhez hasonlóan, szintén érdeklődtek, hogy étkezés után miért nehezedik meg a fedőnk.

Lényegében az étkezési kóma valószínűleg az általunk fogyasztott összetételre és nem feltétlenül a mennyiségre vezethető vissza. Testünk nagyon jól képes lebontani az egyszerű szénhidrátokat - például a fehér kenyeret, a bagelt vagy a tésztát - cukrokká, amelyet sejtjeink energiához használnak. Ezeknek az ételeknek magas a glikémiás indexe, ami azt jelenti, hogy gyorsan megnövelik a vérünkben lévő cukor mennyiségét. Amikor sok ilyen ételt fogyasztunk, energiát kapunk, de a hasnyálmirigyünknek eltart egy ideig, körülbelül egy óráig, mire felzárkózunk és inzulint termelünk. Az inzulin a véráramból juttatja ki a cukrot a sejtjeinkbe, de emellett a triptofán nevű vegyi anyag is eljut az agyunkig, aminek következtében újabb kémiai szerotonint állítunk elő - mindkettő általában elálmosít minket.

A triptofán természetesen számos különféle ételben fordul elő, beleértve a hálaadás pulykáját is, de valószínűleg nem elég magas koncentrációban ahhoz, hogy álmosak legyünk - mondta Lisa Young, táplálkozási szakember az alaplapnak. Annak az oka, hogy ennyire álmosnak érzi magát egy ünnepi étkezés után, valószínűbb, hogy a vércukor és az inzulin rohamának emelkedésével jár.

Az étkezési kóma elkerülésének legjobb módja, ha nem árasztja el a véráramát extra cukorral mérsékeltebb adagok vagy alacsonyabb glikémiás indexű ételek fogyasztásával. Próbáljon meg összetettebb szénhidrátokat enni rostokkal, például teljes búzát, gyümölcsöt és zöldséget. A fehérjék szintén hozzájárulhatnak a vércukorszint stabil szinten tartásához. És ha attól tart, hogy étkezés után gyorsan elálmosodhat, a testmozgás segíthet a felesleges vércukorszint eljuttatásában izmainkba - mondta Cornelia Weyand, a Stanfordi Egyetem reumatológusa és immunológusa az év elején.