Amikor minden nap gombát eszel, ez történik a testeddel

A gombák sokféle fajtával rendelkeznek, és ugyanolyan széles körűek az egészségügyi előnyök. Sokoldalúságuk miatt világszerte használják a konyhákban. Míg a legnépszerűbb típus a klasszikus és szeretett fehér gombás gomba, a "gomba" elnevezést egy óriási 38 000 gombafajra alkalmazták (PBS-en keresztül). Míg a korábbi időkben a gomba fogyasztása időnként a katasztrófa receptje volt - VI. Károly király, a Szent Római Birodalom halála mérgező fajta elfogyasztásának tudható be - tekintettel arra a tényre, hogy ma már inkább művelik, mint etetik, az esélyek a gombaevéstől való meghalás (hacsak nem maga választott egyet) elég alacsony.

Manapság inkább az életet meghosszabbító étrend-kiegészítőként gondolják őket, és segíthetik a test rendszerét a fejedtől a lábad csontjaig. Itt történik, ha minden nap gombát eszel.

Megkapja a napi szelénadagját

A gomba jó szelénforrás, egy antioxidáns, amely segíti a szervezetet a szabad gyökök semlegesítésében (a Medical News Today-n keresztül). Minden csésze gombában közel 9 mikrogramm szelént talál - a napi ajánlott bevitel 55 mikrogramm. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a magasabb szelénbevitel számos rák, köztük a prosztata-, a vastagbél-, az emlő- és a tüdőrák alacsonyabb esélyével függ össze (az Healthline-on keresztül). Érdemes megjegyezni, hogy a tanulmány egyértelművé tette, hogy a kapcsolat csak akkor erős, ha a szelén közvetlenül élelmiszer-forrásokból származik, nem pedig a szelén, amely kiegészítőkből származik.

Eközben a szelénről úgy gondolják, hogy ösztönzi a szív egészségét is, mivel tanulmányok kimutatták, hogy az alacsony szeléntartalom nagyobb kockázatot jelent a szív- és érrendszeri betegségekre. A 25 vizsgálatból álló csoport azt találta, hogy a vér szelénszintjének 50% -os növekedése 24% -kal alacsonyabb esélyt jelent a szívbetegség kockázatának.

Annyi káliumot kap, mint egy banánt

Mindössze 2/3 csésze főtt portobello gombában körülbelül ugyanannyi kálium van, mint egy normál méretű banánban (az Healthline-on keresztül). Bár ez lenyűgöző, ez nem jelenti azt, hogy nem kell más ételeket fogyasztania ahhoz, hogy megfeleljen az ajánlott napi káliumértéknek. Egy csésze portobelló csak a napi érték 9 százalékát teszi ki, de ez jó kezdet (a My Food Data-n keresztül). A kálium segít a szív, az ideg és az izom működésének szabályozásában. A káliumnak az izom működésében betöltött szerepe egészen nyilvánvaló. Valójában, ha észrevette, hogy görcsölni kezd edzés közben, fontolja meg a gomba bevitelének növelését. Mivel a káliumhiány az izomgörcsök egyik oka, a káliumbevitel növelése segíthet megelőzni ezt a fájdalmas problémát (a Dél-Karolinai Orvostudományi Egyetemen keresztül).

Még akkor is, ha vegetáriánus vagy, megkapod a D-vitamint

A gomba az egyetlen nem állati eredetű D-vitamin-forrás (a BBC-n keresztül). Az ultraibolya fényben termesztettek még magasabb D-vitamin-tartalommal rendelkeznek (a Gomba Tanácson keresztül). A napfény a gombában található ergoszterol nevű vegyületet meglehetősen erős mennyiségű D-vitaminná alakítja. Csak egy portobello meghaladja a napi ajánlott D-vitamin értéket.

A D-vitamin elengedhetetlen a csontok egészségéhez, mert elősegíti a kalcium felszívódását az emésztőrendszerben (az Országos Egészségügyi Intézeten keresztül). Noha elsősorban a csontrendszerrel társított vitaminnak tekintik, a D-vitamin a test számos más funkciójáért is felelős, beleértve a sejtnövekedést, az immunfunkciót és az izomműködést. A gyulladás kezelésének is köszönhető.

Az agyad meg fogja köszönni

A gombákat agyi tápláléknak tekintik számos okból. 2019-ben egy tanulmány kimutatta, hogy azoknak az időseknek, akik hetente legalább 300 gramm főtt gombát ettek, fele annyi valószínűséggel volt enyhe kognitív hanyatlás (Tree Hugger útján). A tanulmány hat év leforgása alatt zajlott, és több mint 600 60 év feletti, Szingapúrban élő személyt vizsgáltak. A tudósok úgy vélik, hogy az ergotionein néven ismert antioxidáns vegyület volt a hatás oka. A Penn State University egy másik tanulmánya azt találta, hogy az ergothioneine egy másik antioxidánssal, a glutationnal együttesen bizonyított öregedésgátló hatást.

Tehát úgy tűnik, nincs ok arra, hogy ne csomagolja meg a következő ételt - és talán sok ételt - gombával!