Michel Montignac

Michel Montignac, aki augusztus 22-én, 66 éves korában halt meg, létrehozott egy "forradalmi" étrendet, amely szankcionálta az olyan ételek fogyasztását, mint a libamáj, a csokoládé, a sajt és a pezsgő, ugyanakkor elvetette a testmozgás súlycsökkentő előnyeit; talán nem meglepő, hogy a Montignac-módszer rendkívül népszerűnek bizonyult, és gazdag emberré tette.

Kora korától kezdve aggódott a súlya miatt. Angoulême-ben született 1944-ben, olyan családban nőtt fel, amelynek tagjai mindig is küzdöttek az elhízással; apja és nagyapja egyaránt 20 követ nyomott. Michel az egyetemen politológiát tanult, és miután a gyógyszeriparban kezdte karrierjét, megállapította, hogy ő is vesztes csatát vív a dudor ellen.

Az Abbott laboratóriumok csoportjának franciaországi igazgatójaként Montignac azon kapta magát, hogy gyakran vacsorázik az ügyfelekkel kiváló minőségű éttermekben - ez olyan életmód, amely semmit sem tett annak körülményeinek csökkentésében. Az 1970-es évek végére elhatározta, hogy újra formába lendül.

Később elmondta, hogy elmélyült a munkahelyi dossziékban, hogy kifejlesszen egy "tudományos" fogyókúrás módszert, amely glikémiás indexüktől függően felírta vagy tiltotta az ételeket - ez azt jelzi, hogy mennyi glükózt szabadítanak fel a véráramba. Sok szkeptikus elvetette az elméletet. Egy orvos "sarlatán étrendi manipulációnak" minősítette.

Montignac számára azonban nem az ő módszere volt csaló, hanem a hagyományos étrendi koncepciók, amelyek az elfogyasztott és az elégetett kalóriákon alapultak. Az elfüstölt kalóriaszámolás volt a "20. század legnagyobb tudományos csalója", mert egy bizonyos pont után a "túlélési ösztön" arra készteti a testet, hogy hagyja abba a testsúlycsökkentést, és helyette elkezdjen raktározni zsírt.

Szerinte ennek elkerülése az volt, hogy elkerülje a keményítőtartalmú ételeket, amelyek glükózzá alakulnak át a szervezetben, ami megnöveli a vércukorszint növekedését és a zsír növekedését. A zöldségfélék, mint a sárgarépa, elkomorultak. A burgonya "méreg" volt. A gyümölcsöt is körültekintően kellett fogyasztani, hogy bár a főtt reggelit örömmel fogadták, azt nem kellett lemosni egy pohár narancslével.

Másrészt a csokoládét - de csak az igazán jó cuccokat (65% feletti kakaótartalom) - pozitívan támogatták. Az egyéb ételeket, amelyeket a fogyókúra szakemberei általában borzalommal néznek (libamáj, sajt), Montignac magáévá tette. És a minőség nem volt az egyetlen vonzó szempont az étrendben. Mivel a fajta ételek számítottak, nem a fűtőérték, a szankcionált grub bármilyen mennyiségben fogyasztható.

Montignac elveit kipróbálta magán. Honlapján azt állította, hogy három hónap alatt két követ ontott, "így megmutatva, hogy a fogyás korlátozása nélkül és egyszerűen a megfelelő ételek fogyasztásával lehet fogyni".

Kiadóhoz vitte módszerét, de visszautasították. Nem elriasztva, maga adta ki első könyvét. Vacsorázzon és fogyjon (1986) csak Franciaországban több mint félmillió példányt adott el. A következő 20 évben nyomon követési könyvei, többek között Egyél karcsúan. és maradj karcsú (1987) és A francia diéta: Miért nem híznak meg a francia nők? (2006), 20 millió példányt adott el világszerte. A Montignac sikereinek hátterében egészségfürdőket, éttermeket és élelmiszerboltokat indított.

Michel Montignac beismerte, hogy kocogott és lovagolt, de soha nem a testedzés részeként. "Veszélyes, ha megpróbálsz kevesebbet enni és többet edzeni" - mondta. "Ez növeli az elhízást. A testmozgás soha nem segített senkit a fogyásban."

Lánya, Sybille, dietetikus maradt életében, aki elhatározta, hogy folytatja munkáját "könyveinek új kiadásain, élelmiszeripari termékcsaládján és természetesen internetes coaching módszerein keresztül". Halálának okát nem árulták el.