Mi a különbség a mikrotápanyagok és a makrotápanyagok között?

A makrotápanyagok és a mikroelemek a dietetikusok és a táplálkozási szakértők kategóriái lehetnek, amelyek az étrendre utalnak.

A makrotápanyagok nagyképű táplálkozási kategóriák, például szénhidrátok, zsírok és fehérjék. A mikrotápanyagok kisebb táplálkozási kategóriák, mint például az egyes vitaminok és ásványi anyagok, például a kalcium, a cink és a B-6 vitamin.

Lehet, hogy valamikor hallotta a „makrók számlálása” kifejezést. Ez egy diétás megközelítésre vonatkozik, amikor egy személy megpróbálja elfogyasztani a makroelemek minden csoportjának bizonyos százalékát.

Olvassa tovább, hogy megismerje az ehhez a táplálkozási megközelítéshez rendelkezésre álló kutatást és azt, hogy egyesek hogyan használják.

Minden szó eleje ad egy kis nyomot arra, hogy mit is jelenthetnek. A „makró” a görög makros szóból származik, ami nagyot jelent.

Táplálkozási szempontból a makrókat általában grammban mérjük, például gramm zsírban vagy fehérjében. Számos makroszintű étrend három szempontból osztályozza a makrotápanyagokat:

Szénhidrátok: megtalálható olyan ételekben, mint a kenyér, tészta és gyümölcs, amelyek grammonként 4 kalóriát szolgáltatnak
Zsírok: megtalálható olyan élelmiszerekben, mint olajok, diófélék és húsok, amelyek grammonként 9 kalóriát szolgáltatnak
Fehérje: megtalálható olyan élelmiszerekben, mint a tojás, a hal és a tofu, amelyek grammonként 4 kalóriát szolgáltatnak

Ne feledje, hogy egyes diéták az alkoholt saját makrotápanyagának minősítik, amelynek grammja 7 kalóriát tartalmaz. Mivel azonban az alkoholnak nagyon csekély a tápértéke a másik három kategóriához képest, néhány étrend nem tartalmazza.

A mikroszkópok a táplálkozás szempontjából sokkal kisebb mért értékek. A „Micro” a görög mikros szóból származik, ami kicsi. A legtöbb mikroelem milligrammban vagy akár mikrogrammban mérhető.

Az elfogyasztott ételekben sok mikrotápanyag található, különösen a gyümölcsök és zöldségek, amelyekben rengeteg vitamin és ásványi anyag van. A mikrotápanyagok példái többek között a következők:

kalcium
folsav
Vas
B-6 vitamin
B-12-vitamin
C vitamin
E-vitamin
cink-

A legtöbb makrotáp táp különféle mikroelemeket tartalmaz. A legtöbb ember azonban nem alkalmazna mikrotápanyag-megközelítést a fogyókúrában, mert nehéz lenne mérni és nyomon követni.

Az emberek különböző megközelítéseket alkalmazhatnak a napi makrotápanyagok szempontjából. Például az amerikai táplálkozási irányelvek a következő ajánlásokat fogalmazzák meg a makrotápanyagok kategóriáival kapcsolatban:

A kalóriák 45-65 százaléka szénhidrátból származik
A kalóriák 20-35 százaléka zsírból
A fehérjéből származó kalóriák 10–35 százaléka

Az a személy, aki a makrókat étrendi megközelítésként számolja, először kiszámítja, hogy mennyi energiára van szüksége naponta kalória formájában. Ezután eldöntenék, hogy az egyes ételcsoportokból hány százalék kalóriát fogyasztanak a céljaik alapján.

Például az izmokat építeni vágyó testépítők általában magasabb százalékban fogyasztanak fehérjét, ami az izom építőköve. Azok, akik szorosan figyelik a vércukorszintjüket, alacsonyabb százaléknál fogyaszthatnak szénhidrátokat, mert megpróbálják fenntartani a vércukorszintjüket.

A makrotápanyagokkal kapcsolatos legtöbb tudományos kutatás magában foglalja az ember étrendjének követését és makrotápanyagokra bontását. Ez különbözik attól, hogy megkérjük az embereket, hogy kövessenek bizonyos mennyiségű makrotápanyagot, és hogy megnézzék, lefogy-e vagy más célokat érnek-e el.

Ezért tudományos szempontból nehéz megmondani, hogy a makro alapú étrend a legtöbb ember számára hatékony vagy könnyen követhető-e.