Miért a sült bab a legjobb bab

A sült bab különleges helyet foglal el az életemben. Valahányszor megkóstolom őket, ez visszatér gyermekkoromba, konkrétan azokra az éjszakákra, amikor apám főzte a vacsorát. Anyám terapeuta, kedden és csütörtökön esténként látná a betegeket az otthoni irodájában, vagyis az apám egyedül volt felelős azokért az estékért. A rutin akkor kissé lazult, és az egyik kedvenc apai étkezésem a rántotta és egy doboz sült bab volt. Akkor még nem is sejtettem, hogy ez mennyire torzul az angol reggeli felé (a nyilvántartás szerint apám kelet-európai zsidó származású volt, így nem vagyok biztos benne, hogy ez csak egybeesés-e). Csak tudtam, hogy imádtam ezt az ételt, különös tekintettel a sült babra.

A sült bab a tökéletes kényelmi étel. Édesek, kiadósak és melegek, és gyakran ízesítik egy kis szalonnával vagy sertéshússal, egy másik kényelmi étel alapanyaggal. Eheted önmagukban, használhatod feltétként, vagy összekeverheted bármilyen más étellel a tányérodon. Adj hozzájuk egy kis fűszeres mustárt vagy Srirachát, ha szeretnél még egy kicsit felcsendülni az ízben. És bár ez dátumozott ételnek tűnhet, az emberek még mindig a sült babot sálják le. Trey Taylor, a Serious Bean Co. társalapítója szerint ebben szerepet játszott a növényi eredetű élelmiszerek felé irányuló jelenlegi tendencia. "Egyre többen próbálják a hús nélküli ételeket beépíteni a hét folyamán, akár az egészségügyi előnyök érdekében, akár az élelmiszer-kiadások kezelésében" - írta egy e-mailben. "A bab nagyszerű növényi fehérjeforrás, egészséges és gazdaságos." Az American Heart Association szerint a babban magas a rosttartalom és a B-vitamin mennyisége, és ez hozzájárulhat a vér koleszterinszintjének javításához. Ezenkívül a szárított bab főzése olyan feladat lehet, amelyre sok embernek nincs ideje. "A sült bab még mindig releváns kamra alapanyag, mert a saját elkészítéséhez idő kell" - mondta a B&M Beans képviselője.

A sült bab története az őslakos amerikaiakig nyúlik vissza, de a britek azonnal választották ezt az ételt, és konyhájuk alapanyagává tették, különösen az angol reggeliben vagy a furcsa finom babban pirítóssal. Amerikában a sült bab szinonimája Új-Angliának, pontosabban Bostonnak, ahol a melaszt édesítőszerként használták, hogy a gyarmati időkben elkerüljék a brit cukoradókat. Maine-ban a lakók „babgödröket” ásnak, hogy a földben bugyborékoló babfazékakat süssenek. "A sült bab alapanyag az új-angliai régióban" - mondta a B&M képviselője. "Gyakran hallani arról, hogy a fogyasztók északkeleten tartózkodva feltöltik a B&M-et, és hazahozzák azt az ország olyan területeire, ahol minket nem terjesztenek." De a sült bab az egész ország más élelmiszer-kultúráival is összefüggésben van - ezek például a déli barbecue gyakori köretei. Nézzen meg egy régi nyugatit, és valószínűleg meglátja, hogy egy grizzelt cowboy a wyomingi tábortűz mellett ül, és egyenesen a kannából sült babot eszik.

Manapság a babkonzervek többségét konzervdobozban főzik, nem pedig elősütötték, mivel a döntő sült babtechnológia az évek során fejlődött. Egy dolog azonban, amelyet a babtechnológia nem tudott legyőzni, az a puffadás. Igen, a sült babtól fing lesz, mivel testünk nem képes megemészteni az oligoszacharidoknak nevezett cukrokat, amelyek gázt képeznek az alsó bélben. Csak öleld át ezt. A sült bab és más, polcon stabil kamrák meglehetősen népszerűek voltak az elmúlt hónapokban, mivel az emberek a világjárvány idején feltöltöttek élelmiszert. "Egy ideig erőteljes növekedést tapasztaltunk a kamrák raktározása miatt" - mondta Taylor. "De az értékesítés folyamatos növekedése annak az eredménye, hogy az emberek új és érdekes ételeket keresnek otthon, hogy minél több változatosságot biztosítsanak ételeikben." Itt van öt klasszikus és új sült babmárka, amelyeket ki kell próbálni.

A B&M büszkén New England márka, rengeteg különböző tégla kemencében sült stílusban, köztük juhar, szalonna és hagyma, valamint a „Boston's Best”. A márka konzerv barna kenyeret is készít, de ez valószínűleg megérdemli a saját mély merülését. Az eredeti ízt melasszal, sertéshússal és különböző fűszerekkel sütik, így kiváló minőségű sült babot kapunk, amely a legjobbakkal áll szemben.

Bush

Bush nem csak sült babot készít, de őszintén szólva valószínűleg ezért tudja ennek a cégnek a nevét. Nagyon sokféle íz közül lehet választani, így babot utazhat a kissé fűszeres Édes hőségtől a füstös Barbecue-on át a Brown Sugar Hickoryig. Az eredeti íz az, ahol a márka 1969-ben kezdte meg működését, amely szalonna, barna cukor és fűszerek keverékéből áll, amelyeket lassan főznek ezekbe a kövér babokba.

Heinz

Ha Heinzre gondolsz, valószínűleg a ketchup jut az első dologra, ami eszembe jut (ez a legjobb, nem is említve Hunt's-t). Lehet, hogy már látta ezeket a kék-zöld sült babkonzerveket az élelmiszerbolt speciális folyosóján, valamint más brit termékeket, például az Aero csokoládét és a HP mártást. De itt a legfontosabb bab a prémium vegetáriánus bab, amelyet teljes vagy félméretes zöld dobozokban találhatunk szinte mindenhol. Ezek a legjobbak, a „gazdag paradicsommártással” tökéletes hátteret nyújtanak ezeknek a kiegyensúlyozott édes és sós hüvelyeseknek.

A Whole Foods 365 sorozatának szinte mindenről megvan a maga verziója, és ezek a termékek többnyire megfizethetők egy olyan üzletben, amely gyakran nem. Feltételezem, hogy ezek a sült babok egy csipetnyi formában elkészülnek, de csak van valami, ami kissé nincs benne, a textúrától az ízig. A címke szerint organikusak és „hagyományosak”. Bár az előbbivel nem tudok vitatkozni, az utóbbi koncepcióval kérem, hogy térjek el. A bab a kisebb oldalon van, kissé túl száraz, és a szósz hajlamos kissé csomós lenni.

Komoly Bean Co.

Keres néhány új iskolában sült babot élénk csomagolással és nem hagyományos ízekkel? Nézze meg a Serious Bean Co.-t olyan felállással, amely magában foglalja Dr. Peppert, Cracked Peppert, Buckin ’Buffalo-t, valamint a legújabb, Jalapeño-t és Bacont (partnerség a texasi Dude Perfect sport- és szórakoztató céggel). Ez az utolsó íz nagyon jó, kellemes egyensúlyban van az édes és a fűszer, így jó önmagukban fogyasztani, vagy akár öntetként is használni.