A sütik használata

Mi és partnereink cookie-kat és más technológiákat használunk annak érdekében, hogy megértsük, hogyan használják az olvasók a weboldalunkat, valamint hogy releváns tartalmat és reklámot nyújtsunk. Kattintson az „Elfogadás” gombra, hogy hozzájáruljon a technológia használatához és a személyes adatok ilyen célú feldolgozásához. További információ a sütikről szóló közleményünkben található. Ha nem ért egyet, kattintson a lehetőségek kezeléséhez.

A sütik elfogadásának kiválasztása a Google hirdetési partnerünktől lehetővé teszi, hogy személyre szabott hirdetéseket kapjon. Ha úgy dönt, hogy elutasítja, akkor az egész webhelyen elérhető hirdetést nem az Ön számára szabják meg. További információért kérjük, olvassa el a sütikre vonatkozó figyelmeztetésünket itt .

Kövess minket:

Jelentkezzen be az Evening Standard szolgáltatással

A tücsköket az étel jövőjeként üdvözlik - de vajon megkapnád-e a fogaidat?

hé magas a fehérjetartalma, alacsony a zsírtartalma és jót tesznek a környezetnek. Világszerte az országok 70 százaléka megeszi őket - és mégis sokan, britek futnánk egy mérföldet arra a gondolatra, hogy az egyiket ropogtassuk íróasztalunknál. De a márkák, a gazdálkodók és a fenntarthatósági szakértők új generációja elindítja a rovarok visszaszorításának trendjét az Egyesült Királyságban.

Ezen a héten London első pop-up rovarbárja, találó „Eat Grub” címmel nyílt meg a nagyközönség előtt a London Food Tech Week-en. A speciális étel-bár többek között rovaralapú recepteket kínál krikettlisztből készült étkezésférgekből készült szendvicsekből, poloskafagylaltból és csokoládébrownie-ból.

A szervezők azt mondják, hogy azért hozták létre a rovar éttermet, hogy meggyőzzék a fogyasztókat és a kiskereskedőket, hogy legyőzzék az entomológia körüli szeszélyességet - a hibák elfogyasztását - és demonstrálják, hogy fenntartható fehérjeforrás lehet az egészséges étrendben.

Nem meggyőzött? Ezért érdemes átgondolnia álláspontját.

Grubs = zöld

A rovarok fogyasztásával kapcsolatos tények önmagukért beszélnek. Évente mintegy 70 millió embert adnak a világ népességéhez. Ha a növekedés ilyen gyors ütemben folytatódik, akkor 2050-re a népesség várhatóan eléri a 9 milliárdot - ez azt jelenti, hogy kétszer annyi élelmiszer előállítását kapjuk, mint jelenleg, hogy a lakosságot tápláljuk.

Alapvető hírek, naponta kézbesítve

Már van fiókja? Bejelentkezés itt

Itt olvassa el a teljes levelezőlista hozzájárulási feltételeinket

Kissé aggasztó, hogy a mezőgazdasági földterületek 70% -át már haszonállatok termelésére használjuk fel, óceánjaink túlhalásznak, és az éghajlatváltozás veszélyezteti a növénytermesztést - a föld ökoszisztémája egyszerűen nem tudja támogatni a gyors növekedés ezen szintjét.

Ennek eredményeként a fenntarthatósági szakértőket arra kérték, hogy találjanak alternatív táplálékforrást a húshoz, hogy enyhítsék a haszonállatok jelenlegi környezetterhelését - és a rovarevés lehet a válasz, amit kerestek.

Mivel a rovarok jóval kevesebb üvegházhatású gázt bocsátanak ki, mint az állatállomány, és kevesebb vizet fogyasztanak, viszonylag csekély ökológiai lábnyomuk van, mint mondjuk a teheneknek.

Szerves hulladékkal is boldogulhatnak, ami azt jelenti, hogy a gazdálkodók jelentősen csökkenthetik az állati takarmányban használt gabona termesztését, amely hatalmas víz- és energiaforrásokat vesz fel.

Leegyszerűsítve: szakértők azt találták, hogy egy tehén 12,5-szer több ételt és 35-szer több vizet fogyaszt, mint a tücskök, hogy azonos mennyiségű fehérjét termeljen - tehát rovarokat termesztenek fogyasztásra, ugyanúgy, mint sertéseket, teheneket és csirkék, zöld és pénztárca-barát módja lehet a környezet megőrzésének.

Felejtsd el a tojásokat, a fehérje turmixoknak tele kell lenniük tücskökkel

A krikettfehérjepor a következő nagy dolog lesz az edzőtermi nyuszik között, és a hátborzongató mászásokból származó fehérje felpörgést váltott ki az egészségi állapot megszállottjai között, mivel az új étel az edzésük táplálásához.

Az ehető rovarok már 20 millió dolláros iparágnak számítanak az Egyesült Államokban, ahol a trend beindul. És nem csoda - körülbelül 12,9 gramm fehérjét talál 100 gramm tücsökre - összehasonlítva az egy tojásban található hét gramm fehérjével.

Összefüggő

Sok rovar körülbelül 60-70% fehérjéből állhat, alacsony szénhidrát- és zsírtartalommal. Például a krikettliszt 69 tömegszázalék fehérje, szemben a hátszín 29% -ával, vagy a csirke esetében 31% -kal.

Az Ehető Bug Shop vezeti a csomagot a rovarfehérje szektorban, és 100 g-mal értékesíti a krikettfehérje port. De ne aggódjon attól, hogy egy gyanús rovar végtagja fulladozik, miközben az edzőterem utáni rázkódás közben leereszkedik - a port speciálisan őröljük, ami ugyanolyan finom, mint a szokásos liszt.

A márkák kevésbé nyilvánvaló módszereket találnak a rovarok elrejtésére az ételeinkben

Ha a rovarok fogyasztásának előnyein gondolkodik azon, hogy felszálljon-e a trendre - ne aggódjon, akkor nem kell fagyasztva szárított tücsöket belógatnia a szájába (hacsak nem igazán akarja).

Rengeteg előremutató ételmárka hozza elénk az entomofágia előnyeit egészséges rágcsálnivalókban, amelyek álcázzák rovartartalmukat. Eat Grub, ehető rovargyártó cég, hozzon létre mindent a kókuszos és kakaós tücsökrudaktól kezdve a chili és mészízű, sült tücskökig, amelyek mártásokba és pörköltekbe bújhatnak.

Tavaly Christine Spliid több mint 10 000 fontot gyűjtött a Kickstarteren a Crobar elindításához; fagyasztva szárított, porított tücskökből származó gyümölcsök, diófélék és magas fehérjetartalmú liszt felhasználásával készített egészséges fehérjeszelet.

Az interneten megvásárolható bárok egészséges és kényelmes harapnivalóként szolgálnak fel az utazók számára.

Gondolj csak: ahelyett, hogy megeszel egy zacskó chipset, amely táplálék nélkül él meg, a krikettrúd választása fehérjét, rostot, zsírsavakat és ásványi anyagokat fog kapni - és észre sem veszed, hogy egy halom hátborzongató mászások.

Pénzt takaríthat meg

A húsárak a következő néhány évben várhatóan szárnyalni fognak - és a mezőgazdasági vállalkozók úgy vélik, hogy a gerinctelen állatállomány képes biztosítani a szükséges fehérjét, valamint pénzt takaríthat meg a fogyasztók otthonában.

Sőt, valójában évek óta eszel hibákat. Az édességekben használt élénk vörös színezék, a Carmine női, bogárszerű afrikai rovarok összetört hasából készül. Megtalálhatja néhány színes gyümölcslé összetevőinek listáján is.

Yum vagy yuck? London furcsa új élelmiszer-trendjei