Miért hízhat el az alacsony kalóriatartalmú fagylalt, mint a Halo Top?

2017. május 30. | 21:43

fagylalt

Amikor Gillie Houston először próbálta ki a divatos, alacsony kalóriatartalmú fagylaltot, a Halo Top-ot, a tapasztalat „életváltoztató volt”.

Egy teljes korsónak mindössze 240 kalóriája van - összehasonlítva a Ben & Jerry’s átlagos edényében lévő körülbelül 1000-rel -, és egyesek szerint olyan jó az íze, mint egy nem diétás desszertnek.

"Azt hiszem, valamiféle boszorkányság vagy varázslás vesz részt annak elkészítésében" - mondja Houston (24) író, aki a Prospect-Lefferts Gardens-ben él, és élelmiszer-központú Instagram-fiókkal rendelkezik, a @gilliehouston, több mint 101 000 követővel.

Nagyrészt a közösségi médiában mutatkozó hírverésnek, valamint egy márkanévnek és új receptnek köszönhetően a Halo Top, amely először 2012-ben indult, az elmúlt évben elindult. 2016-ban több mint 17 millió pint, darabonként 5,99 dollárért repült le az egész ország élelmiszerboltjainak polcairól, és az eladások 2500 százalékkal nőttek a los angelesi székhelyű cég szerint.

A 17 ízesítésű fagyasztott csemege, beleértve a vörös bársonyt és a csokoládé mandulás krumplit, nagy a Súlyfigyelők közösségében, ahol egy korsó mindössze nyolc „okos pont”, szemben egy korsó Haagen-Dazs vanília jég 48 pontjával krém.

Az olyan lelkes rajongók, mint Houston, olyan csodás ételként üdvözlik, amely lehetővé teszi számukra, hogy megtartsák a SoulCycle berendezését, miközben továbbra is kényeztessék édességüket, de az ellenszenvesek azt mondják, hogy ez egy túlzottan divatos divat - emlékszel a Tasti D-Lite-re? - ez nem jobb neked, mint egy szokásos gombóc.

"Ez még mindig fagylalt" - mondja Natalie Rizzo, az Astoriában székhellyel rendelkező bejegyzett dietetikus. "A nap végén, ha valami táplálóbb helyett a [Halo Top] van, akkor egy órával később megint éhes leszel."

A Halo Top tejből, tojásból, tejszínből és két cukorpótlóból készül: stevia és eritrit. Ez utóbbi egy nulla kalóriatartalmú cukoralkohol, amely nagy figyelmet kapott, különösen a cukorbetegek körében, mivel nem okozza a vércukorszint megugrását. A cukor nagy részét nem metabolizálja a szervezet, így ez nulla kalóriát eredményez.

Az eritritol újonc a cukorpótló szcénában. Az FDA 2001-ben „általában biztonságosnak” tartotta a fogyasztást, és ma már olyan élelmiszerekben használják, mint a rágógumi és a cukormentes cukorka. Néhány embernél az eritrit hasmenést és fejfájást okozhat, különösen nagy mennyiségben fogyasztva.

Habár nem olyan negatív hírneve van a régebbi, egyszer felhúzott, ma már megvetett étrend-összetevőknek, mint a hamis zsírolestra és az édesítőszer aszpartám, még nem végeztek kutatást a szervezetre gyakorolt ​​lehetséges hosszú távú hatásairól - jegyzi meg a Rizzo.

És az előzetes tanulmányok nem ígéretesek: A Cornell Egyetem nemrégiben végzett tanulmánya szerint a súlygyarapodó emberek vérében magasabb az eritrit szintje - bár a tanulmány nem határozta meg, hogy ezek a szintek olyan étel eredménye-e, amelyet az alanyok ettek.

Ráadásul az ilyen cukorhelyettesítők gyakran elégedetlenek és több édességre vágynak. Jobb, ha csak egy kis adag kedvenc teljes kalóriatartalmú fagylaltot fogyasztasz - mondja Rizzo. Így nem engedsz annak a túlzott kényeztetésnek, amely súlygyarapodáshoz vezet.

Őszintén szólva, ha olyan ember vagy, aki képes harapni egy fagyit és visszatenni, akkor jobb ember vagy, mint én.

De a Halo Top vezérigazgatója, Justin Woolverton megjegyzi, hogy a mértékletesség sok fagyasztott desszert szerelmese számára kihívást jelent.

"Őszintén szólva, ha Ön olyan típusú ember, aki képes harapni egy fagylaltot és visszatenni, akkor jobb ember, mint én" - mondja Woolverton, egy 37 éves volt ügyvéd, aki kifejlesztette a recept a saját konyhájában, mert azt akarta, hogy bűntudat nélkül megehessen egy egész edény fagylaltot. "A legtöbb ember biztos, hogy a pokolban nem eszik csak negyed korsót."

Azok számára, akik a lehető legjobban próbálják leadni a fontokat, ez a korsó a mélyhűtőben azon kevés jó dolog egyike, amibe belekapaszkodhatnak a párolt zöldségek és a sovány fehérje hosszú napja végén.

Allison Cooper, a bronxi író hallott a Halo Topról, miután augusztusban megszülte lányát. Mindent megtesz a baba súlyának csökkentése érdekében, de a fagylalt a gyengesége - mondja. És bár tudja, hogy a Halo Top nem kedvez a diétájának, a mértékletességet tartja elsőbbségnek, ez a stratégia segített neki visszatérni a baba előtti ruhákba.

"Biztos vagyok abban, hogy három éjszaka kell ahhoz, hogy megegyek egy korsót" - mondja Cooper.

Mások nincsenek a fedélzeten ízével és állagával.

"A súlyfigyelőkön mindenki úgy viselkedett, mintha a mennyből származó manna lenne" - mondja Marguerite Maria Rivas, a Staten Island főiskolai tanára és költője. - De olyan furcsa állaga volt, mint a vajkrém cukormáz. A többit kidobtam - ami számomra igazán megdöbbentő. ”

Ben Hon, a 42 éves Brooklyn Heights-i lakos, aki a @StuffBenEats élelmiszerekre összpontosító Instagram-fiókot üzemelteti, azt állítja, hogy szerette volna megkedvelni a Halo Topot. De nem tudta túltenni a szacharin ízét.

"Még mindig túl édesnek találom [azt] - mondja az ingatlanügynök. - Az állaga kissé jeges volt, és különös utóízt hagyott a számban. Reméltem, hogy sima és krémesebb lesz, mint a szokásos fagylalt. De mindegyik íz két kóstolása után mindet kidobtam a szemétbe.

Még a kemény Halo Top rajongók is, például Molly Lucas, a Chelsea 24 éves közösségi média menedzsere, elismerik, hogy ez nem hasonlítható össze az eredeti csemegével, mint első szerelme, Haagen-Dazs.

"Azt kell mondanom, hogy ha fagylaltra vágyik, akkor az elvégzi a munkát" - mondja Lucas, egy fitnesz-ócskus, aki általában egy-két korsót vásárol egyszerre, és elismeri, hogy nem tartanak túl sokáig a fagyasztóban. "Nagyon nehéz megismételni az igazit, de a Halo Top hihetetlen munkát végez, hogy ezt a fagylaltos élményt nyújtsa neked."

De a Rizzo-hoz hasonló egészségügyi szakértők számára ez a tendencia és az általa ösztönzött szokások korántsem angyaliak. "Azok számára, akik fogyókúráznak és ezt használják fagylaltfogyasztáshoz sok kalória nélkül, valóban túl jó, hogy igaz legyen" - mondja.

Eritritol 101

Az eritrit az egyik cukor, amelyet a Halo Top a kalóriaszám csökkentésére használ. A cukoralkoholról a következőket kell tudni:

• Természetesen megtalálható a gyümölcsökben, mint a szőlő és a görögdinnye, de kereskedelmi forgalomban a keményítőket élesztővel erjesztik. ”

• 70 százaléka olyan édes, mint a cukor, de nulla kalória van benne.

• Fejfájást és hasmenést okozhat, különösen túlzott fogyasztás esetén, és egy nemrégiben készült tanulmány a hasi zsírhoz köti.