Miért kellene egész évben „egészséges” áfonyamártást fogyasztania; Healthycell

Írta: Anne Danahy, MS RDN

kellene

A legtöbb ember egyetértene abban, hogy az áfonyamártás dekadens módon töltheti fel a tányérját a hálaadás vagy más ünnepi összejöveteleken. Végül is ez az édes, fanyar, pucker a szájban szósz ugyanolyan jól párosul Tofurky-val, töltelékkel és burgonyával, mint almás vagy tökös pite vagy akár kelbimbó esetében. Varázslatos módja annak, hogy minden, ami hozzáér, csak egy kicsit jobb legyen.

De ha csak ünnepnapokon eszi, akkor az áfonya számos alapvető egészségügyi előnyét kihagyja. Az áfonyamártás az egyik legegészségesebb étel, amelyet fogyaszthat, nemcsak az ünnepek alatt, hanem egész évben. Itt van, miért, és hogyan lehet élvezni egészen a következő őszig.

Meglepően egészséges

Valószínűleg tudja, hogy a bogyós gyümölcsök jót tesznek Önnek antioxidánsai miatt, de sokan nem veszik észre, hogy az áfonya ugyanabba a kategóriába tartozik, és így ugyanazokkal és még több áfonyás egészségügyi előnyökkel jár. Ezek a polifenolok egyik legfontosabb forrása, fontos növényi vegyületek, amelyek széles körű előnyökkel járnak egészségének szinte minden vonatkozásában.

Az áfonyamártás antioxidánsokkal van tele

Az áfonyában található antioxidánsok szabad gyökök eltávolítójaként működnek, amelyek megvédik a sejtekben lévő DNS-t a rákhoz vezető károsodásoktól. Ezenkívül az áfonyában található különféle vegyületeknek daganatellenes hatása van. Laboratóriumi és állatkísérletek egyaránt azt sugallják, hogy az áfonya rákellenes hatású 17 különböző típusú rák esetében. Egyes rákos helyek közé tartozik a gyomor, a prosztata, a vastagbél, az emlő, a nyelőcső, a hólyag, a glioblastoma és a lymphoma. [1]

Az áfonya csökkentheti az inzulinrezisztenciát

Számos laboratóriumi, állat- és humán kutatás cukorbetegségben és inzulinrezisztenciában szenvedőkről azt találta, hogy az áfonya jótékony hatással van az inzulinra és a vércukorszintre.

Étkezés közben, még akkor is, ha édesítjük, mint az áfonyamártásban, kisebb mértékben növeli a vércukorszintet, mint ha ugyanazt ételt eszik áfonya nélkül. A hatás oka lehet az áfonya bizonyos polifenoljai, amelyekről kimutatták, hogy javítják az inzulinérzékenységet a cukorbetegség kockázatának kitett embereknél. [2, 3, 4, 5]

Az áfonya csökkentheti a gyulladást

Ezek a polifenolok a gyulladás útjának blokkolásával is hozzájárulhatnak a gyulladás csökkentéséhez az egész testben. Egy több mint 10 000 felnőtten végzett nagy tanulmány szerint az áfonyalé-ivóknál alacsonyabb a gyulladásos marker C-reaktív fehérje szintje, amely a szívbetegséghez kapcsolódik. [6] Ezenkívül a kutatók csökkent kalóriatartalmú áfonyalé elfogyasztása után csökkentek a betegség aktivitásának markerei reumás ízületi gyulladásban szenvedő nőknél. [7]

Az áfonya valóban megakadályozhatja az UTI-t

Igen, van igazság e népi gyógymód mögött. Az áfonya egyik legtöbbet vizsgált vegyületcsoportja a proantocianidin-vegyületek (PAC). Megakadályozzák az E. coli-hoz hasonló káros baktériumok tapadását a hólyagfal bélésén, így több áfonya fogyasztása csökkentheti a húgyúti fertőzés kockázatát. Az áfonyafogyasztás úgy tűnik, hogy azok számára működik a legjobban, akiknél fennáll a visszatérő húgyúti fertőzések veszélye. [8, 9]

Az áfonya elősegítheti az egészségesebb bélrendszert

Minden növényi táplálék segít a bél-mikrobiom táplálásában, de több áfonya fogyasztása még boldogabbá teheti egészséges baktériumait, mivel ezek prebiotikus rostot tartalmaznak - ami a probiotikumok alapvető üzemanyagforrása. Az áfonya (por alakú kivonat formájában) hozzáadása egy tipikus amerikai, hús alapú étrendhez segít növelni a rövid láncú zsírsavak termelését, amelyek elősegítik az egészségesebb bélrendszert. Az áfonya segít minimalizálni az állati eredetű étrend néhány káros hatását, amelyek hozzájárulnak a vastagbélrák kockázatához. [10]

Hogyan készítsünk egészséges áfonyamártást

Akár a főtt, akár a nyers mártást részesíti előnyben, a jó hír az, hogy a polifenol-vegyületek hőstabilak, így mindkét módon megkapja az összes egészségügyi előnyét.

Az áfonyával kapcsolatban fontos megjegyezni, hogy az Egyesült Államokban csak ősszel szüretelik, ezért készítsen készletet, amikor meglátja őket. Az áfonya gyönyörűen megfagy és kitart a jövő évi termés betakarításáig. Csak tartsa az eredeti táskájában, és ne mossa le. Olvadáskor nem lesz ugyanolyan szilárdságú, de az áfonyamártása nem fogja tudni a különbséget.

Az áfonya természetesen nagyon alacsony cukortartalmú, így ideális választás alacsonyabb szénhidráttartalmú étrendhez. Sajnos nagyon fanyarak is, de ez nem azt jelenti, hogy fel kell tölteni a cukrot. Próbáljon a gyümölcslével helyettesíteni a vizet, amikor főz, vagy adjon hozzá mézet, juharszirupot vagy nem tápláló édesítőszert, például eritritet (Swerve® vagy Lakanto®).

Egészséges áfonyamártásos receptek

Egészséges főtt áfonyamártás:

  • Keverjen össze 1 csésze friss vagy fagyasztott áfonyát 2/3 csésze vízzel vagy gyümölcslével.
  • Forraljuk fel az áfonyát, majd csökkentjük a hőt közepesen alacsonyra.
  • Pároljuk körülbelül 10 percig, vagy amíg ki nem pattan (elengedik a pektint és sűrűsödni kezdenek).
  • Ízlés szerint adjon hozzá édesítőszert.
  • Ahogy a szósz kihűl, sűrűsödik.

Ha ízesített mártást szeretne főzés közben, keverjen össze egy teáskanálnyi mandula-, narancs- vagy vanília kivonatot. Sós mártáshoz friss vagy szárított gyógynövényeket is adhat. Próbáljon meg néhány gally kakukkfüvet, rozmaringot, vagy kömény- és mészhéjat egy délnyugati ízhez.

Egészséges nyers áfonya élvezet készítéséhez:

Az áfonya ízlése nem főtt, tele van ízzel és friss, ropogós állaggal. Ha még soha nem próbálta ki, húzza ki a konyhai robotgépet, és forgassa el.

  • Kombináljon 1 csésze nyers vagy fagyasztott áfonyát és körülbelül 1 csésze gyümölcsöt egy aprító pengével ellátott konyhai robotgépben. Finom választás lehet 1 egész, hámozatlan narancs, 1 magos alma vagy körte, vagy egy csésze vegyes bogyó.
  • Adjon hozzá 1/3 csésze sózatlan diót (mandula, dió, pekándió)
  • Pulzussal vágja az ízeket a kívánt állagúra.
  • Ízlés szerint adjon hozzá édesítőszert.

Van maradéka? Így használhatja őket

Felejtsd el a maradék Tofurkyt. Túl száraz. Maradék áfonyamártás (vagy élvezet), ahol van! És van egy kis titok, amely még egészségesebbé teszi számodra - keverj fel egy gélcsomagot a kedvenc Healthycell multivitaminodból.

Ha növényi eredetű, használjon Vegan Essentials-t a vegán áfonyamártáshoz, vagy a tápanyagok széles spektrumához adjon Bioactive Multi-t néhány evőkanál maradék áfonyamártáshoz.

A Vegan Essentials finom mangó-barack íze vagy a Bioactive Multi vegyes bogyós íze tökéletesen kiegészíti az áfonyát, a Vegan Essentials és a Bioactive Multi tápanyagai pedig fokozzák az áfonyában találhatóakat. Így használhatja őket:

  • Készítsen mangó-barack-áfonyás salsát: adjon hozzá egy Healthycell Vegan Essentials gél csomagot (vagy Bioactive Multi), egy teáskanál darált jalapenót és egy marék apróra vágott koriandert. Tálaljuk chipsszel.
  • Keverjen össze egy Healthycell gél csomag Vegan Essentials vagy Bioactive Multi-t ¼ csésze hideg áfonyamártással, vagy élvezze, és főzés után keverje át egynapos zabba vagy főtt zabba. Édesítőszer vagy további gyümölcs nem szükséges.
  • Smoothie alapként használjon néhány evőkanál maradék áfonyamártást és egy gél csomag Vegan Essentials vagy Bioactive Multi terméket. Adjon hozzá bármilyen tejet és egy marék diót vagy magot fehérje és egészséges zsírokhoz, majd keverje össze.
  • Készítsen áfonya-narancs-mangó vinaigrette salátaöntetet a zöldek és egy téli citrus saláta ízesítésére. Keverj össze 2 evőkanál maradék áfonyamártást, egy gél csomag Vegan Essentials-t (vagy Bioactive Multi) és ¼ csésze olívaolajat és balzsam- vagy almaecetet. Rázzuk össze vagy keverjük össze.

Ha Healthycell Vegan Essentials vagy Bioactive Multi áfonyamártással (vagy bármilyen étellel) használ, győződjön meg róla, hogy főzés után adja hozzá, mivel nem hőstabil.

Minden Vegan Essentials gél csomag 30+ vitamint, ásványi anyagot és egyéb tápanyagot tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek a növényi étrendhez.

Minden Bioactive Multi gél csomag alapvető vitaminok, ásványi anyagok és egyéb létfontosságú tápanyagok széles spektrumát biztosítja.

A MICROGEL TM technológia biztosítja az összetevők maximális felszívódását.

Mindkét MICROGEL-kiegészítő támogatja az agyat, az izmokat, az erős csontokat, a csillogó hajat, az élénk bőrt, az egészséges körmöket, az immunitást és az energiaszintet - amit mindannyian többet használhatnánk fel az ünnepi szezonban és egész évben.

Egészségedre,
Anne Danahy MS RDN

P.S. Élvezni szeretné az egészséges áfonyamártást és élvezni egész évben? Használja a kódot CRAN pénztárnál, hogy 30% -ot megtakarítson a Vegan Essentials vagy a Bioactive Multi első megrendelésénél.

A szerzőről


Anne Danahy, az MS RDN bejegyzett dietetikus, integratív táplálkozási és táplálkozási író, aki a nők egészségére és az egészséges öregedésre specializálódott. Együttműködik egyénekkel és csoportokkal, valamint márkákkal, élelmiszeripari termékekkel és a médiával, hogy inspirálja közönségét a jobb étkezésre, a kecsesen öregedésre és a vibráló életre.

Anne bölcsészdiplomáját a Notre Dame Egyetemen, Notre Dame-ban (IN), valamint az élelmiszer- és táplálkozástudományi oklevelet a MA Framingham State University-n szerezte.

Hivatkozások
  1. Weh KM, Clarke J, Kresty LA. Áfonya és rák: Az áfonya és az áfonya eredetű alkotórészek rákgátló potenciálját értékelő preklinikai vizsgálatok frissítése. Antioxidánsok. 2016. szeptember; 5. (3): 27. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5039576/
  2. Schell J, Betts NM, Foster M, Scofield RH, Basu A. Az áfonya javítja az étkezés utáni glükóz-kirándulásokat 2-es típusú cukorbetegségben. Étel és funkció. 2017; 8 (9): 3083-90. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28748974
  3. Paquette M, Larqué AS, Weisnagel SJ, Desjardins Y, Marois J, Pilon G, Dudonné S, Marette A, Jacques H. Az eper és az áfonya polifenolok javítják az inzulinérzékenységet inzulinrezisztens, nem cukorbeteg felnőtteknél: párhuzamos, kettős-vak, kontrollált és randomizált klinikai vizsgálat. British Journal of Nutrition. 2017. február; 117 (4): 519-31. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5426341/
  4. Törrönen R, Sarkkinen E, Niskanen T, Tapola N, Kilpi K, Niskanen L. Étkezés utáni glükóz-, inzulin- és glükagon-szerű peptid 1 válaszok a bogyókkal bevitt szacharózra egészséges egyéneknél. Brit táplálkozási folyóirat. 2012. május; 107 (10): 1445-51. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21929838
  5. Rocha DM, Caldas AP, da Silva BP, Hermsdorff HH, Alfenas RD. Az áfonya és az áfonya fogyasztásának hatása a 2-es típusú cukorbetegség glikémiás kontrolljára: szisztematikus áttekintés. Kritikus vélemények az élelmiszer-tudományban és a táplálkozásban. 2019. június 17.; 59 (11): 1816–28. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29345498
  6. Duffey KJ, Sutherland, LA. Az áfonyalé-koktél felnőtt fogyasztóinak alacsonyabb a C-reaktív fehérje szintje a nem fogyasztókhoz képest. Táplálkozási kutatás. 2015. február 1.; 35 (2): 118-26. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25530012
  7. Thimóteo NS, Iryioda TM, Alfieri DF, Rego BE, Scavuzzi BM, Fatel E, Lozovoy MA, Simão AN, Dichi I. Az áfonyalé csökkenti a betegség aktivitását rheumatoid arthritisben szenvedő nőknél. Táplálás. 2019 április 1.; 60: 112-7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30553231
  8. Maki KC, Kaspar KL, Khoo C, Derrig LH, Schild AL, Gupta K. Az áfonyalé-ital fogyasztása csökkentette a húgyúti fertőzés klinikai epizódjainak számát olyan nőknél, akiknek a közelmúltban húgyúti fertőzése volt. Am J Clin Nutr. 2016; 103: 1434-42. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27251185
  9. Wang CH, Fang CC, Chen NC, Liu SS, Yu PH, Wu TY, Chen WT, Lee CC, Chen SC. Áfonya-tartalmú termékek a húgyúti fertőzések megelőzésére fogékony populációkban: randomizált, kontrollált vizsgálatok szisztematikus áttekintése és metaanalízise. Belgyógyászati ​​archívumok. 2012. július 9.; 172 (13): 988-96. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22777630
  10. Rodríguez-Morató J, Matthan NR, Liu J, de la Torre R, Chen CY. Az áfonya csillapítja az állati eredetű étrend által kiváltott változásokat a mikrobiota összetételében és funkcionalitásában: randomizált keresztezett, kontrollált etetési kísérlet. A Journal of táplálkozási biokémia. 2018. december 1.; 62: 76-86. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30269035

További cikkek

A tudomány által támogatott 10 legfontosabb immunerősítő kiegészítő

Működnek a nyúlós vitaminok? Ismerje meg a Pro és a Con (plusz egy új alternatíva)

A folyadékoktól a porokig, sőt a tapaszokig a legtöbben mindent megpróbálunk elkerülni.

Hogyan lehet meghosszabbítani a telomereket 10 természetes összetevővel

Ha bármilyen kutatást végzett az öregedés gyökeréről, akkor megismerte a kapcsolatát .

Az információ hatalom

Csatlakozzon a forradalomhoz. Szerezzen 10 dollárt az első megrendelésből.

  • Ról ről
  • Vélemények
  • Blog
  • Microgel ™
  • Zero Waste Policy
  • Bizonyítási garancia
  • Sajtószoba
  • Lépjen kapcsolatba velünk
  • Előfizetések
  • Szállítási információ
  • Vissza információ
  • Partnerprogram
  • Ügyféljutalom
  • Nagykereskedelem
  • Nemzetközi terjesztés
  • Egészségügyi szakemberek
  • Szolgáltatási feltételek
  • Pénzvisszatérítési eljárás

† Ezeket az állításokat az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság nem értékelte. Ez a termék nem célja semmilyen betegség diagnosztizálása, kezelése, gyógyítása vagy megelőzése.