Miért készítik a turisták a tojás- és sajtkávét Hanoiban?

Annak ellenére, hogy közismerten nehéz megtalálni, a hanoi Giang kávézó sikeresnek bizonyult a helyiek és a látogatók körében is, akik csak egy dolog miatt keresik fel a sikátorban eldugott kis kávézót; híres tojáskávéjuk.

turisták

A tojásos kávé - vagy a ca phe trung - főzet sok nyugati ember számára nehéz lehet a gyomor számára. Ez egy tojássárgája, sajt, vaj, porított kávé és sűrített tej keveréke, valamint néhány további titkos összetevő. A Giang Cafe azonban titkos formulájával nemzetközi hírnevet szerzett az italról, hogy az íze megfelelő legyen. Sokan hasonlították a folyékony tiramisuval, még a tojás ízének egy csipetje sem dobta el.

Bármi legyen is a pontos mérés, a képlet működik. A dicséretes vélemények és a szájról szájra sok turistát kiváncsiságból idéztek ide, és túlnyomó többségüket fehérje-nehéz koffeintartalmú italokká alakították át. Ha a kávé nem neked való, a kávézóban tojásos forró csokoládét és tojásos matchát is felszolgálnak, így az étlapon rengeteg választék áll rendelkezésre a különböző paletták számára.

Ma a Giang Cafe-t Nguyen Tri Hoa vezeti, aki egész életében készítette az italt, miután apja 1946-ban feltalálta. 25 000 dongért (1,10 USD) a látogatókat azonnal felszolgálják a szokatlan keverékkel, a csészével forró tál, hogy melegen tartsa az italt, és most sokan hívőknek hívják magukat.

A tojásos kávé nem újkeletű Vietnamban. A negyvenes években a vietnami francia háború idején kezdődött, amikor az országban kevés volt a tej. A kávé elengedhetetlen része a vietnami társasági életnek, és a sűrített tej hiánya nem akadályozta meg a helyieket abban, hogy élvezzék, ezért sok kávézó és bár kénytelen volt improvizálni.

Vietnamot a koffein-szerelmesek egyik legjobb úticéljának tartják a világon, és a világ második legnagyobb kávétermelője. Emellett az egyik legdrágább sört készíti; úgynevezett „menyétkávé”, amelyet úgy állítanak elő, hogy a civetek megeszik az érett kávécseresznyét, és később átengedik. Ezután a babot kiszedjük a trágyából, alaposan megmossuk és megpirítjuk, hogy gazdag és sima italt kapjunk.

Ha feliratkozik hírlevelünkre, minden hétköznap a postaládába juttatja el a legnépszerűbb utazási híreket.