Miért vagyunk kövérek, 2. rész: Az öröklődés szerepet játszik abban, hogy milyen könnyen hízunk és fogyunk

A sok amerikai számára, amely genetikailag van programozva fontok hozzáadására, a súlycsökkenés erőfeszítései a végsőkig elítéltnek tűnhetnek. Keverjünk össze más tényezőket, amelyeket senki nem változtathat meg - kor, faj, születési sorrend -, és a harc még keményebbé válik.

Bár a veleszületett biológia szerepet játszik abban, hogy valaki hajlamos-e hízni, az egyének az elhízás szakértői szerint a biológiájukkal dolgozhatnak a súlycélok elérésében. Az első lépés azonban az, hogy tudd, mi áll szemben. A második lépés annak ismerete, hogy miként nem szabad megbirkózni azokkal a génekkel, amelyekkel foglalkoztak.

Ebben a négy részes sorozatban az elhízás helyi és országos szakértői 40 okból mérlegelik az amerikaiak kövérségét - és mit tehetsz ellenük.

A mai lista 10 módon vizsgálja az öröklődés szerepét.

Genetika: "A hízás iránti hajlandóságunknak körülbelül a fele öröklődik" - mondja Dr. Steve Smith, az elhízás szakértője és a Sanford-Burnham Anyagcsere és Diabétesz Transzlációs Kutatóintézet tudományos igazgatója Orlandóban. Bár a gének évezredek óta nem változtak sokat, a környezetben gyors változásokat tapasztalhatunk, és ez kölcsönhatásba lépett az elhízás iránti genetikai hajlamunkkal. "A génjei nem híznak meg, hacsak nem rossz környezetbe helyezik őket." Más szóval, az elhízás annak a következménye, hogy bizonyos gének kölcsönhatásba lépnek az ellenük rakott környezettel.

Nemzetiség: "Az elhízás gyakorisága nagyobb az afro-amerikaiak és a spanyolok körében, mivel génjeik és kultúrájuk kölcsönhatásba lép a környezetünkkel" - mondja Smith. Demográfiai szempontból ezen kisebbségi népesség növekedése hozzájárult a nemzet elhízási arányának emelkedéséhez. Az Egészségügyi Minisztérium Egészségügyi Minisztériumának Kisebbségi Egészségügyi Hivatala szerint a fekete nők vannak a legnagyobb kockázatban bármely csoportban. Az Egyesült Államokban öt fekete nőből négy túlsúlyos vagy elhízott.

Miért van bizonyos faji csoportoknál nagyobb az elhízás, az a kérdés, amelyet a Nemzeti Egészségügyi Intézet kutatói dolgoztak. Az NIH kutatói 30 éven át tanulmányozták az arizonai mexikói Pima indiánokat, akiknél rendkívül magas az elhízás. Elhízási problémájuk csak a 19. század végén kezdődött, amikor az amerikai telepesek elterelték vízellátásukat és felborították mezőgazdasági hagyományaikat. Mivel étrendjük nyugatiasabbá vált, elhízásuk aránya emelkedett.

Hormonok: "Az elhízás valóban hormonális rendellenesség. Ezt az elképzelést soha nem kellett volna megcáfolni" - mondja Gary Taubes tudományos író, a "Miért hízunk" című könyv szerzője. A fő hormon az inzulin, amely szabályozza a zsír felhalmozódását; Smith azonban azt mondja, hogy számos más hormon hozzájárul a súlyszabályozáshoz.

Anyagcsere: Az anyagcserét nagyban meghatározza az ember sovány szöveti tömege, ami még nyugalomban is kalóriát éget. Ezért vannak, akik nem tudják megtartani a súlyukat, mások pedig úgy tűnik, nem veszítik el. Az a személy, akinek testösszetétele magas zsírtartalmú és alacsony sovány izomzatú, lassabban égeti el az energiát, mint annak, akinek sok a sovány izma. Taubes így ábrázolja az anyagcsere különbségeit: Képzelje el, hogy mindenki testének tűje van a gázmérőn. Az egyik végén E az energia, a másikban F a zsír. Akinek tűi E felé mutatnak, több üzemanyagot égetnek el, és kevesebbet tárolnak zsírként. Akiknek tűi F felé mutatnak, több kalóriát tárolnak zsírként, és kevesebbet égetnek el.

Kövér anyák: "Ha édesanyád elhízott, amíg terhes volt veled, akkor meg van jelölve" - mondja Philip Wood, a Nona-tó Sanford-Burnham Kutatóintézetének professzora. "Felfelé csatát vív majd a túlsúly és annak káros hatásai ellen, még akkor is, ha karcsú szülők fogadják el és nevelik." Az epigenetika növekvő területe megmutatja, hogy az étrend és a környezet hogyan programozza át azokat a géneket, amelyekkel a fogantatás során foglalkozunk. A mechanizmusok valószínűleg tartalmazzák az anyai keringő hormonokat és a glükózszintet - mondja Tracy Bale, a Pennsylvaniai Egyetem Állatorvos-tudományi Egyetem idegtudományi docense. Ezek a hatások átadhatók a következő generációnak - teszi hozzá. Azok a nők, akik cukortartalmú étrendet tartottak, nehézek és inzulinrezisztensek, olyan méhen belüli környezetet teremtenek, amely programozza a csecsemőket arra, hogy felkészüljenek a magas szénhidráttartalmú életre. Válaszul a magzat túltermeli a hasnyálmirigy béta sejtjeit, amelyek inzulint termelnek. Ennek megfordítása érdekében a terhes anyukáknak a vércukorszintet keringésben kell tartaniuk.

Születési sorrend: A sorban később született testvérek általában kövérebbek, mint az elsőszülöttek vagy a korábban születtek - mondja Smith. A kutatók szerint ez azért van, mert az anyák általában minden egyes terhességnél többet mérnek, ezért minden egyes következő terhességnél több az inzulin keringés. Ez viszont átkerül a babának és a jövő generációinak.

Barna zsír: Az, hogy egyesek miért híznak meg, mások pedig attól függetlenül, hogy mit esznek, részben a zsír színében rejlik - mondja Sheila Collins, a Sanford-Burnham Orvosi Kutatóintézet elhízáskutatója. A testek kétféle zsírt tárolnak: fehéret (meglehetősen inaktív szövet, amely tároló bankként működik) és a barna színt (rendkívül aktív szövet, amely valóban kalóriákat és fehér zsírt éget el) - mondja. Hogy mennyi barna zsírunk van, valószínűleg génjeink határozzák meg. Úgy tűnik, szerepet játszik a testzsír-összetételben és a súly megtartásában. Collins és mások azt keresik, hogyan lehetne aktívabbá tenni a nálunk lévő barna zsírt és növelni azt. Laboratóriuma új munkája alapján úgy gondolja, hogy a testmozgás valószínűleg szerepet játszik.

Öregedés: Az amerikaiak többsége az életkor előrehaladtával nehezebbé válik. Az öregedő népesség torzítja az elhízás teljes százalékát - mondja Smith. Az amerikaiak átlagosan egy fontot nyernek évente. Ma az amerikaiak medián életkora 36,9 év, szemben az 1990-es 32,9 évvel.

Baktériumok: Úgy tűnik, hogy a bélben élő mikrobák szerepet játszanak abban is, hogy a különböző testek hogyan tárolják a zsírt. A St. Louis-i Washington Egyetem Orvostudományi Karának kutatói összehasonlították a genetikailag elhízott egerek bélbaktériumait sovány alomtársaikkal, valamint az elhízott és sovány emberekéivel, és azt találták, hogy azok, amelyeknek két különálló bélmikrobája volt, nagyobb valószínűséggel legyen elhízott. Azok, akiknek a bélében rengeteg ilyen baktérium volt, jobban tudták kinyerni az étrendből az energiát, ami könnyebb súlygyarapodáshoz vezetett - mondták a kutatók, akiknek eredményeit a Nature-ben publikálták.

Súly visszanyerése: Bármilyen nehéz is lefogyni, a kilók megtartása még nehezebb. A biológia ismét ellened működik. A test számos mechanizmusa beindul, hogy ösztönözze a testet a fogyás visszaszerzésére. "A leptin hormon például, amely a zsírsejtekben termelődik, serkenti az étvágyat, miközben lassítja az anyagcserét" - mondja Smith. Ez sok embert arra késztet a szakterületen, hogy a hosszú távú fogyás fenntartása hormonterápiát igényelhet.

Mit tehetünk ellene? A genetikai összetétel, az anyagcsere és a bélben lévő baktériumok szintjének különbségei magyarázzák, hogy egyesek miért híznak, mások nem. Az elhízás szakértői azonban gyorsan hozzáteszik, hogy csak azért, mert örökölted a kilókra való hajlamot, nem jelenti azt, hogy ezt a tendenciát táplálnod kell. Mindenki testedzéssel, főleg súlyzós edzéssel építheti a sovány izomtömeget az anyagcsere fokozása érdekében. Ez segít még több kalóriát égetni nyugalomban is. A testmozgás a barna zsírnak is lendületet adhat. A terhes anyukáknak különösen figyelniük kell a túlsúly növekedésre, a cukorfogyasztásra és a vércukorszint szabályozására diétával és testmozgással, hogy ne adják át a problémákat a jövő generációinak. A terhesség közötti fogyás is segíthet. Míg az amerikaiak megteszik a maguk részét, a tudósok továbbra is megvizsgálják a bélbaktériumok és a hormonszint manipulálásának módjait a súlygyarapodás megelőzése és a súly visszaszerzése érdekében.

Miért vagyunk kövérek: 40 ok

Vasárnap: Hogyan járul hozzá az étrend az elhízáshoz.

Ma: Az öröklődés szerepe.

Kedd: Hogyan befolyásolták az életmódbeli változások a súlyunkat.

Szerda: A környezeti és kormányzati politikák hatása.