Miért lehet rossz a gluténmentes étrend az egészséges gyerekeknek?

Az élelmiszerboltok tele vannak kenyerekkel, kekszekkel, gabonapelyhekkel és más "gluténmentes" felirattal. Ez arra késztetheti Önt, hogy a glutén mérgező anyag legyen. Nem az.

lehet

A lisztérzékenységben vagy a búzaallergiában szenvedő emberek kis hányadán kívül a glutén - két olyan fehérje keveréke, amely olyan gabonákban található meg, mint a búza és az árpa, és általában a kenyérben és a tésztában található - fogyasztása teljesen biztonságos. Sok gluténos étel tartalmaz nélkülözhetetlen tápanyagokat.

De mivel a gluténmentes népszerűség folyamatosan növekszik, a szakértők aggódnak az egészséges gyermekek korlátozó étrendjének kockázata miatt.

A Journal of Pediatrics pénteken közzétett kommentárja szerint számos probléma merül fel olyan gyermekek esetében, akiknek orvosi problémája nélkül gluténmentes termékeket táplálnak. Fő közöttük:

Hiányozhatnak a fontos tápanyagok

Lehet, hogy túlzott mennyiségű zsírt és cukrot kapnak

Magasabb szintű toxinoknak, például arzénnek lehetnek kitéve

"A gluténmentes feldolgozott élelmiszerek egyenetlenül dúsítottak" - mondta Dr. Norelle Reilly, a kommentár szerzője, a gyermekgyógyászat adjunktusa és a Columbia Egyetem Orvosi Központjának gyermekgyulladás-igazgatója. "Rost-, B-vitamin-, magnézium-, kalcium-, vas-, folát- és D-vitamin-hiányuk lehet."

Még azoknál a gyermekeknél is, akiknek gluténmentes étrendet kell fogyasztaniuk, a szülőknek konzultálniuk kell egy táplálkozási szakemberrel annak biztosítása érdekében, hogy a gyerekek kiegyensúlyozott étrendet kapjanak - mondta Reilly.

Bár a lisztérzékenység diagnózisa enyhe emelkedést mutat, ez a növekedés nem magyarázza a gluténmentes termékek értékesítésének gyors növekedését, amely 136 százalékkal nőtt 2013 és 2015 között - állítja a Mintel fogyasztói kutatócég.

Sok szülő keres az interneten, ha gyermekének egészségügyi problémája van, és gyakran talál ajánlásokat a gluténmentes étrendre való áttéréshez - mondja Reilly.

"Valamiféle állapotot vagy tünetet próbáltak kezelni, például hasi fájdalmat, hasmenést, fejfájást vagy figyelmi problémákat" - mondta. „A gyerekek gyakran fejlődnek, függetlenül attól, hogy mit csinálsz. Tehát gyakran nehéz megmondani, hogy javultak-e az étrend megváltoztatása miatt. ”

Ez nem csak a hiányzó tápanyagokról szól, mondta Reilly.

Ajánlott

Diet & Fitness9 energianövelő ételek, amelyek egész télen tartanak

Sok gluténmentes termékben nagyobb a zsír- és cukormennyiség, mint a glutént tartalmazó hasonló termékekben - és ez súlygyarapodáshoz vezethet. A rizst gyakran használják a glutén helyettesítésére - és ez magasabb toxinszintekkel, például arzénnel járhat.

A kommentár „szépen rámutat, hogy egészséges gyermekeknél nincs bizonyíték a gluténmentes étrend előnyeinek alátámasztására” - mondta Dr. Arvind Srinath, a gyermekgyógyászati ​​adjunktus a gyermek gasztroenterológia, a hepatológia és a táplálkozás osztályában. a pittsburghi gyermekkórház. "Sajnos az egészséges gyermekek gluténmentes étrendje egészséget, társadalmi és gazdasági következményekkel járhat a gyerekek és a családok számára."

A gluténmentes termékek rostjának hiánya székrekedést okozhat, vagy a gyermekek szociálisan elszigeteltnek érezhetik magukat, ha nem ugyanazt az ételt fogyasztják, mint a barátaik, mondja Srinath.

"A szülők annyira koncentrálnak a glutén kiküszöbölésére, ennyit látnak az ételválasztás során, ami táplálkozási egyensúlyhiányhoz vezethet az extra cukrok, zsírok és kalóriák miatt" - mondja Madelyn Fernstrom, az NBC egészségügyi és táplálkozási szerkesztője. "A szülők számára mindig fontos tudni, hogy az élelmiszerek eltávolítása gyermekük étrendjéből biológiai szükséglet nélkül problémát jelenthet egészségük szempontjából."