Miért ragaszkodunk annyira a merev étrendekhez, mint a keto?

Esküszöm keto, Whole30 vagy szakaszos böjtölésre? Utáljuk a "diéta" szót, de szeretünk betartatni a szabályokat arról, hogy mit kellene ennünk. Ezért vagyunk megszállottak.

Akár az élelmiszerszabályok mellett állsz, akár teljesen bármilyen strukturált terv ellen, elég nehéz tagadni, hogy mi amerikaiak vágyakoznánk rájuk. A bizonyíték olyan programok népszerűségében rejlik, mint a Whole 30, a ketogén étrend, a húsevő diéta, az időszakos éhezés és mások, amelyek elősegítik a teljes ételcsoportok megszüntetését és/vagy bizonyos (gyakran szigorú) irányelvek betartását. Tetszik nekünk egy jó cukormentes, gabona nélküli, alkoholmentes kihívás, vagy van valami más játék?

DÖNTÉSFÁRAM

Az étkezés sok döntés meghozatalából áll, sok közülük gyorsan egymás után. "Naponta több mint 200 ételt választunk" - mondja Gary Foster, PhD, a WW tudományos vezetője, az új Súlyfigyelők. Mindenki ismeri ezt az étkezési forgatókönyvet: „Kezdhetek előételsel?” - Szeretné megnézni a különlegességeket? - Meg akarja nézni a borlapot? - Kaphatok még egy kört? - Szeretné megnézni a desszertmenüt? stb. Nagyon sok erőfeszítést igényel a döntések meghozatala, és sok választás túlterheltnek érezhet minket. Nem csak az ételválasztás adóztatja agyunkat. Gondoljon bele, mennyivel könnyebb felöltözni, ha távol van otthonról, mindössze három ruhával, ahhoz képest, hogy minden reggel felrázza az agyát a ruhákkal teli szekrényt bámulva.

Ezeknek a programoknak az a vonzereje, hogy receptet adnak Önnek, hogy megtalálja a kiutat az ellenőrizhetetlennek tűnő étkezési szokásokból.

„Az elménk könnyű dolgokra vágyik, és kevés gondolkodást igényel, mert állandóan sokféle feladattal zsonglőrködnek. Az eldöntés csak még egy tennivaló ”- mondja Susan Albers, a PsyD, az" Eating Mindfully "szerzője és a Clevelandi Klinika klinikai pszichológusa. Martin Binks, PhD, egyetemi docens és a Táplálkozási Metabolikus Egészségügyi Kezdeményezés (HMI) igazgatója a Texas Tech táplálkozástudományi tanszékén így fogalmaz: "Könnyebb választani igen vagy nem", elmagyarázva, hogy egyszerűbb és kevésbé stresszes inkább bináris döntéseket hozzon, mint árnyalt döntésekbe belemenni. Az étkezési szabályok egyszerűsíthetik a dolgokat. Amikor a pincér beugrik a kenyérkosárral, a keto-diétázók gyorsan és egyszerűen eljuthatnak a „nem köszönöm” -hez, az összes olyan változóhoz képest, amelyet egy rugalmas étkezési stílus megkövetelhet: „Milyen más keményítőtartalmú ételeket eszem? Mennyire vagyok éhes? A kenyér teljes kiőrlésű? Minél több a változó, annál bonyolultabb az agyad számára a döntés, és ez elmondja, hogy az étkezési szabályok iránti megszállottságunk egy részét megmagyarázza.

Összefüggő

Mit csinálnak négy táplálkozási szakember egy nap alatt

Vágyakozó rend

Az élet kaotikus és gyakran kiszámíthatatlan. Adjon meg merev ételszabályokat. A kutatások szerint a kiszámíthatóság segít csökkenteni a stresszt, és nyugodt marad, lehetővé téve, hogy jobban érezzük magunkat a környezet felett. Fogalmazzon így: Amikor úgy érzi, hogy étkezési szokásai kissé túl lazák, egy strukturált terv segíthet abban, hogy „Megvan ez!” érzés azáltal, hogy világos, lépésről lépésre eldönti a túlsúlyt, vagy kézben tartja Ben és Jerry napi szokásait. Ha belegondol, amikor eltévedt az erdőben, és aggódik a sötétedés előtti kijutás miatt, akkor inkább hagyja, hogy a Google Maps részletes útmutatással vezesse Önt az A ponttól a B pontig, vagy jó lenne megtalálni irányjelző (esetleg ismerős szikla?) és kitalálása? Ezeknek a programoknak az a vonzereje, hogy receptet adnak Önnek ahhoz, hogy megtalálja a kiutat az ellenőrizhetetlennek tűnő étkezési szokásokból - magyarázza Foster.

AZ ELLENŐRZÉS ÉRTÉKE

A legtöbb terv kiküszöböli vagy korlátozza az áhított ételeket, mint a chips, a süti, a fagylalt, a mac és a sajt, és még sok minden más (kivéve, ha több összetevőt cserél). A sóvárgás összetett, de inkább környezeti, mint biológiai, és mint tudják, sokan küzdünk velük. Számos tényező indíthat el: memória, kép (mondjuk Instagram vagy hirdetés a számítógépen), szag (gondoljunk csak a Cinnabon-effektusra), vagy csak látunk valamit a kamrában. A vágyakozás nagyrészt megtanult; nem testi szükségletek vezérlik őket - magyarázza Binks. Ha eltávolítja a figyelmeztetést, csökkentheti a vágyat - mondja. Ez megmagyarázhatja, hogy az emberek miért érzik úgy, hogy sikeresen kezelik a sóvárgást, amikor betartják a szigorú étkezési szabályokat - mert „pofi”, nem mac-t és sajtot készít a családnak, vagy brownie-t tart a házban, így az a jel eltűnt.

A kiváltó okok kiküszöbölésén túl az engedélyezett ételek általában egészek, feldolgozatlanok. Szinte mindig a feldolgozott és cukros termékeket vágják fel. Dana Small, PhD, a pszichiátria és a pszichológia professzora, a Yale School of Medicine modern étrend- és élettani kutatóközpontjának igazgatója szerint a feldolgozott ételeknek valójában nehezebb ellenállni, mint az egészeknek. A természet nem igazán párosítja a szénhidrátokat és zsírokat ugyanolyan mennyiségben és arányban, mint az olyan ételekben, mint a sült krumpli és a pizza, valamint a Small - aki tanulmányozta a résztvevők agyi vizsgálatát, amikor eldöntötték, mennyit kell fizetniük bizonyos, modern kényeztetésekért (a sajttól a csokoládé chips a fehér kenyérig) - azt mondja, hogy az agyunk nem azért fejlődött, hogy kezelje az anyagcsere jeleket, amelyeket ezek a kombinált ételek kiváltanak. Más szavakkal, amikor ilyen típusú ételeket eszünk (mondjuk burgonya chipset), agyi áramkörünk jobban kigyullad, mint amikor csak szénhidrátot vagy zsírt fogyasztunk - még akkor is, ha minden más (például a kalória és az, hogy mennyire élvezzük ezt az ételt) a azonos. A merev étkezési szabályok, amelyek csökkentik a mai feldolgozott viteldíjakat, a fogyás és a vágyak minimalizálásának egyik módja.

AZ ÉLELMISZERSZABÁLYOK PROBLÉMA

A kezdeti siker, amelyet egy strukturált étkezési terven érezhet, felhatalmazónak és izgalmasnak érezheti magát, de a szakértők szerint az a probléma, hogy ezek a programok nem építenek fel tartalék tervet arra az időre, amikor éppen barátokkal vagy, és mindenki nachót rendel. A való világban élünk, így soha nem lehet teljesen kiküszöbölni mindazokat a kiváltó tényezőket, amelyek a vágyakat ösztönzik, amelyek idővel intenzívebbé tehetik őket. Gondoljon csak arra, mi történik, ha azt mondják: "Ne gondoljon a kék színre." Valószínű, valami kék jutott eszembe. Ha naponta többször megismételte ezt a kifejezést magának, észreveheti a kék tárgyak fokozott tudatosságát. Ugyanez vonatkozik a vágyakozásra is. A „nem eszik” listán szereplő összes kedvenc ételt nehéz figyelmen kívül hagyni.

Ráadásul ezek a tervek gyakran irreálisak, és károsíthatják valakinek az étellel való kapcsolatát. Bizonyos esetekben a rögeszmés diéta befolyásolhatja az életminőséget.

Összefüggő

Nutrition Smarts Hogyan lehet fogyni az idén egy regisztrált dietetikus szerint

AZ ÉLELMISZEREK SZABÁLYAI

Ha fogyni próbál, vagy egészségesebb szokásokat helyez el, akkor kezdetben egy strukturált terv segíthet. De a szakértők egyetértenek abban, hogy az eredmények rövid életűek lehetnek, mert a merev étkezési programok nem számolnak olyan dolgokkal, mint az ünnepi étkezés, a barátokkal töltött esték vagy az irodai fánktál. "A hátránya, hogy az emberek gyakran szembeszállnak olyan helyzetekkel és környezetekkel, amelyek nem támogatják vagy egyenesen ellentmondanak a tervnek" - magyarázza Albers. A keto-diétázók születésnapi partira mennek, és mi lesz ezután? Mi a terv a születésnapi torta kezelésére? "A B terv nélkül a strukturált étrendet kidobják az ablakon, vagy az emberek úgy érzik, hogy kudarcot vallanak" - mondja Albers.

Bár a felépítés és az útmutatás hasznos lehet, ugyanolyan fontos megtanulni, hogyan lehet rugalmas és élvezetesen élvezni az ételt a hosszú távú eredmények elérése, valamint az érzelmileg és fizikailag egészséges állapot érdekében. Íme néhány mutató a megfelelő keverék megtalálásához:

Keressen egy tervet, amely vonzza az ízlelőbimbóit. Ha soha nem álmodott volna arról, hogy feladja a pulyka szendvicset, keressen egy programot, amely tartalmazza - legalábbis valamilyen módon (mondjuk manióka lisztburkolatban).
Készítsen biztonsági másolatot. Irreális azt gondolni, hogy soha nem fog részt venni a terven kívüli ételekben, és ez rendben van. Adjon meg magának rugalmasságot, hogy átélje ezeket az ételeket, majd térjen vissza a jóváhagyott ételekhez, ha szeretné. De ne érezze magát vereségnek ezekben a pillanatokban. A szabályokat lehetetlen betartani, tehát nem te, hanem ők.
Hozzon létre egy egészséges alapot. Az egészség megteremtése több, mint a fogyás és a jó étkezés. Ez magában foglalja az aktív tartózkodást, a stressz minimalizálását, a megfelelő alvást és a kapcsolatok jó állapotának és ápolásának biztosítását. Ne legyen annyira túlzottan az étkezési szempontokra összpontosítva, hogy lebecsülje ezeket a többi fontos pillért.
Ügyeljen a vörös zászlókra. Albers szerint a legrosszabb eset az, amikor egy strukturált program elszigeteltséghez vagy megszállottsághoz vezet, vagy nehéz kapcsolatba kerül az étellel. Ha úgy találja magát, hogy visszautasítja a vacsorát a barátokkal, vagy korlátozza a társadalmi lehetőségeket, mert az étkezési programja túl korlátozó, akkor ez arra utal, hogy segítségre lehet szüksége az étellel való kapcsolatának helyrehozásához.
Döntse el, mi működik. És ami nem működik. Talán egészséges reggeli ritmust alakított ki a szigorú étkezési szabályok betartásával, vagy esetleg megszüntette a felesleges nassolást. Ha kinövi a tervet, nincs szükség arra, hogy félretegye a pozitív viselkedést, amely szolgál. A program magában foglalhat mindent vagy semmit mentalitást, de ez nem azt jelenti, hogy nem engedik kölcsön kölcsönözni, ami működik, és elhagyni azt, ami nem.

AMIT TÁPLÁLKOZÓ TUDNI KELL

Szeretne még több ilyen tippet? Az NBC News BETTER megszállottja, hogy könnyebb, egészségesebb és okosabb életmódot találjon. Iratkozzon fel hírlevelünkre, és kövessen minket a Facebookon, a Twitteren és az Instagramon.

Samantha Cassetty bejegyzett dietetikus New Yorkban. További jó tippeket, amelyek megkönnyítik a jó étkezést és a jobb életet, kövesse az Instagramon, a Facebookon és a Twitteren.