Miért nem akarja az agyad, hogy lefogyj: Sandra Aamodt a TEDGlobal 2013-ban

Fotó: James Duncan Davidson

A kék ruhában lenyűgözőnek tűnő TED színpadon állva az idegtudós és a szerző Sandra Aamodt elárulja, hogy három és fél évvel ezelőtt, szilveszterkor, úgy döntött, hogy aggódik súlya miatt. Ehelyett megtanult tudatosan enni - és lefogyott 10 kilót. Aamodt számára, aki 30 éve sikertelenül fogyókúrázott, ez jelentős életváltást jelentett. Első diétáját 13 évesen kezdte, és megállapította, hogy a súly mindig visszatért.

Idegtudósként arra volt kíváncsi, hogy mitől olyan nehéz a fogyás. Kiderült, hogy az agy hihetetlenül hatékony szabályozó a testtömeg számára. A fogyás nem arról szól, hogy mennyit eszel, és mennyi energiát égetsz el? Nem, ez nem olyan egyszerű egyenlet: kiderül, hogy az éhséget és az energiafelhasználást az agy irányítja, főleg a kulisszák mögött, és ez a tudattalan erő erősebb, mint a puszta akaraterő. Az agynak megvan a maga érzéke arra, hogy a testének mit kell mérnie - bármit is hiszel -, az úgynevezett alapértéknek, amelynek tartománya körülbelül 15 font. Bár az életmódbeli változások ezen a tartományon belül elmozdíthatják a súlyát, sokkal nehezebb mozogni rajta kívül.

A termosztáthoz hasonlóan Aamodt szerint a hipotalamuszmirigy kémiai hírvivői segítenek szabályozni az éhségérzetet, az aktivitást és az anyagcserét, hogy a körülmények stabilak maradjanak. Gondoljon így: Megpróbálhatja megváltoztatni a ház hőmérsékletét, ha télen ablakot nyit, de a termosztátja felrúgja a hőt, hogy egyensúlyba hozza a hőmérséklet-különbséget. Az agyunk ugyanúgy működik, és képes fenntartani a súlyunkat, amit normálisnak tart. Válasz evolúciós történelmünkre: Az emberi történelem nagy részében az élelmiszer kevés volt, és testünk keményen dolgozott, hogy ne éhezhessünk.

Fotó: James Duncan Davidson

Ez azt jelenti, hogy akár kövéren, akár vékonyan kezded, ha diétázással próbálod felülírni a rendszert, az agy azt hiszi, hogy éhezel. Éhesebb leszel, és izmaid kevesebb energiát égetnek el. A súlya hét évig tartó megtartása után is az agya arra akarja késztetni, hogy visszaszerezze. Ennek evolúciós értelemben van értelme, növelve a túlélési esélyeket éhínség idején, de mint Aamodt fanyarul megjegyzi, ez nem működik annyira jól a hamburgerek áthajtásának idején. (Az étkezési környezet megváltoztatása lehet a leghatékonyabb megoldás az elhízásra.) Még rosszabb hír, hogy bár a meghatározott pontok emelkedhetnek, ritkán mennek le.

Tehát, ha túl vagyunk a hardveres kapcsolatainkon, milyen remény van? Aamodt szerint a pszichológusok két csoportba sorolják az evőket: az intuitív evők, akik a testük éhségjelzései szerint étkeznek, és az ellenőrzött étkezők, akik megpróbálják kontrollálni, amikor esznek - mint a fogyókúrázók. Az intuitív étkezőknél kisebb az esély a túlsúlyra, míg az ellenőrzött étkezők sérülékenyek az ájulás miatt. A gyermekek különösen kiszolgáltatottak, mondja: A lányok, akik kora tizenéves korukban diétáznak, nagyobb valószínűséggel híznak öt évvel később, függetlenül a kezdő súlyuktól, és ugyanazok a tényezők vezetnek étkezési rendellenességekhez. Valami más, ami kiszámíthatóan étkezési rendellenességekhez vezet: egy családtag, aki a súlya miatt kigúnyolja őket. - Tehát - ne csináld - mondja Aamodt.

De biztosan le kell tartanunk a testsúlyt egészségügyi okokból? Ez egy másik mítosz. Aamodt szerint az életmódválasztás sokkal fontosabb az egészség megőrzése szempontjából, mint a súly. Idéz egy tanulmányt, amely egy 14 éves periódus alatt négy egészséges szokás alapján mérte meg a halál kockázatát: gyümölcs- és zöldségfogyasztás, testmozgás, nem dohányzás és mértéktelen ivás. Annak, aki túlsúlyos és nem gyakorol egészséges szokásokat, a halálozás kockázata magas, de csak egy jó szokás elfogadása visszahozza az illetőt a normális tartományba. (Ne feledje, hogy ez a túlsúlyos emberekre vonatkozik, nem az elhízottakra. Az elhízottak esetében mind a négy szokás szükséges ahhoz, hogy visszaállítsák őket a normális tartományba.) Súlytól függetlenül azok számára, akik a négy egészséges szokást elfogadták, a súly nagyon megnövekszik. csekély különbség az egészség szempontjából. Az üzenet: ha valóban az egészség aggódik, akkor életmódjának módosításával átveheti az irányítást.

És ha ez nem elég meggyőző, Aamodt azt az ellentmondó állítást teszi, hogy a fogyókúra idővel általában hízást okoz. Öt évvel a diéta után az emberek többsége visszanyerte testsúlyát - és 40% -uk még többet is hízott, mint amennyit elveszített. Úgy tűnik, hogy a fogyókúra hozzájárul az elhízáshoz, nem pedig annak megakadályozásához.

Aamodt a maga részéről úgy oldotta meg a rejtélyt, hogy intuitív evővé vált, és megváltoztatta az ételhez való hozzáállását. "Az én megoldásom egyszóval az éberség" - mondja. Nem úgy, mint a jógában vagy a meditációban, hanem engedélyt adsz magadnak, amit csak akarsz, lassan és zavaró tényezők nélkül, figyelj arra, hogy a tested milyen érzéssel éhes vagy elégedett, és hagyd, hogy az éhség határozza meg, mikor végzett. „Körülbelül egy évbe telt a tanulás - mondja Aamodt -, de megérte. Sokkal nyugodtabb vagyok az ételekkel kapcsolatban, mint valaha az életben. Olyan, mintha idegenek vették volna át az agyamat. ”

Figyelmeztet arra, hogy az intuitív étkezés nem okozhat súlycsökkenést, de minden tesztelt étrend hosszú távon kudarcot vallott, és mivel az akaraterő korlátozott erőforrás, minden erre támaszkodó súlycsökkentő stratégia kudarcra van ítélve, ha koncentrálni kell valami máson. Sok járulékos kárt is okoz. Az Egyesült Államokban a 10 éves lányok 80% -a diétázott. Megdöbbentő. "Lányaink megtanulták rossz skálával mérni az értéküket" - fejezi be Aamodt. „Ha abbahagynák a diétázást, a legtöbben boldogabbak és egészségesebbek lennének, és felnőttként valószínűleg a legtöbben vékonyabbak lennének. Bárcsak valaki ezt mondta volna nekem 13 éves koromban. ”