Miért nem lehet fogyni - de a legjobb barátod képes - ugyanazon a diétán

A Forbes-közreműködők véleménye saját.

miért

Ez a cikk több mint 5 éves.

Végül egy táplálkozási és fogyásvizsgálat feltárta, amit emberek milliói már túl jól ismertek személyes tapasztalataik alapján: a különböző emberek különböző ütemben fogynak - még akkor is, ha a kalóriahiányuk megegyezik.

"Ez a tanulmány az első alkalom, amikor laboratóriumi körülmények között kimutatták, hogy a biológia egyéni különbségei megnehezítik az elhízott emberek egy részét a fogyásban" - mondta Susanne B. Votruba, az Országos Diabétesz és Emésztőrendszer Intézetének táplálkozáskutatója és a vesebetegségek, valamint a Diabetes folyóiratban tegnap megjelent tanulmány vezető szerzője.

Az eredmények azt sugallják, hogy a súlycsökkenés egy kicsit összetettebb „kalóriát, kalóriát fogy”, és hogy egy ember kalóriája nem feltétlenül egyenlő egy másik ember kalóriájával abban a tekintetben, hogy teste hogyan égeti el az energiát. A kis fekvőbeteg-vizsgálatban mind a 12 résztvevő lefogyott, és igen, azért tették, mert több kalóriát égettek el, mint amennyit fogyasztottak. Még akkor is, ha a kalóriakorlátozásuk arányosan megegyezik, egyesek a szigorú diéta hat hete alatt testtömegük kétszeresét veszítették el, mint mások.

"Örülök, hogy a kalorimetriát alkalmazzuk annak bizonyítására, hogy az a barát, aki képes" bármit megenni "és nem hízni, valószínűleg másként áll össze, mint a legtöbben" - mondta Yoni Freedhoff, az Ottawai Egyetem és a a műtét nélküli súlykezelést biztosító Bariatric Medical Institute alapítója és orvosi igazgatója.

Votruba csapata két különböző testtípust határozott meg: „takarékosnak” vagy „költekezőnek”, annak alapján, hogy a résztvevők teste hogyan égette el a kalóriákat egy 24 órás böjt alatt, egy egész szobás kaloriméterben mérve. (A szoba lélegzetet mér, hogy pontosan kiszámítsa, mennyi kalóriát éget el a test.) Néhány résztvevő anyagcseréje lelassult, amikor böjtölt, vagyis kevesebb kalóriát égettek el - takarékos ember. "Ezért a kalória korlátozásakor egy takarékos személy teste jobban lelassítja az anyagcserét az energiamegtakarítás érdekében, ami megnehezíti a fogyást" - mondta Votruba.

Más szóval, minél kevesebbet eszik az illető, annál kevesebb kalóriát éget el a teste, viszonylag szólva. A „költekező” emberek ellenkezőleg zajlanak: gyorsabban égetik el a kalóriákat. A kutatók nem tudják, hogy ezek a különbségek születésüktől kezdve fennállnak-e, vagy idővel kialakulnak-e. Ebben a hét férfit és öt nőt vizsgáló tanulmányban a költekező emberek többsége férfi volt, a takarékosabbak pedig nők voltak.

A 12 résztvevő, átlagos súlya 237 font, először három fekvőbeteg hetet töltött el súlyának fenntartásával szigorúan szabályozott étrenddel (50% szénhidrát, 30% zsír, 20% fehérje). Aztán a következő hat hétben csak folyékony étrendet fogyasztottak, biztosítva, hogy a testsúlyuk fenntartásához szükséges kalóriák 50 százaléka tartalmazzon (személyenként személyre szabottan), és nem gyakoroltak. Ellentétben azzal a közkeletű elképzeléssel, miszerint a 3500 kalória levágása egyenlő egy font elvesztésével, a kutatók egy font veszteséget találtak az embertől függően 1560 és 3000 kalória közötti egyenlőséggel.

"Mindannyiunknak megvan a saját belső üzemanyag-hatékonyságunk, amikor a testünk képes kezelni a kalóriákat" - mondta Freedhoff. „Ez önmagában nem hír, természetesen. Tíz különböző embernek azonos fokú kalóriatúllépése vagy -korlátozása változik abban a súlyban, amelyet ennek eredményeként hízni fog vagy elveszít. "

De mit is jelentenek valójában a tanulmány eredményei azoknak az elhízottaknak, akik fogyni próbálnak? Nem sok. Az átlagembernek nincs könnyű módja annak megismerésére, hogy "takarékos" vagy "költekező anyagcseréje van-e - ezen anyagcsere-kutató kamrák közül csak néhány létezik a világon -, és nem világos, hogy a tudás változtatna-e a súlycsökkentő stratégia.

"Általában a jelenlegi helyzet szerint a fogyás stratégiáinak mindenki számára azonosaknak kell lenniük: okosan válasszon ételt, gyakorolja az adagok ellenőrzését, növelje a mozgást és a testmozgást" - mondta Votruba. Felhívta a figyelmet arra, hogy a vizsgálatban részt vevő minden önkéntes jelentős súlycsökkenést szenvedett, ami azt sugallja, hogy "a biológiai különbségektől függetlenül a súlycsökkenés tartós erőfeszítésekkel hihető"

De bár ez a megállapítás nem kínál új ötleteket a fogyás stratégiáihoz, valami sokkal értékesebbet kínálhat: érvényesítést azoknak, akik úgy érezték, hogy szégyent éreznek azért, mert nem "próbálkoztak eléggé", amikor jelentősen csökkentették a kalóriát, és még mindig küzdenek a veszteségért. súlya, vagy annak nagy része. Míg a vizsgálat összes résztvevője, ahogy Votruba mondta, meglehetősen sokat fogyott, a testének a testük megőrzéséhez szükséges felét is megette, egy elég súlyos étrendet (és ebben az esetben minden folyadékot), és olyat, ami ne legyen fenntartható sok ember számára. Ez a tanulmány csak az elhízott emberek metabolikus különbségeit hasonlította össze, de a pszichológia szerepet játszik a testsúly-szabályozásban is, és az a kedv, hogy nem látunk eredményt, ha „takarékos” anyagcseréje van, kevésbé érezheti magát zavarónak, ha az embernek módja lenne rá ezt megtudja.

Addig Freedhoff reálisabb megközelítést kínál a súlyra gondolkodáshoz.

"Végső soron a súlykezelés célja mindenki számára a legegészségesebb életet élni, amelynek eleget tud élvezni, és ahol súlya él az életmóddal, hát ez a" legjobb "súlyuk" - mondta visszhangozva. A Diet Diet című könyvében néhány pontot hazavezet. „Hogy egyesek„ legjobb ”súlya jobb lesz, mint mások? Nos, ez csak az élet, amit igazságtalansággal csinál az élet. "