Miért nem hízik meg Sienna Miller és más nők?

Vannak emberek, például Sienna Miller színész, akik azt állítják, hogy bármit megehetnek, amit fogyaszthatnak, és vékonyak maradhatnak - de ez ilyen egyszerű? Sarina Lewis elkeseríti a legfrissebb kutatásokat ebben a súlyos és érzelmi kérdésben.

Sarina Lewis és a Vasárnapi élet c

Ők azok a nők, akiket más súlytudatos nők szeretnek utálni: azok, akik a kielégíthetetlen étvágy keltéséről beszélnek, miközben vékony testalkatúak. Hollywoodban természetesen egy tucatnyit keresnek. Vegyük Sienna Millert. Amikor a vékony brit színész nemrégiben felfedte csodálatát a „plus-size” modellek iránt, bevallva a további kanyarok iránti vágyat, ez egyszerűen egy másik volt a nyilvános megjegyzések hosszú sorában, kiemelve látszólag könnyednek tűnő karcsú állapotát.

"Nem igazán tornázom, és megeszek minden hamburgert, amit akarok" - mondta Miller még 2007-ben, hozzátéve, hogy bár úgy gondolja, hogy mindezek a hamburgerek végül utolérik őt, "tojás, szalonna, gofri lány" marad.

Sienna Miller ragaszkodik ahhoz, hogy inkább gördülékenyebb legyen, de a súlygyarapodás egyszerűen meghaladja őt, függetlenül attól, hogy mit eszik. Reuters

Miller azt állítja, hogy vonzó a zsíros, cukros ételek iránt, önmagát „igazi disznóként” jellemzi, de azt mondja, hogy egyszerűen nem tud hízni. "Nagyon szeretnék, ha a mellem csípővel járna" - mondta tavaly. - De én nem - a süti csak így nem omlott össze.

Az átlagos 12-es nő számára az ilyen megjegyzések kellemetlen ízt hagyhatnak. Úgy gondolják, hogy a Waif-szerű Keira Knightley súlya kevesebb mint 50 kg, de azt mondja, hogy tésztát, sajtot és hasábburgonyát fogyaszt - és sikeresen beperelte a The Daily Mail brit újságot, mert azt állította, hogy étkezési rendellenességekben szenved. És amikor Sarah Jessica Parkert megkérdezik az Egyesült Államok nulla méretű keretről (ausztrál négyes méret), egyszerűen elismeri a „genetikát”.

Néhány színész boldognak tűnik, ha bűnös örömökről beszél, de az étrend alappillérein elcsendesednek. Nicole Kidman például arról beszélt, hogy pite és süteményekkel kényezteti magát Ausztrália forgatása közben, de a helyszínen működő vendéglátó, Kerry Fetzer elmondta, hogy főleg „20 főtt tojásfehérjét” vagy „hat fejes salátalevelet és öntetet” kért.

Noha egyesek elutasíthatják a sovány hírességek disznóhús-fogyasztásának dicsekvését, mint disznótoros pitét, mégis felveti a kérdést: létezik-e olyan, hogy „természetesen vékony”? És ez azt jelenti, hogy néhány ember „természetesen kövér”?

Úgy tűnik, hogy a fogyás tudománya nem feltétlenül olyan egyszerű, mint a kilojoule a kilojoule-ban.

"A legtöbb ember most egyetért abban, hogy a súlynak van egy meghatározott pontja" - mondja Dr. Carel Le Roux, az anyagcsere-orvostudomány vezető akadémikusa és a londoni Imperial College császári súlyközpontjának vezetője, az elhízás kezelésének és kutatásának vezetője. - Tehát, ha túlsúlyos vagy és lefogysz, a tested megpróbálja visszahozni ebbe a túlsúlyos helyzetbe. Ha alacsony a súlya, és megpróbál hízni, akkor a teste újra elveszíti ezt a súlyt. Szerintem ez nem ellentmondásos. Nehéz megérteni, hogy ezt hogyan lehet ellenőrizni. ”

Az anyagcserével kapcsolatos vizsgálatok természetesen nem új keletűek. 1967-ben Dr. Ethan Sims orvoskutató az USA-ban, a Vermonti Állami Börtönben végzett egy kísérletet, amelynek során a korai elengedés fejében a fogvatartottak testtömegük 25% -át szerezték meg. Néhány önkéntes, bármennyire is szorgalmazta, nem érte el a célsúlyát annak ellenére, hogy naponta közel 42 000 kilojoule-ot evett (a felnőttek számára ajánlott napi bevitel körülbelül 8000 kilojoule a nőknél és a 10 500 kilojoule a férfiaknál), így Sims arra a következtetésre jutott, hogy néhány - a súlygyarapodás szinte lehetetlen.

Tavaly a BBC egy hasonló feltételezés alapján forgatott dokumentumot a Miért nem vékonyak a vékony emberek? Ezúttal 10 karcsú önkéntes segítségével Le Roux-ot vették igénybe a kísérlet felügyeletére: a tíz résztvevő négy héten keresztül napi 14 500 és 21 000 kilojoule közötti összeget igyekezett fogyasztani (a szokásos mennyiség körülbelül kétszerese), miközben erősen korlátozta a testmozgást. A 10-ből kettő annak ellenére küzdött, hogy elérje célját, annak ellenére, hogy nagy mennyiségű magas zsírtartalmú, magas cukortartalmú ételeket engedett magának, és mindezek utána csekély erőfeszítéssel vagy alig tettek erőt az eredeti súlyukra.

"Ez azt mutatja, hogy a súlygyarapodás nagyon nehéz lehet a betegek számára, és hogy a test mindig megpróbálja visszavezetni a beállított ponthoz" - magyarázza Le Roux. Megemlít egy önkéntest, aki dacolt a hagyományos fogyás bölcsességével azzal, hogy 4,5 kilogramm izomot tett fel, mivel anyagcseréje 30 százalékkal emelkedett. "Ez volt az, amit a test csinált, mert nem akarta, hogy hízjon" - mondja Le Roux arról, amit a szakértők egy genetikailag meghatározott tulajdonságra kezdtek következtetni.

Ez egy olyan helyzet, amelyhez Sarah Davies kapcsolódhat.

A 25 éves kora már tizenéves kora óta 48 és 50 kilogramm között mozgott, ez olyan alapérték, amelyet még a terhesség alatt felszedett 10 kiló sem tudott zavarni. Mindössze négy nappal a kórház elhagyása után a napfény-parti lakos minden kilogrammot leadott, és könnyedén becsúszott a baba előtti szekrényébe.

"Mindig tudtam enni, amit akartam" - mondja Davies, és azt vallja, hogy a súlygyarapodás - nem a fogyás - lehetetlen. Úgy jellemzi magát, mint akinek „folyamatosan ennie kell”, az egy házas anya szinte megállás nélküli fogyasztási menetrendet hajt végre: reggeli pirítóssal, reggel közepén egy brownie vagy müzli szelet uzsonnájával, és borsos szendvicsgel ebédre. Ezután délután egy csomag chips, keksz vagy gyümölcs, majd vacsora („szeretjük a pitét és ilyesmit”) és desszert. És mindezt egy hatos méretnél, aki bevallja, hogy soha nem végzett strukturált gyakorlatot.

De bár a biológiailag előre meghatározott súly ötlete megnyugtató gondolat lehet a természetesen karcsúak számára, mit jelent ez a lakosság többi részének - különösen azoknak, akik fogyással küzdenek?

"Ami a súlyt illeti, az az, hogy ha mégis változtatni akarna, akkor nagyon lassúnak kell lennie" - magyarázza Le Roux. Szerinte az alacsony kilojoule-os étrend, amely gyors kilogramm-csökkenést ígér, véglegesen csökkentheti az alapanyagcserét (a nyugalmi állapotban felhasznált energia mennyiségét), ami sokkal nehezebbé teszi a jövőbeni fogyást. Az élelmiszer-korlátozás a leptin - a zsírsejtekben található hormon, amely segíti a jóllakottság érzésének ellenőrzését - csökkenését és ezáltal az éhség fokozódását is okozza. "Ezért a hízás legjobb módja az, ha nagyon alacsony kalóriatartalmú étrendet folytat" - teszi hozzá.

"Ez garantálja, hogy egy évvel későbbi súlya meghaladja, mint amennyit a kezdés előtt mérlegelt."

Új kutatások arra is utalnak, hogy a mérsékelt kilojoule-kontroll, és nem a testmozgás fontosabb a fogyás korai szakaszában. Le Roux szerint a testedzés ugyan hasznos a testsúly megőrzésében, de csak növeli az étvágyat, ami megnöveli a fogyasztást, hogy ellensúlyozza a többlet energiakiadást.

De Paul O'Brien professzor továbbra sem kissé meggyőző. A Monash Egyetem Elhízáskutatási és Oktatási Központjának igazgatója, O'Brien szerint a „természetesen kövérség” gondolatának ápolása veszélyes lehet: „Egy olyan terület, mint az elhízás, annyira tele van érzelmi elemekkel ... mindig meg kell lennünk megtalálni, melyek a tények, szemben az emberek kívánságaival. "

A környezet is óriási szerepet játszik a súlygyarapodás vagy -vesztés előrejelzésében. "Az Egészségügyi Világszervezet ... az elhízást globális járványként írja le" - mondja -, de ez nem genetikai. A gének megváltoztatásához több tízezer év szükséges. ”

O'Brien szerint az elhízás legfőbb okai az életmódváltásokban kereshetők, amelyeket az ételek 24 órás rendelkezésre állása, alacsonyabb összehasonlító költségek és fokozott vonzerő diktál. Azt mondja, hogy mindez összeadódik a napi 1200 kilojoule fogyasztás becsült átlagos növekedésével a 30 évvel ezelőttihez képest. "A testegyensúlyunk annyira kifinomult a bevitt kalóriák száma szempontjából, hogy ha kevesebb mint egy százalékkal növeli, akkor fokozatosan növekszik a súlya."

Egy dologban azonban O'Brien és Le Roux egyetért abban, hogy mennyire fontos megérteni a jóllakottság mögött rejlő mechanizmusokat - a teltségérzetet, amely jelzi, hogy hagyjuk abba az evést. "Ismerünk ennek néhány közvetítőjét, de semmiképpen sem ismerjük mindet" - mondja O'Brien. Megmagyarázza, hogy a folyamat akkor kezdődik, amikor egy jel a gyomortól a hipotalamuszban a jóllakottságig tartó idegpályán halad, és hormonális reakciót vált ki, amely tudatja velünk, hogy elegünk van. Azt mondja, hogy „természetesen vékony” lehet kevésbé egy előre meghatározott súly, mint egy gyorsabban ható jóllakottság útja.

Információ, amelyet a tudomány felfedni remél, olyan emberek tanulmányozásával, mint Brisbane Catherine Gamble. Két terhesség után is a 46 éves férfi beleillik a 10-es méretű farmerbe, amelyet 18 éves korában viselt - étvágya ellenére.

"A barátaim állandóan rám mennek, mert azt eszem, amit csak akarok" - mondja. Gamble mégis elismeri, hogy ritkán - ha valaha is - túlevik. "Ez egy figyelmeztető csengő a fejemben, amely azt mondja: tudod, ne legyen kaja" - magyarázza a nő, hozzátéve, hogy soha nem volt "érzelmi evő".

Természetesen az „érzelmi evés” kifejezés, amelyet Oprah Winfrey, például a súlycsatáktól sem idegen idegen népek népszerűsítenek, az ételhez való pszichológiai kötődésről szól. Lehet, hogy a kötődés hiánya befolyásolhatja egyes nők karcsúságát?

"Ez csirke vagy tojás" - mondja Le Roux, különös tekintettel a "természetesen kövér" gondolatra. „Nem tudjuk - a [túlsúlyos embereknek] vannak-e pszichológiai problémáik, és így alakul ki az elhízás? Vagy az, hogy elhízottak, és akkor társadalmi diszkriminációban szenvednek, és ezért fejlődnek pszichológiai kórképeik? Tania Ferraretto, az ausztrál Dietetians Association szóvivője teljes szívvel egyetért ezzel. Mint tanácsadói tapasztalattal rendelkező gyakorló dietetikus, úgy véli, hogy a pszichológia hatása hihetetlenül megnehezíti annak elkülönítését, hogy miért mérlegeljük, amit csinálunk. "Sok ügyfelem azt mondja nekem, hogy az étel számukra olyan, mint egy alkohol [függőség]" - mondja Ferraretto. - Nagyon nehéz nekik, mert nem hagyhatják abba az evést. Nem mehetnek el tőle.

Cinikus a diétákkal kapcsolatban, még azok számára is, akik elhízottak. „Tudjuk, hogy a diétázók másképp gondolkodnak az ételről. Jóknak és rosszaknak tartják a dolgokat ”- mondja Ferraretto, aki elmagyarázza, hogy az ilyen figyelem gyakran ételmániásokhoz vezethet - legyen az túl sok vagy túl kevés evés -, és egész életében egészségtelen súlyingadozások és pszichológiai károsodások. Azok, akik praktikusabban kezelik az ételt és az éhséget, hozzáteszi, sokkal inkább esnek, ha éhesek, és abbahagyják, ha jóllaknak. Az „intuitív étkezést” támogatja - elengedve a kilojoule-korlátozás ötletét, és lehetővé téve a test éhségjelzéseinek útmutatását.

"Az emberek beszélni fognak a céljaikról, és én azt mondom:" Ami neked megfelelő, azt fenntarthatod ". Ferraretto elismeri, hogy a folyamathoz türelem és elfogadás szükséges. "Megtalálja azt a súlyt, ahol kényelmesen étkezhet és jól érzi magát, így nem korlátozza magát folyamatosan."

Időközben a tudomány megpróbálja megérteni azt a lottót, amelynek eredményeként egyesek híznak egyszerűen az étel figyelembevételével, míg mások, például a 34 éves Tina-Louise Low, kombinálják a magas fogyasztást egy sziluettdel - az ő esetében hatos méret - ez dacol a hittel. "Apám viccelődött [amikor felnőttem], hogy egyik napról a másikra felébredtem, és kövér Albert lettem" - mondja a melburniai, aki rendszeresen eszik chipset, édes kekszet és süteményt. - Nem történt meg.

A táplálkozás megfelelő a genotípusához?

Lehet, hogy a diéta befejezi az összes diétát? A Stanford Egyetem által végzett tanulmány új bizonyítékokat támaszt alá arra vonatkozóan, hogy az egyének genetikai hajlamuk szerint eltérő módon dolgozhatják fel az ételt. Más szavakkal, a különböző típusú anyagcserék hatékonyabbak lehetnek például a szénhidrátok elégetésében, míg mások jobban égetik a zsírokat, ami további hitelt ad annak az elméletnek, miszerint a genetika szerepet játszhat a hosszú távú fogyásban.

Dr. Christopher Gardner egy éven át követte a 133 túlsúlyos nő csoportját, és megállapította, hogy azok a genetikai hajlamúak, amelyek azt jelentették, hogy alacsony szénhidráttartalmú étrendből részesültek, 2½-szer annyi súlyt vesztettek, mint az azonos étrenden hajlamosak. Hasonlóképpen, az alacsony zsírtartalmú étrendet támogató genetikai felépítésű nők lényegesen nagyobb súlyt vesztettek ebben a programban, mint azok a nők, akik csökkentették zsírbevitelüket, de nem rendelkeztek a hatékony égetéshez szükséges genetikai összetevővel. Gardner elmondta: "Az eredmények azt sugallják, hogy még az étrend szigorú betartása sem számít, ha az emberek étrendje nincs összhangban a genetikájukkal."

Összességében a tanulmány azt jelzi, hogy a fehér nők 45 százalékának alacsony a szénhidráttartalma, míg 39 százaléka hajlamos a fogyásra alacsony zsírtartalmú program keretében. Gardner elismeri, hogy az eredményeket meg kell ismételni, de úgy véli, hogy az eredmények megfelelő alkalmazás esetén jelentősek lehetnek.