Miért súlyosbíthatja a nyers zöldség az IBS-t?

Emmy Ludwig, orvos, gasztroenterológiai és hepatológiai igazolással rendelkezik. A Memorial Sloan-Kettering Cancer Center munkatársa és a New York-i Weill Cornell Medicine docense.

A nyers zöldségek fogyasztása súlyosbítja az IBS-t? Gyakori kérdés, és valójában nincs olyan bizonyíték, amely mindkét irányt véglegesen kimondja. Ismeretes, hogy sokan úgy gondolják, hogy az irritábilis bél szindrómával (IBS) foglalkoznak. Mielőtt elfogyasztaná a következő salátát, vizsgáljuk meg, hogyan és miért válthatják ki a zöldségek az IBS tüneteit.

Miért irritálhatja a zöldség az IBS-t?

A mai napig nincs klinikai bizonyíték arra, hogy a nyers zöldségek súlyosbítanák vagy nem rontanák az IBS tüneteit. Van azonban valami, mert olyan sok IBS-ben szenvedő ember panaszkodik puffadásról, gázról, székrekedésről és még hasmenésről is a nyers zöldségek elfogyasztása után.

Néhány oka van annak, hogy ez igaz lehet. Természetesen a nyers zöldségek több munkát igényelnek az emésztőrendszer részéről. Bontania kell az élelmiszer-összetevőket, és foglalkoznia kell a termékek rosttartalmával. A főzés hője elindítja ezt a folyamatot, ezért a nyers ételek több erőfeszítést igényelnek az emésztéshez.

Lehetséges, hogy amikor salátát vagy nyers zöldséget eszik, akkor egyszerűen nagyobb mennyiséget eszik. Ez növelheti a gáz- és ozmotikus "terhelést" a FODMAPs diéta elmélet szempontjából.

Az is lehetséges, hogy nem a nyers zöldségek jelentenek problémát, hanem a választott zöldségek. Az olyan zöldségek, mint a gomba, a zeller, a karfiol, a hagyma és a hóborsó, szerepelnek a magas FODMAP ételek listáján, és kiválthatják az IBS tüneteit.

Kitalálni, hogy mely zöldségek irritálják a beleket

Ez semmiképpen nem jelenti azt, hogy ne próbáljon zöldségeket bevinni étrendjébe. Mindenki más és az IBS minden embernél más. A nyers étrend hívei megvitatják a nyers ételek fogyasztásának előnyeit, hogy kihasználják a rendelkezésre álló enzimek teljes választékát. Az emésztés során csökkentheti az immunrendszer reakcióképességét is, aminek jónak kell lennie az IBS enyhítésére.

Logikusabb megközelítés lehet, ha néhány kérdés feltevésével saját tudósává válik. A nyers zöldségek okoznak problémát számodra? Vajon csak bizonyos zöldségek?

Időbe telik a leszűkítése, de különféle zöldségekkel kísérletezve el kell érnie néhány választ. Figyelemmel arra, hogy a test hogyan reagál bizonyos zöldségekkel, elkezdheti meghatározni, mit kell kerülnie. Hasznos lehet, ha a FODMAPs ételek listáját kezdő útmutatóként használja. A

Ha az IBS tünetei az étrend kezelésére irányuló erőfeszítések ellenére is fennállnak, keressen fel egy gasztroenterológust. A tüneteit számos más betegség okozhatja, például celiakia, krónikus hasnyálmirigy-gyulladás vagy gyulladásos bélbetegség (IBD).

Alternatívák

Ha szeretné kiaknázni a nyers zöldségek előnyeit, de óvakodik a testére gyakorolt hatásoktól, fontolja meg a gyümölcslevet. Ez csak képzett találgatás, de a gyümölcslevek készítése kényelmesebb módot kínál a nyers zöldségek táplálkozási előnyeinek elérésére.

Természetesen mindig van lehetőség főzni a zöldségeket. E lehetőségek bármelyike elkezdi lebontani az ételt, és megkönnyíti az emésztőrendszer számára a folyamat befejezését.

Nyers vagy sem, a zöldségek kiválóan alkalmasak az emésztőrendszer és az egészségi állapot javára. A "jó srác" bélbaktériumok imádják a zöldségeket. Ezért érdemes kipróbálni a legkülönfélébb zöldségféléket, hogy kiderüljön, melyiket tolerálja a hasa, és melyek rontják az IBS-t.