Miért szenvedünk savasságot - gyomorégést és savas refluxot?

Bhagyashree Dassani

A "Maine Pyar Kiya" nagy sikerű filmje, számos film és számos tévésorozat szerepel a repertoárjában, Bhagyashree Dassani pedig aktívan részt vesz a lánygyerekekért folytatott kampányokban. Önjelölt cigányként sokat utazott az egész világon. 27 évvel a sorban jóváírja, hogyan néz ki még mindig az ételek és a fitnesz alapjainak korrigálásában. A szív, a test, az elme és a lélek táplálásáról ír blogjában - Bhagyashreeonline.com. KEVÉSBÉ . TÖBB

Sokan közülünk savasság és gyomorégés tüneteit szenvedték el egy esküvői vacsora vagy egy késő esti buli után. A fűszeres ételeket, a sült holmikat és a késő esti shenanigant hibáztatjuk. De úgy tűnik, soha nem térünk le annak az alapjainak megértéséhez, hogy miért nem lesz gyakran ismétlődő helyzet, vagy olyan krónikussá válik, hogy a családtagoknak szívrohamra gyanakodva kórházba kell szállítaniuk.

Savasság akkor következik be, amikor a gyomrunk alapvető PH-egyensúlya hosszabb ideig savas marad, felborítva gyomrunk gyengéd bélését. Bizonyos esetekben a gyomor rendellenessége, az úgynevezett hiatal sérv savas refluxot okozhat. Ez akkor történik, amikor a gyomorsavat visszadobják a nyelőcsőbe az alsó nyelőcső záróizom (LES) részleges záródása vagy meghibásodása miatt. Ha az ember túlsúlyos, akkor a rekeszizom, amely az izom, amely elválasztja a gyomrot a mellkasától, felfelé tolódik, ami a LES stresszt nyitja.

Ahogy öregszünk, ha valaki ülő életmódot folytat, nemcsak a külső izmai, hanem a belső szervek is lassan elveszítik szívósságukat, és a LES gyengévé válhat, mint a többi záróizom és szelep esetében az egész testében.

A gyomor természetesen HCl-t (sósavat) állít elő az élelmiszer emésztésének elősegítésére, és magasabb a savtartalma, mint a test többi részének (2 és 5,5 között, szemben a test többi részének 7,45-ével). A gyomor egyidejűleg nyálkát is termel, amely bélésként működik, és megvédi belső falait a sósav hatásától.

A HCl szükséges a táplálék útján a szervezetbe jutó baktériumok elpusztításához, valamint a pepszin enzim aktiválásához, amely segíti a gyomor fehérjéinek lebontását, valamint a B12-t elnyelő belső enzimet. A pepszin csak savas környezetben működhet. Ha az étel hosszabb ideig a gyomorban ül, akkor a megnövekedett savszint miatt gázok képződhetnek, amelyek viszont puffadást, böfögést, émelygést és gyomorégést okozhatnak a savas reflux miatt. A túl sok étel fogyasztása nyomást gyakorolhat a gyomorra. A túl magas lúgos tartalmú ételek fogyasztása több gyomorsavat termelhet az emésztés érdekében, ezért nagyon fontos az étkezés egyensúlya.

A szénhidrátok gyorsan mozognak a gyomorban, míg a fehérjék hosszabb ideig tartanak, és a zsírok majdnem 6 órán át ülhetnek a gyomorban.

Az étkezés kiválasztása során ügyeljünk arra, hogy ételeinket úgy kombináljuk, hogy a fehérjék maximális felszívódását érhessük el, miközben a szénhidrátok és a rostok megkötik őket, miközben megtartják a jó inzulinegyensúlyt. A zsíroknak előnyösen telítetleneknek kell lenniük, amelyek simán átmennek a gyomorban, amíg a vékonybélben epével emulgeálódnak, hogy elősegítsék a zsírban oldódó A, D, E és K vitaminok felszívódását.

A magas lúgos tartalmú ételek: Káposzta, brokkoli, uborka, avokádó, spenót, kelkáposzta, cékla, zeller, hagyma, paradicsom, fokhagyma, sárgarépa, mandula, kókuszdió, gránátalma, olajbogyó, csicseriborsó, kihajtott moong, szója.

A magas savtartalmú ételek: Hús (vörös hús, valamint csirke, kacsa, pulyka), tojás, Tejtermék (sajt, tej), olajok, vaj, kesudió, földimogyoró, fehér rizs, méz, lekvárok, ecet, mustár, kakaó, tea, kávé, alkohol, édességek, csokoládé, gyümölcslevek és bármilyen tartósítószert tartalmazó étel.

Az ételek többi része a közepes kategóriába tartozik, amelyet természetesen mérsékelten beépíthetünk mindennapi étrendünkbe. Nagyon fontos azonban, hogy amikor túl sok az egyik magas savtartalmú vagy magas lúgos tartalmú ételünk, akkor azt egyensúlyba hozzuk a másikkal.

A savasságot nem szabad hosszú távon ellensúlyozni az antioxidáns gyógyszerekkel, mivel ezek gátolhatják a szervezet elengedhetetlen tápanyagainak felszívódását. Tegyük fontolóra ezért a kiegyensúlyozott, arányos étkezéseket. Kisebb étkezések, amelyek nem maradnak túl sokáig a gyomorban, folyamatosan hidratálják magukat az étkezések között, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy a gyomorsavak nem károsítják-e a belső falak érzékeny nyálkahártyáját.

Egyél, mielőtt éhes vagy, és állj meg, mielőtt jóllaknál.