Tehát, vegán voltál. Itt van, miért nem fogysz

A vegán étrend nagyon kiszámíthatóan okoz fogyást. A hetednapi adventisták hatalmas tanulmányában azok, akik vegán étrendet követtek el, átlagosan 30 kilóval kevesebbek voltak, mint a húsevők. Valójában lényegében minden kutatási tanulmány ugyanazt mutatja: a vegán étrend nagy időn belüli fogyást okoz.

fogyni

De mi van, ha nem működik neked? Ez megtörténhet. Klinikámban vegán étrendet alkalmazunk cukorbetegek, koleszterinproblémák, menstruációs görcsök, migrén és sok más probléma esetén. Tíz résztvevőből talán kilenc számára a fogyás adott. A másik 10-ből a probléma általában könnyen észrevehető.

Nézzük meg, hogyan működik a vegán étrend, hogy a dolgok néha eltérnek a pályáról, és hogyan lehet ezt kijavítani (ezeknek a témáknak a bővebb elemzésével foglalkozom új könyvemben, a The Vegan Starter Kit-ben).

A vegán étrend definíció szerint mindig növény. Legyen szó akár meggyújtott laskagombáról és articsóka-szívről a capellini felett, egy bab burrito-ról jalapeñóval és pico de gallo-val, vagy uborkás sushi-ról alga-salátával, minden növényből származik. Természetes állapotukban a növények meg vannak töltve rostokkal, és a rostok lényegében nem töltik be a kalóriabevitelt. Ezzel szemben a húsnak, a tejtermékeknek és a tojásnak nagy a nulla a rostoszlopban. Tehát, ha a hús chilit babos chilire cseréli, vagy a spagettit húsmártás helyett arrabiatta mártással tölti fel, a rostbevitele nő. És a rost feltölti Önt, kielégíti étvágyát, mielőtt túl sokat evett volna. A vegán étrend természetesen azt is jelenti, hogy nincs állati zsír. Ez azért fontos, mert minden zsírgrammban 9 kalória van. Ezzel ellentétben a szénhidrátokat kell tartalmazni, amelyekben csak 4 van. Tehát, amikor az állati zsír leveszik a tányérjáról, hatalmas szükségtelen kalóriákból áll.

Ha rengeteg rost van a tányéron és nagyon kevés zsír van, sokkal gyorsabban telítődik. Esküszöm, hogy ugyanannyi ételt eszel, de valójában kevesebbet eszik, és látni fogja a különbséget a skálán.

Van még: A vegán étrend növeli az anyagcserét. Egy 64 túlsúlyos posztmenopauzás nőt vizsgáló tanulmányban a vegán étrend étkezés utáni anyagcseréjét 16 százalékkal növelte. A hatás minden étkezés után körülbelül három órán át tartott. Ezért: Ha csirkesaláta szendvicset eszel majonézzel, annak zsírja átjut a sejtjeibe. Ennek során zavarja a mitokondriumot - a mikroszkopikus "égőket", amelyek megpróbálják az egyes sejtek belsejében kalóriát égetni. A zsír megszabadulása lehetővé teszi a mitokondriumok helyreállítását, így gyorsabban égethetik el a kalóriákat. Ezt drámai módon bizonyították a kutatási tanulmányok. A Louisiana állambeli Baton Rouge-i Pennington Biomedical Research Center kutatói magas zsírtartalmú étrendre tették az önkénteseket. Alig öt napon belül mitokondriumuk jelentősen lelassult.

Az alacsony zsírtartalmú vegán étrend éppen ellenkezőleg. Az állati zsír eltűnt, és az anyagcseréd helyreállhat. Ezért kap minden étkezés után lényegesen jobb "égést".

Tehát, ha mindez neked megy, mi akadályozhatja?

Itt vannak a feltett kérdések:

1. Valóban le kell fogynod?

Vannak, akik akkor is aggódnak a súlyuk miatt, amikor már az egészséges testsúly tartományban vannak. Ellenőrizze testtömegindexét (BMI) bármely online elérhető BMI számológéppel. Csak csatlakoztassa magasságát és súlyát. A vegán étrend segít kiküszöbölni a testzsírt, és ha nincs sok testzsír, akkor nem fog sokat fogyni.

2. Valóban vegán étrendet követ-e?

Ha a válaszod: "Igen, igen, azt mondanám, hogy 90% -ban vegán vagyok", az a különféle sajt, amely a tányérodon marad, kalóriájának 70 százalékát derékbetétes, koleszterinszint-emelő zsírból szerzi. Ugyanez a kis vadon kifogott lazac. A tipikus lazacfajok 40-50% zsírtartalmúak. Minden zsírgram 9 kalóriát tartalmaz, amit nem akar.

3. Mi a helyzet az olajokkal?

Szinte minden növényi eredetű étel nagyon alacsony zsírtartalmú. A zöldségekben, gyümölcsökben, szemekben és babokban csak természetes zsírok vannak. Van azonban néhány kivétel - a diófélék és az avokádó magas zsírtartalmúak. Igen, ez egészségesebb zsír, összehasonlítva a sajtban és a húsban található zsírral, de minden zsírban - jó zsírban, rossz zsírban, mindenben - 9 kalória van minden grammban.

Tehát, ha gondjai vannak a fogyással, akkor csípje ki a diót, a dió vajat és a guacamole-t. És különösen ügyeljen a hozzáadott olajokra. A sütéshez használt olajok (pl. Burgonya chips és sült krumpli) és salátaöntetek nem kívánt kalóriákat adnak, csakúgy, mint a nagyon sok csomagolt ételhez mellékesen hozzáadott zsírok. A legrosszabb a kókusz- és pálmaolajok közül, amelyek nemcsak kalóriákkal vannak ellátva, hanem magas koleszterinszintet emelő telített zsírtartalommal is. Ha növelni szeretné a fogyását, olvassa el a csomagolás címkéit, és hagyja ki azokat a termékeket, amelyek adagonként több mint 3 gramm zsírot tartalmaznak.

Gyors szó a testmozgásról: A testmozgás nem egy hatalmas kalóriaégető. A tested csak nagyon hatékony mozdulataiban van, és nem használ fel sok testzsírt a mozgás közben. Ezt maga láthatja. Menjen az edzőterembe, ugorjon fel egy futópadra, és szaladjon ki egy mérföldre. Ezután törölje le izzadt homlokát, és nyomja meg a kis gombot, amely megmutatja, hogy mennyi kalóriát égetett el. Kb. Száznak bizonyul. Nem túl lenyűgöző. Egy 2 uncia sajt egy pizza szeleten ennél több kalóriát tartalmaz (kb. 140). Ennek ellenére a testmozgás segít. Először is nehéz fagyit enni futás közben. Kijuttat a konyhából, és remekül érzi magát minden hozzáadott kalória nélkül.

Tehát, ha a vegán étrend még nem kattintott az Ön számára, akkor érdemes: