Mik azok a goji bogyók?

A goji bogyók - ejtve "go-gee" - a közelmúltban forró árucikkek az egyre divatosabb, csúcskategóriás egészségügyi élelmiszeriparban. Ezeket a finom vörös bogyós gyümölcsöket, amelyeket hagyományosan Kína, Mongólia és Tibet Himalája-völgyeiben, valamint Kína Xingjiang és Ningxia tartományaiban termesztenek, bemutatták az Oprah-on, és olyan hírességek esküsznek rájuk, mint Madonna, Mischa Barton és Elizabeth Hurley . Számos goji bogyós termék jelent meg a piacon, amelyek fiatalságot, jó egészséget, rákellenes képességeket és fokozott nemi vágyat ígérnek. A Google keresése a "goji berry" kifejezésre 378.000 találatot eredményez, sok közülük különféle goji bogyókat vagy goji bogyó "kivonatot" (gyümölcslevet) tartalmazó termékekre vonatkozik. Tehát a goji bogyók egy csoda "szuperétel", csak a hype gép újabb terméke vagy valami közte? Találjuk ki.

Goji bogyók, más néven wolfberries, évszázadok óta termesztik a Himalája völgyében. A hagyományos kínai népi orvoslás különféle betegségek gyógyítására használja őket. A goji bogyókat már régóta használják különféle ázsiai ételekben összetevőként vagy köretként. A goji bogyós bokrok egy-három méter magasra nőnek. Mivel a bogyók nagyon kényesek, amikor a növényen vannak, nem szedhetők kézzel. Ehelyett finoman lerázzák őket a szőlőről. Gyakran a napon száradni szoktak, mire enyhén rágósak lesznek. A bogyós gyümölcsök elfogyasztása mellett a goji bogyós gyümölcslé is fogyasztható. Különösen népszerű azokban a régiókban, ahol a bogyókat termesztik, és teaval kombinálva tonikot készíthet.

Számos goji bogyós terméket forgalmaznak nyugaton. A legnépszerűbbek közé tartoznak a szárított goji bogyók és a goji bogyós gyümölcslevek, amelyek gyakran vízzel vagy más gyümölcslevekkel kevert goji bogyóléből készülnek. Az egészséges élelmiszerek és a szaküzletek teákat, tiszta goji bogyólevet, kapszula formájú goji bogyó kivonatot, goji bogyós krumplit és granola gabonákat is kínálnak goji bogyókkal. 2006 őszén a goji bogyók hatalmas sikert arattak az Egyesült Királyságban, és a Tesco, az Egyesült Királyság legnagyobb kiskereskedője elkezdte értékesíteni őket.

Néhány goji bogyó szerető értékeli az ízét, összehasonlítva egy áfonyával vagy egy eper és málna keresztezésével. Közülük sokan vásárolják a bogyót, mert híres egészségügyi előnyei vannak. A következő részben megvizsgáljuk a goji bogyók táplálkozási és egészségügyi előnyeit.

A goji bogyók hihetetlenül táplálóak. Súlyuk miatt - a napi adag csak 10-30 gramm - a goji bogyókban több a C-vitamin, mint a narancsban, több béta-karotin, mint a sárgarépában, és több a vas, mint a steak. Úgy gondolják, hogy a béta-karotin segít a szívbetegségek leküzdésében, és védi a bőrt a napkárosodásoktól is. A goji bogyók szintén jó forrásai a B-vitaminoknak és antioxidánsoknak, amelyek védenek a károsaktól szabad radikálisok amelyek károsítják a test sejtjeit. Gazdagok poliszacharidokban is, amelyek segítik az immunrendszert, 18 féle aminosavval rendelkeznek, és gazdag káliumforrást jelentenek. És mintha a szív, a bőr és az immunrendszer védelme nem lenne elegendő, úgy gondolják, hogy a béta-karotin és az antioxidánsok segítenek a rák elleni küzdelemben.

Valójában az az állítás, amelyre a goji bogyó-termelők gyakran hivatkoznak, a gyümölcs feltételezett rákellenes ereje. Ez a képesség szerintük a goji bogyók magas antioxidáns tartalmából ered. Az antioxidánsok valójában a vitaminok egy csoportja, amely magában foglalja a béta-karotint, valamint az E- és a C-vitamint. A goji bogyók aránya magas Oxigén radikális abszorpciós kapacitás (ORAC), az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által kidolgozott teszt. Itt találhatók az ORAC-értékek (egységenként/100 gramm) egyes, nagy mennyiségű antioxidáns tartalmú ételekhez:

Aszalt szilva - 5 770
Mazsola - 2,830
Áfonya - 2400
Kelkáposzta - 1,770
Eper - 1 540
Spenót - 1260
Kelbimbó - 980
Szilva - 949
Narancs - 750

Több forrás szerint a goji bogyók ORAC értéke meghaladja a 25 000 értéket! De mit jelent ez?

1999-ben az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma közzétette egy tanulmány részleteit, amely megállapította, hogy a magas ORAC-értékű ételek elősegíthetik az öregedési folyamat lelassulását és a sejtek védelmét az oxidatív károsodásoktól (a szabad gyököktől). A 25 000 ORAC-számot nehéz ellenőrizni, de ha hihető, ez nem azt jelenti, hogy a goji-bogyókért el kellene hagynunk minden más antioxidánst hordozó gyümölcsöt. Az antioxidánsok jót tesznek a szervezetnek, de mint sok vitamin és ásványi anyag, csak annyit tudunk felszívni. Egy bizonyos mennyiségnél több minden feldolgozatlanul halad át a testen. A goji bogyókban található szelén esetében a megfelelő mennyiség segít megőrizni májának egészségét; túl sok lehet mérgező. Ezért jó ragaszkodni a goji bogyók napi adagjához - 10-30 gramm -, és más egészséges, tápláló ételeket keverni étrendjébe.

Sajnos ez a tanulmány korántsem végleges. A goji bogyók antioxidáns kapacitása vitathatatlan, és az antioxidánsokról széles körben úgy gondolják, hogy segítenek megelőzni a rákot. További vizsgálatokat kell azonban elvégezni, mielőtt a goji bogyókat egy életképes rákkezelés részének lehetne tekinteni.

Nézzünk meg néhány további vizsgálatot a Lycium barbarum bevonásával.

Goji bogyók és cukorbetegség

A Wuhani Egyetem Közegészségügyi Főiskolán végzett 2004-es tanulmány tesztelte a goji bogyó kivonat hatását a cukorbeteg nyulakra. A tudósok a HDL, vagyis a „jó” koleszterinszint növekedését találták a nyulakban, és csökkentették a vércukorszintet.

Öregedésgátló hatások

2006-ban a XingJiang Mezőgazdasági Egyetem Élelmiszertudományi és Technológiai Iskolájának tudósai idősebb egereken tesztelték a Lycium barbarum és a C-vitamin antioxidáns hatását. A Lycium barbarum poliszacharidjai segítettek kompenzálni „az [összes antioxidáns kapacitás], az immunfunkció és az antioxidáns enzimek csökkenését” [ref]. A poliszacharidokról azt is megállapították, hogy harcolnak a szabad gyökök ellen.

Ezek a tanulmányok, bár biztatóak, nem tekinthetők véglegesnek mindaddig, amíg az embereket nem kísérlik meg, és az eredményeket a tudományos közösség közzéteszi és felül nem vizsgálja.

Toxicitás

Az indiai barbár farkasok korábbi vizsgálata aggodalmát fejezte ki a bogyókban található mérgező anyag, az atropin szintje miatt. 2006 szeptemberében az ausztriai Graz Egyetem tudósai nyolc mintát vettek Kínában és Thaiföldön termesztett farkasokból. Az elemzés után a minták atropinszintet mutattak, de messze a toxikus szint alatt voltak.

Észak-Kína Ningxia Hui régiójában, ahol a goji bogyókat naponta termesztik és fogyasztják, 16-szor annyi százéves - 100 éves vagy idősebb ember - van, mint az ország többi részén. A régió lakosainak életkorában sokkal aktívabbak, egészségesebbek és élénkebbek, mint a nyugati kultúrában élő társaik. A kicsi, piros goji bogyó, amelyet hagyományosan a "hosszú élettartam gyümölcsének" tekintenek, egészséges étrendjük kulcsfontosságú összetevője. A gyógynövényeket kutató kutatók számos olyan tápanyagot azonosítottak a goji bogyóban, amelyek segíthetnek az embereknek a hosszabb és egészségesebb életben. Nézzük meg ezeknek a kis bogyóknak az öregedésgátló tulajdonságait.

A DNS védelme antioxidánsokkal

DNS károsodásunk megnyitja az összes elképzelhető betegség kapuját és felgyorsítja az öregedést. Az élet során a normális anyagcsere melléktermékeként keletkező szabad gyökök és a toxinoknak való kitettség károsítja a DNS-t.

Bár testünk fel van szerelve arra, hogy folyamatosan helyrehozza önmagát, túl sok szabad gyökök boríthatják el őket, különösen az öregedéskor. Ez az egészséges sejtek idő előtti halálát eredményezi, amely hozzájárulhat a degeneratív betegségek és a mutált sejtek sokféle kialakulásához, amelyek rákhoz vezethetnek - hacsak az antioxidánsok nem képesek ellensúlyozni a támadást.

A vitaminoknak, ásványi anyagoknak és aminosavaknak antioxidáns tulajdonságaik lehetnek. Az alábbiakban felsoroljuk a goji bogyókban és az általuk támogatott létfontosságú testfunkciókban található legfontosabb antioxidáns tápanyagokat, a szabad gyökök elleni küzdelem mellett:

Antioxidánsok a Goji bogyókban	Támogatott testfunkciók
C vitamin	Szív Egészség
Béta karotin	Immunitás
Cisztin	Immunitás, egészséges gyomor bélés
B2 (riboflavin)	A szénhidrátok átalakítása üzemanyaggá
Mangán	Egészséges bőr, csont, porc
Cink	Sebgyógyulás, termékenység, látás, immunitás
Réz	Energia, hormonális funkciók, egészséges bőr
Szelén	Egészséges máj-, pajzsmirigy-, immunitás-, rákvédelem

Források: Wolfberry: Nature's Bounty of Nutrition & Health és www.supplementinfo.org.

Az emberi növekedési hormontermelés támogatása

Az emberi növekedési hormon szintje az életkor előrehaladtával csökken. Egy 70 éves ember csak a tizedét termeli a 20 éves ember által termelt összegnek. Ez a csökkenés párhuzamos a fizikai állapotromlással, például az alacsonyabb energiaszinttel, az izmok kimerülésével és a testzsír több raktározására való hajlammal. A növekedési hormon természetes termelésének fokozása segít abban, hogy fiatalabb emberként érezzük magunkat, kinézetünket és működésünket. A goji bogyók kétféle módon segítik testünket ebben:

Kálium: A goji az ásványi anyag gazdag forrása, amely létfontosságú az egészség és a hosszú élettartam szempontjából. Az elégtelen kálium zavarja az agyalapi mirigy normális működését, amely növekedési hormont termel.
Aminosavak: Bizonyos aminosavak elősegítik a növekedési hormon termelését. A goji az l-glutamin és az l-arginin gazdag forrása, két aminosav, amelyek együtt működhetnek a növekedési hormon szintjének növelésében, valamint a fiatalos megjelenés és működés fellendítésében.

A libidó és a szexuális működés fokozása

A csökkent szexuális funkció nem elkerülhetetlen része az öregedésnek. A férfiak és a nők alacsonyabb nemi vágya összefüggésbe hozható a tesztoszteron csökkent termelésével. A goji bogyók elősegíthetik termelésének növelését.

Ázsiában a goji bogyókat hagyományosan erős szexuális toniknak tekintik. Ezenkívül a goji általános toniként működik, hogy javítsa az általános állóképességet, hangulatot és jólétet. Segíthet a stressz csökkentésében is. Mindezek az előnyök elősegítik az egészséges nemi életet.

A goji bogyó egy "adaptogén", amelyet a gyógynövények világában használnak egy anyag leírására terápiás hatások kombinációjával. Az adaptogén élénkíti és erősíti a rendszert, miközben segít a testnek megbirkózás nélkül kezelni a stresszt. Támogatja a mellékvesék egészséges működését is, amelyek stressz idején általában túlterhelődnek.

A goji bogyókat Ázsiában különösen előnyös adaptogénnek tekintik. Úgy gondolják, hogy a goji harmonizálja az egész test funkcióit, ami fokozott erőnlétet, erőt és energiát eredményez.

A goji bogyó az egészséges látás szempontjából két kulcsfontosságú tápanyagot tartalmaz: zeaxantint és luteint. Ezek a retina közepére koncentrálódnak, és megvédik a szemet az életkorral összefüggő látásvesztés leggyakoribb okaitól, beleértve a makula degenerációt, a szürkehályogot és a diabéteszes retinopathiát.

A szabad gyökök a szemet is megtámadják, a zeaxanthin és a lutein védenek az ilyen károsodásoktól. Kínában végzett állatkísérletek kimutatták, hogy a goji bogyók fogyasztása csökkentheti a retina szabad gyökök által okozott károsodását.

A koleszterin és a vérnyomás szabályozása

A goji bogyók képesek küzdeni a szívbetegségeket elősegítő két kulcsfontosságú tényező ellen: az oxidált koleszterin és az emelkedett vérnyomás ellen.

A koleszterin különösen veszélyesvé válik, ha szabad gyökök hatására oxidálódik, és az oxidált vérzsírok ezután plakkokként az artéria falához kapcsolódnak. Testünkben van egy beépített védelmi rendszer, az úgynevezett szuperoxid-diszmutáz (SOD) enzim. A SOD antioxidánsokat termel, hogy megakadályozza a koleszterin oxidálódását, de a SOD szintje csökken az életkor előrehaladtával.

Kínai kutatások azt mutatják, hogy a goji bogyók növelhetik a SOD termelésünket, csökkentve a koleszterin oxidációját. A goji bogyók más antioxidánsokat is tartalmaznak, amelyek csökkentik a koleszterin oxidációját és segítenek a vérnyomás szabályozásában.

A létfontosságú szervek egészségének megőrzése

A szív egészséges megőrzésén túl a goji bogyók segítenek egyensúlyban tartani a vércukorszintet, és javítják a májat, az emésztőrendszert és a bőrt:

Vércukor: A goji bogyókat Ázsiában használják a cukorbetegség kezelésére és a magas vércukorszint szabályozásának elősegítésére, amely mind a cukorbetegség, mind a szívbetegség előfutára.
Máj: A gyümölcsben található többféle fitonutriens fokozza a máj méregtelenítő képességét és védelmet nyújt a rákkeltő anyagok és a hepatitis vírus által károsított szerv ellen.
Emésztés: A goji bogyók minden típusú emésztőrendszeri probléma esetén hasznosak, és elősegíthetik az emésztőrendszeri betegségek, például fekélyek és irritábilis bél szindróma felépülését.
Bőr: A goji bogyók zsírsavakat tartalmaznak, amelyek serkenthetik a kollagéntermelést és megtarthatják a nedvességet, aminek következtében fiatalabb a bőr.

A goji bogyók az egészséges alváshoz szükséges két tápanyag gazdag forrásai:

Tiamin (B1): A vitamin megtalálható a szemek héjában, de hiányzik azokból a diétákból, amelyek többnyire finomított szemeket tartalmaznak. A tiamin javítja a hangulatot, enyhíti a depressziót és növeli az energiaszintet.
Magnézium: Az ásványi anyag csökkenti az elalváshoz szükséges időt és javítja az alvás minőségét.

Az agy egészségének támogatása