Minden a glutaminról

Amikor utoljára fájóan feküdt le egy edzéstől, és arra ébredt, hogy jól érzi magát, emlékezett-e arra, hogy köszönetet mond a glutaminnak?

Mi lenne, ha legutóbb egy csúnya megfázás ellen küzdöttél le, vagy megemésztettél valamilyen ételt?

Nem? Nos, talán legközelebb kellene. A glutamin egy aminosav (a fehérje építőköve), és elengedhetetlen a fentiekhez, nem beszélve mindenféle egyéb funkcióról. Valójában a tested több glutamint tartalmaz, mint bármely más aminosav, főleg az izmokban. Ez az agyad egyik legkedveltebb fehérje, és üzemanyag minden olyan sejt számára, amelynek nagyon gyorsan, a legrelevánsabban immunsejteknek és a bél falát szegélyező sejteknek kell osztódnia.

A glutamin nem kap sok sajtót, mert nem esszenciális aminosav (olyan, amelyet ételtől kell beszereznünk). Szintetizálhatjuk egy másik aminosavból, az úgynevezett glutaminsavból, amelyet ételeinkből kapunk. De a glutamin az feltételesen elengedhetetlen, vagyis bizonyos körülmények között elengedhetetlenné válik, mert testünk nem képes lépést tartani az igényekkel. És ezek a körülmények a következők:

Nagyon intenzív atlétikai edzés
Súlyos sérülés vagy betegség, különösen a gyomor-bélrendszeri problémák.

Ez gyanúsan hangzik, mint azok a problémák, amelyek elsősorban az embereket Paleóba terelik! Vessen egy pillantást ennek a kevéssé ismert aminosavnak a történetére: mit jelent Önnek, és javíthatja-e egészségét kiegészítéssel vagy sem.

Glutamin és sportteljesítmény

A glutaminnal való találkozás egyik módja az edzéskiegészítő. Az anaerob (mint a sprintelés) növeli a glutamin koncentrációját a vérben, de a hosszan tartó aerob testmozgás (egyszerre több mint egy óra) csökkenti, valószínűleg a kortizol stresszhormon növekedése miatt. Ez a fajta testmozgás az immunműködés kismértékű csökkenését is okozza, és az immunfunkció a glutamin egyik fő felhasználása a szervezetben. Tehát ésszerű azt javasolni, hogy a glutaminnal történő kiegészítés hasznos lehet a kemény edzésű állóképességű sportolók számára. De a gyakorlatban a bizonyítékok ezt nem igazolják:

Ez az áttekintés megjegyzi, hogy eddig csak rendkívül jól képzett sportolók (maratoni és ultramaraton futók) tanulmányai segítettek - ez nagyszerű számukra, de a legtöbbünkre nem vonatkozik.

Ez a tanulmány megállapította, hogy a glutamin-kiegészítés késleltette a DOMS-t, de más hatása nem volt a lábprésen edző férfiaknál.

Ez a tanulmány nem talált szignifikáns hatást a glutamin-kiegészítőkre az izmok nyereségére, erejére vagy izomfehérje-összetételére felnőtteknél, akik mérsékelt súlyzós edzéseket végeztek.

Az eredmény: kivéve, ha a sportolók legjobb 0,1% -ába tartozik, takarítson meg pénzt a glutamin-kiegészítőkre, és csak annyi jó minőségű állati fehérjét kapjon.

Glutamin és trauma helyreállítása

A glutamin kevésbé hirdetett, de gyakoribb szerepe kórházi környezetben van. Amikor a betegek bármilyen súlyos betegségből vagy műtétből gyógyulnak, a glutamin jelentősen csökkentheti a gyógyulási időt.

Az orvosok ezt főleg olyan betegeknél tesztelték, akiknek enterális táplálékra van szükségük (általában „etetőcsőnek” nevezik). Glutamin hozzáadása a csőhöz jobb sérülést okoz a trauma áldozatainak a gyógyulás során, és csökkenti az áldozatok számát. Segít elkerülni a műtéttel kapcsolatos fertőzéseket és segíti az égési sérülések helyreállítását is.

Ez ismét megemlíti a glutamin állapotát „feltételesen nélkülözhetetlennek”, nagyon extrém körülmények között, például hatalmas égési sérülések vagy szisztémás traumák esetén, ez nagyon előnyös, de nincs bizonyíték arra, hogy ez kiterjedne azokra az emberekre, akik már jól járnak.

Glutamin és a bél

Úgy tűnik, minden mindig visszajön a bélbe, nem? A glutamin elengedhetetlen tápanyag az egészséges bélbélés (az a gát, amely az ételt az emésztőrendszerben tartja, és nem a véráramban). De vajon eleget tud-e készíteni magából? Vagy segít a kiegészítésben, különösen azoknál, akik emésztési rendellenességekkel küzdenek? Úgy tűnik, a válasz attól függ, hogy a béled mennyire sérült eleve.

Ebben a tanulmányban a glutamin segített fenntartani a bélműködést és a fehérje egyensúlyt a hasi műtét betegeknél, akiknek parenterálisan kellett táplálkozniuk (etetőcsövek): a glutamin csoport lényegesen jobban teljesített, mint a kontroll csoport. Jó eredményeket ért el kemoterápián átesett betegeknél is, ami rendkívül nehéz az emésztőrendszerben (nem beszélve minden másról).

Még drámaibb módon a glutamin szó szerint életmentő lehet a HIV/AIDS-es betegek számára, akik gyakran nagyon nagy adagokat szednek a tápanyagok felszívódásának növelése érdekében, megakadályozva az izompazarlást és a veszélyes fogyást.

Másrészt az IBD-ben szenvedő betegeknél végzett vizsgálatok nem mutattak javulást a kiegészítéshez képest. És nincs elegendő bizonyíték a Crohn-betegség vagy más gyomor-bélrendszeri betegségek felhívására. Így nagyon szélsőséges betegségállapotok hiányában nincs sok bizonyíték arra, hogy a glutamin javítja a bél működését. Az a tény, hogy valami segít egy nagyon beteg embernek, nem jelenti azt, hogy bármit meg fog tenni egy egészséges ember érdekében.

Glutamin és cukor utáni vágyakozás

Itt van az a rész, amelyről nagyon szeretett volna tudni. Az alacsony szénhidráttartalmú és paleo körökben kitartó álláspont van arról, hogy az L-glutamin azonnali csillapítója a cukor utáni vágyakozásnak. De ha körülolvas, észreveszi valami gyanúsan hiányzik: források.

A kutatásból a következőket tudjuk:

Ha a vércukorszint alacsony, a glutamin könnyen átalakul glükózzá. Ebben a tanulmányban a glutamin még a tiszta glükóznál is jobb volt a hipoglikémia kezelésében (bár ez a tanulmány az ellenkezőjét igaz cukorbetegeknél!).

A glutamin segíthet az inzulinérzékenység javításában.

Aztán sok anekdotikus bizonyíték van azoktól az emberektől, akik glutamint alkalmaztak vágyakozásra - de tekintve, hogy ez a fajta bizonyíték hajlamos az elfogult jelentésre és a placebo hatásra, nem számít kemény tudománynak.

Lehetséges, hogy a glutamin eléri a szénhidrát utáni vágyat egyszerűen azért, mert olyan gyorsan átalakul glükózzá. Más szóval, alapvetően vannak szénhidrátot fogyaszt, amikor glutamint szed. A fehérje általában segít csökkenteni a cukor utáni vágyat, ezért lehetséges, hogy a glutamin csak azért működik, mert fehérje. Az is teljesen lehetséges, hogy valóban van valami különleges a glutaminban - de ezt még nem támasztják alá bizonyítékok.

Az eredmény: ha segít, akkor nincs ártalma - még akkor is, ha csak a placebo hatásról van szó, a hatékony placebo néha elvégzi a munkát! De nincs elég szilárd bizonyíték a cukor utáni vágyakozásra és a glutaminra vonatkozó állítások kiértékelésére jó vagy rossz szempontból.

Összefoglalva

Röviden összefoglalva, a glutamin „feltételesen elengedhetetlennek” minősítése nagyjából rávilágít. Igen, fontos. Még döntő fontosságú is. De egészséges emberek rengeteg glutamint kaphatnak teljes ételekből és maguk szintetizálva. Ha rengeteg állati fehérjét eszik, garantáltan megkapja az összes szükséges esszenciális aminosavat, és ez mindent megad testének, amire szüksége van az összes felhasználható glutamin előállításához.

Nincs bizonyíték arra, hogy azok az emberek, akik nem nagyon súlyos betegségekkel vagy sérülésekkel küzdenek, bármilyen hasznot látnának a glutamin-kiegészítőkből: pénzét jobban el lehetne költeni a teljes ételekből származó kiváló minőségű állati fehérjére. Másrészről, ha az L-glutamin-kiegészítés szedése segít személyesen kezelni a cukor utáni vágyakat, nincs ok abbahagyni a szedését, mivel az sem bizonyított, hogy ártana.

Vessen egy pillantást a Paleo Restart, 30 napos programunkra. Rendelkezik olyan eszközökkel, amelyek lehetővé teszik a test visszaállítását, a fogyást és a nagyszerű érzést. Tudjon meg többet és kezdje el itt.

+ #PaleoIRL, új szakácskönyvünk, amely arról szól, hogy a Paleo mozgalmas életet éljen! Szerezd meg most itt.