Minden, amit tudsz a cukorbetegségért való étkezésről, helytelen 5 tipp az ember számára; MamaSezz

Gyors felvétel

Körülbelül 29 millió amerikai él 2-es típusú cukorbetegségben, és 84 milliónak prediabétesze van. És ez a hetedik halálozási ok az Egyesült Államokban. De van egy jó hír: a kutatások szerint a növényi étrend segíthet a cukorbetegség kordában tartásában. Itt van, miért és hogyan kezdheti el.

amit

Mielőtt nekilátnánk: kapjon alacsony zsírtartalmú teljes táplálékú növényi ételeket cukorbetegséghez

A Cukorbetegség elsajátítását csaknem 100 éves, bizonyítékokon alapuló tudomány támogatja, és a modern tudományos kutatások validálták.

Ezen az oldalon

Mi a 2-es típusú cukorbetegség, hogyan váltja ki és mik a tünetek?

Hogyan segíti a növényi étrend a 2-es típusú cukorbetegséget?

5 tipp a 2-es típusú cukorbetegség kezeléséhez növényi étrenddel

A növényi étrend segíthet-e az 1-es típusú cukorbetegségben is?

Kulcsfontosságú elvihetők

Mi a 2-es típusú cukorbetegség, hogyan váltja ki és mik a tünetek?

Megfelelő működés esetén testünk keményítőt és cukros ételeket fog glükózzá tenni. Ez a glükóz üzemanyagként szolgál izomsejtjeink számára. Hasnyálmirigyünk egy inzulin nevű hormont gyárt, amely elősegíti a glükóz bejutását az izomsejtekbe.

2-es típusú cukorbetegség esetén a hasnyálmirigy elegendő inzulint termel, de az izomsejtek ellenállóvá váltak, más néven inzulinrezisztenciának.

Mi okozza az inzulinrezisztenciát?

Az inzulinrezisztencia oka gyakran a túl sok zsír a véráramban (1).

Az izomsejtekben felhalmozódó zsír miatt az inzulin nem engedheti be a glükózt az izmokba és nem szabályozhatja a vércukorszintünket. Ehelyett a glükóz csak a véráramban ül, és egyre magasabbra emeli a cukorszintünket.

Hogyan jut el ez a felesleges zsír? Az általunk fogyasztott ételekből - konkrétan a magas zsírtartalmú étrendből.

A 2-es típusú cukorbetegség jelei:

Inzulinrezisztencia esetén a szervezetnek túl sok a glükóz a véráramban, ami kontrollálatlanul a következőket eredményezheti:

  • túlzott szomjúság
  • gyakori vizelés
  • homályos látás
  • visszatérő élesztőfertőzések
  • megmagyarázhatatlan fogyás
  • lassan gyógyuló sebek

Ha a kezelést túl sokáig nem tartják fenn, a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek fennáll a veszélye annak, hogy számos súlyos állapot alakul ki, beleértve:

  • szívbetegség
  • látásvesztés
  • tartós fertőzések
  • vese problémák
  • idegkárosodás

Hogyan segíti a növényi étrend a 2-es típusú cukorbetegséget?

A növényi étrendről kiderült, hogy nemcsak megelőzi, hanem meg is fordítja a 2-es típusú cukorbetegséget. Egy 74 hetes tanulmány kimutatta, hogy "egy növényi étrend háromszor hatékonyabban szabályozta a vércukorszintet, mint egy hagyományos cukorbetegség-diéta, amely korlátozta a kalóriákat és a szénhidrátokat (2)".

A tanulmány résztvevői más egészségügyi előnyöket is láttak, beleértve a fogyást, az inzulinérzékenység javulását, az alacsonyabb HbA1c-szintet.

Miért segít a növényi étrend az inzulinrezisztenciával és a 2-es típusú cukorbetegséggel küzdőknek?

A zsíros ételeket tartalmazó étrend (például a standard amerikai étrend) azt eredményezheti, hogy a felesleges zsír felhalmozódik sejtjeinkben, amiről fentebb beszéltünk. Ez a zsírfelhalmozódás megzavarta az inzulin azon képességét, hogy a glükózt a véráramból és az izomsejtekbe mozgassa, ami végül 2-es típusú cukorbetegséghez vezet.

A növényi étrend természetesen alacsony zsírtartalmú, különösen akkor, ha az olaj nélküli teljes élelmiszer-alapú növényi étrendet követi.

5 tipp a 2-es típusú cukorbetegség kezeléséhez növényi étrenddel

1. Fogyasszon teljes növényi ételeket

A vegán étrendre való egyszerű áttérés segít a 2-es típusú cukorbetegségben? Attól függ, mit tartalmaz a vegán étrend.

A teljes élelmiszer-alapú növényi étrend, mint a vegán étrend, nem tartalmazza a húst, tejterméket, tojást vagy más állati termékeket. A finomított és feldolgozott élelmiszerekből (beleértve a finomított cukrot vagy fehér lisztet tartalmazó ételeket is) egyértelműen kormányoz. Rengeteg vegán ócska étel van ott - az Oreostól a feldolgozott faux húsokig -, míg egy teljes élelmiszer-alapú étrend az egész ételre összpontosít. A cukorbetegség kezelésében válasszon teljes ételekből álló növényi ételeket.

A teljes élelmiszer-alapú étrend a következőket tartalmazza: lyukas gyümölcsök, 100% teljes kiőrlésű gabona, hüvelyesek, keményítőtartalmú és nem keményítőtartalmú zöldségek, diófélék és magvak.

Segítségre van szüksége az induláshoz? Nézze meg itt az egyszerű, egész élelmiszer-alapú receptre vonatkozó ötleteinket.

2. Csökkentse a magas zsírtartalmú ételeket (beleértve az olajat is)

Magas állati zsírtartalmú ételek fogyasztása növeli az inzulinrezisztencia és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Ha áttér a növényi étrendre, akkor természetesen kevesebb zsírt fogyaszt.

Az alacsony zsírtartalmú növényi eredetű étrend a növényi olajoktól való eltávolodást is jelenti. Nem tudja, hogyan kezdjen hozzá? Itt található az útmutató az olaj nélküli főzéshez.

Míg a diófélék, a magvak, a kókuszdió és az avokádó abszolút egészséges része lehet a növényi étrendnek, magas a zsírtartalma, és ha a szívbetegségekről és a túlsúlyról van szó (mindkettő a 2-es típusú cukorbetegséghez kapcsolódik), korlátozza ezeket a magasabb zsírtartalmú ételeket gyakran ajánlják.

3. Válasszon alacsony glikémiás növényi ételeket

A magas glikémiás indexű ételek gyors vércukorszint-emelkedést okozhatnak. Az alacsony g likémiás indexű növényi alapú ételek lassabban, egyenletesebben emelik a vércukorszintet - ami azt jelenti, hogy nincsenek tüskék és süllyedések.

Az alacsony glikémiás indexű ételek 55 vagy ennél alacsonyabb pontszámot mutatnak a GI-diagramon. Az alacsony glikémiás indexű növényi eredetű élelmiszerek a következők (de nem kizárólag):

  • Édesburgonya
  • Árpa
  • Zab
  • Lencse
  • Bab
  • Bogyók
  • Cseresznye
  • Nem keményítőtartalmú zöldségek
  • Sárgarépa
  • Nem tejszerű tej, például mandula és szója

4. Egyél sok rostot

A rost természetesen csak a növényekben található meg, így amikor teljes táplálékú növényi étrendre vált, sokkal több rostot fog bevenni, mint a standard amerikai étrend. Az átlag amerikai csak 10-15 gramm rostot vesz be étrendbe, de az optimális egészség érdekében 40-50 grammhoz kell közelebb kerülnünk.

A magas rosttartalmú étrend alacsonyabb halálozási arányhoz kapcsolódik a cukorbetegek körében. A rost olyan szénhidrát, amelyet a tested nem bont le, és nem emeli a vércukorszintet. A rost tömegesen hozzáadja az emésztőrendszerét, ezáltal hosszabb ideig érzi magát teljesnek.

A rostban gazdag növényi eredetű élelmiszerek a következők:

  • Bab
  • Almák
  • Körte
  • Zab
  • Lencse
  • kelbimbó
  • Brokkoli
  • Málna
  • Áfonya
  • Pattogatott kukorica
  • Quinoa
  • Édesburgonya
  • Cékla
  • Sárgarépa

5. Ne félj a teljes szénhidráttól

Hallottál már arról, hogy a szénhidrát cukorbetegséget okoz? Ez valójában nem igaz. Nos, nem teljesen.

Finomított szénhidrátok - amelyeket feldolgozott és csomagolt élelmiszerekhez használnak, például fehér tészta, keksz, fehér rizs, sütemények, sütik. - megfosztották rostjaiktól és tápanyagaitól. Rost nélkül gyorsan bejutnak a véráramba, és vércukorszint-emelkedéseket és -cseppeket okoznak.

De ne feledje, hogy a tanulmányok azt mutatják, hogy az inzulinrezisztencia, amely a 2-es típusú cukorbetegségre és a pre-diabéteszre jellemző, túl sok telített zsírnak köszönhető az étrendben (3).

Miért a szénhidrátok okolhatók? Mert ha már van inzulinrezisztenciája, a magas zsírtartalmú étrend miatt a szénhidráttartalmú ételek, még a természetesek is, például a gyümölcs és a burgonya, a vércukorszint megemelkedését okozhatják, mert az inzulinrezisztencia megakadályozza az inzulint abban, hogy munkáját elvégezze, és hogy azokhoz glükóz kerüljön izomsejtek.

Jó hír: a teljes kiőrlésű gabonafogyasztás valójában az alacsonyabb 2-es típusú cukorbetegség kockázatával jár (4)!

A növényi étrend segíthet-e az 1-es típusú cukorbetegség kezelésében is?

Míg a 2-es típusú cukorbetegek inzulint gyártanak, de inzulinrezisztenssé váltak, addig az 1-es típusú cukorbetegek önmagukban nem gyártanak inzulint. Az 1-es típusú cukorbetegség pontos oka még mindig nem ismert, azonban a Felelős Orvostudományi Bizottság bizottsága szerint:

A tejtermék és az 1-es típusú cukorbetegség közötti összefüggés miatt az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia már csak egyéves kor után nem javasolja a tejtermelést a csecsemő étrendjének részeként.

Az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek inzulininjekcióra van szükségük betegségük kezeléséhez, de több kutatás azt mutatja, hogy az egészséges, alacsony zsírtartalmú növényi étrend és a testmozgás is hasznos a vércukorszint kordában tartásában.