"Tojásfehérjéket ettem reggelire minden nap, 2 hétig - ez történt"

Mi az élet folyós sárgája nélkül?

Vallomás: Ha reggeliről van szó, a megszokás lénye vagyok. A legtöbb reggel két tojásom van. Keményen főzve, rántva, túl könnyen - Ön megnevezi (nem vagyok válogatós). Néha spenóttal vagy kelkáposztával. Néha egy gyümölcs oldalával.

Tehát amikor arra kértek, hogy két héten keresztül minden nap reggelijük a tojásfehérjét, azt gondoltam: „Semmi gond. Megvan ez. ” Alapjában véve amit eszek.

Annak ellenére, hogy a sárgája finom (és tele van tápanyagokkal, FYI), maga a tojásfehérje kevesebb kalóriát, zsírt és koleszterint tartalmaz, ami elég csábító. Ráadásul a fehérekben még rengeteg fehérje van. "Három és fél gramm kiváló minőségű fehérje darabonként a tojásfehérje az étvágyszabályozás és az izomépítés legfőbb eledele" - mondja Karen Ansel, R.D.N., a Healing Superfoods for Anti-Aging: Maradjon fiatalabb, éljen tovább.

De hiányozna a szeretett folyós sárgám? Másként érezném magam? Kihívás elfogadva:

Amikor elkezdtem ezt a kísérletet, attól féltem, hogy a tojásfehérjéből készült reggeli csak nem tart teli egész reggelen. tévedtem.

Pár tojásfehérje (én általában két-három tojástól ettem tojásfehérjét) valójában elégedetten hagyta a gyomromat ebédig. Kevertem őket olyan zöldségekkel, mint a mogyoróhagyma vagy a spenót és egy adag gyümölcs, hogy adjak egy kis változatosságot. Nem volt 10 órakor gyomor morgás tőlem az egész kísérlet során!

Reggel edzés előtt meg kell ennem valamit - lehetőleg valami könnyűet, ami nem ül meg, mint egy kő a gyomromban, miközben megpróbálok PR-t ütni a futásom alatt.

Általában egy nagy tojásrántás nem felel meg a "könnyű" meghatározásának. De rájöttem, hogy két kemény tojásfehérje volt a tökéletes üzemanyag a reggeli futásaimhoz vagy az edzőtermi foglalkozásaimhoz (olyan szomorúak, mint amilyennek látszanak ezen a képen). Úgy éreztem, hogy az egész edzés alatt tartós energiám van, nem jár a szénhidrátbaleset, amelyet gyakran kapok egy banán vagy pirítós elfogyasztása után. És nincs fájdalmas teltség vagy puffadás sem.

Napokig ehetek egész tojást, és nem unatkozom, hanem tojásfehérjét? Gyorsan fárasztóak lettek. Bár azt gondolhatnád, hogy minden reggelire tökéletes üres pala lesz, nehezen tudtam érdekelni a palettámat.

De a dolgok rosszabbak lettek, amikor összekevertem a dolgokat. Kipróbáltam a paleo kedvencet, a "zab nélküli" zabpehelyet - tojásfehérjét, félig összetört érett banánt, egy kis tejet és fahéjat. Egyáltalán nem érzem magam a lenyűgözésben. Íze inkább olyan volt, mint egy furcsa, vizes keverék a rántotta fehérjéből és a banánból.

A tojásfehérje is nagyon gumiszerű lehet. Amikor tojásfehérje omlettet készítettem, az állaga olyan volt, mint a műanyag. Beszélj egy cserbenhagyásról.

Ti, srácok, nagyon-nagyon hiányoztam a folyékony sárgáját. Az íztől a textúrán át a színig a tojássárgája ad hozzá egy kis valamit, ami a reggelit kielégítőnek és különlegesnek érzi számomra. Ráadásul hiányzott néhány kulcsfontosságú tápanyag a sárgája elárasztásával.

"A tojássárgája az, ahol szinte az összes táplálékot megtalálja, például B-vitaminokat, E-vitamint, D-vitamint, vasat, cinket és kolint" - mondja Ansel.

Míg a fehérje a tojásban található fehérje nagy részében található, csak a sárgája elfogyasztásával juthat extra értékhez. "Ráadásul a tojássárgája közel öt gramm zsírt ad, ami segíthet abban, hogy tovább maradjon tele, mint hogy csak a fehéreken lakmározzon" - mondja Ansel.

Kísérletemhez nem vettem tojásfehérje dobozokat, amelyeket a szupermarketben lát. Ehelyett egész tojásokat használtam, és elválasztottam a fehéreket a sárgájától. A két hét végén SOK tojássárgáját pazaroltam el - annak ellenére, hogy minden erőfeszítést megtettem annak érdekében, hogy más receptekben felhasználhassam őket. Nagyon rosszul éreztem magam, amiért kidobtam annyi sárgáját.

Legközelebb megvásárolnám a tojásfehérje dobozait, amelyeket a szupermarketben lát. Lehet, hogy többe kerül. de kevesebb ételt pazarolnék.

A két hét végén több mint kész voltam visszatérni az egész tojáshoz. De azt hiszem, maradok a kemény tojásfehérjémon, mielőtt edzek - ez a tipp őrző volt!