Mit jelent a Brexit a brit ételekhez

Negyvenkét évem nagy részében banánt ettem Nagy-Britanniában. 1974-ben születtem, egy évvel azután, hogy csatlakoztunk az Európai Gazdasági Közösséghez. Azóta sokféle formájú és méretű banánt fogyasztottam. Egyesek lekerekítettek voltak, mint egy félhold, mások pedig egyenesek, mint egy rendőr gumibotja. Haraptam apró sárga ujjas banánt - vékony héjú és édes - és olyan óriás banánt, hogy szeletelhetők legyenek, és három tányér palacsintán osszák meg őket.

Elméletileg lehetetlennek kellett volna lennie a banánnal kapcsolatos változatos tapasztalataimnak. Az Európai Unió klasszikus poénja az volt, hogy az arctalan eurokraták betiltották a "gazos" banánt, és egyetlen, egységes gyümölcsöt vetettek a britekre. A bürokrácia megőrült! Ez az Euromyth - egy a sok közül - egy 1994-es E.U. úgy döntött, hogy a banánnak "mentesnek kell lennie a rendellenes görbülettől". Valójában ez a szabály csak a legmagasabb minőségű banánokra vonatkozott. A legtöbb üzletben értékesített normál brit I. osztályú és II. Osztályú banán mindig megengedett "alakhibákat".

Most, hogy a Leave kampány megnyerte az Európáról szóló népszavazást, egyértelmű, hogy az EU-ban sokkal többről volt szó a brit ételekért. mint a gyümölcsök elformálásának joga. A Nemzeti Gazdásszövetség elnöke, Meurig Raymond már figyelmeztetett az élelmiszerárak emelkedésére a csökkenő font és az Egyesült Királyság importálható élelmiszerekre való támaszkodásából. Nagy-Britannia mint olyan ország, amely az elfogyasztott mennyiségnek csak körülbelül ötvennégy százalékát termeli, sérülékenynek tűnik az ingadozó piacokkal szemben. A második világháború óta először kérdéses Nagy-Britannia táplálkozási képessége. Június 24-én Tim Lang, a Városi Egyetem professzora és az Egyesült Királyság vezető élelmiszerpolitikai szakértője kétségbeesetten tweetelt: „EU sokk. Nagyon szomorú." És akkor: „A B élelmi tervre most szükség van. Azok az emberek, akik a Brexit mellett döntöttek, készek lesznek Nagy-Britanniát ásni, alacsony mezõért fizetni a mezõkben és a gyárakban? "

Az EU alapításának egyik fő oka. elsősorban - a békétől eltekintve - az egész lakosság számára bőséges élelmiszer-ellátást kellett biztosítani. Sicco Mansholt holland mezőgazdasági termelő volt, aki 1958-ban az EU első mezőgazdasági biztosa lett. Mansholt az unió szerepét az éhínség megismétlődésének megakadályozásában látta, mint például az 1944-ben és 1945-ben Hollandiában elszenvedett borzalmas „Éhezőtél”. az álom az volt, hogy Európa minél önellátóbb legyen az élelmiszerek terén.

Lang belátása szerint Európa nemcsak a briteket táplálta, hanem megváltoztatta a brit szájpadlásokat is. Nagy-Britannia unióban való tagságával napsütéses új termékek áradtak be Dél-Európából: sárgabarack, őszibarack, paradicsom, fokhagyma. Tagságunk évtizedei alatt a brit étkezőasztalok ételei minden felismerhetetlenségig megváltoztak. Kialakult bennünk a bor és a lágy francia sajtok iránti hajlandóság. 1973-ban az Egyesült Királyság egy olyan ország volt, ahol olívaolajat lehetett vásárolni - ha egyáltalán - apró üvegekben a vegyészboltban, a fülzsír gyógymódjaként. Most elveszhet egy brit szupermarket olívaolaj részlegében, a görögországi kalamata fajtáktól a spanyol Arbequinaig.

Az E.U. nem vállalhatja egyedül azt a tényt, hogy a britek most ismerik a pestót a salsa verde-ből. Valószínűleg amolyan élelmiszer-forradalom történt volna itt, akárcsak az államokban és Ausztráliában ugyanebben az időszakban. De a Brexit elmélkedése azt jelenti, hogy megnézzük, hogy Nagy-Britannia mennyire nem élelmiszer-sziget. A francia és olasz szakácsok által főzött ételeket európai alapanyagokból fogyasztjuk. A Nagy-Britanniában az élelmiszeriparban dolgozók több mint negyede az EU-ból származó bevándorló. Nem ehetnénk úgy, mint nélkülük. A brit ételeknek is hasznát vette az EU védett-megjelölt eredetű (P.D.O.) rendszere, amely védett státuszt ad a különleges regionális élelmiszereknek, a perigordi diótól a korzikai Brocciu sajtig. Európának kellett - a P.D.O.-n keresztül - emlékeztetnie a briteket az őshonos finomságok, például a cornwalli alvadt krém, a Whitstable osztriga és a yorkshire-i rebarbara különlegességére. Mindenekelőtt az E.U. a brit étrend a Lang megfogalmazása szerint „tömeges kulturális cserét” eredményezett.

Áprilisban Lang társszerzője - Victoria Schoennel együtt - „tájékoztató dokumentum” a Brexit brit ételekre gyakorolt messzemenő hatásáról. Kijózanító olvasmány. Lang és Schoen rámutat, hogy 2015-től az Egyesült Királyságban elfogyasztott összes élelmiszer (érték szerint) huszonhét százalékát az EU-ból importálták. (az észak-amerikai és az afrikai négy százalékkal szemben). Ami a gyümölcsöt és a zöldséget illeti, Nagy-Britannia függ az E.U. a friss termékek negyven százalékáért. Lang ezt éppúgy az egészség kérdésének tekinti, mint a gazdaságot. A brit felnőttek csupán harminc százaléka fogyasztja az ajánlott napi öt adag gyümölcsöt és zöldséget, és az Egyesült Királyság mezőgazdasági területének csak egy töredékét adják át a kertészetnek - a 4,7 millió hektár termésből százhatvannégyezer hektár. termőföld. Amikor az E.U. a támogatások és a vámmentességek megszűntek, az esély az, hogy a növényi élelmiszerek drágulnak, és még kevesebb brit fogyaszt eleget belőlük.

A legszorgalmasabb kérdés azonban az, hogy Nagy-Britannia hogyan fogja valójában kiszorítani az élelmiszer-ellátását Európa kínálatából. Ahogy Lang és Schoen írja: „A megállapodások, politikák és szabványok széles skálája támasztja alá az Egyesült Királyság ételeit.” A Brexit több ezer rendkívül összetett E.U. újratárgyalását vonhatja maga után. rendeletek, amelyek közül sok az élelmiszer-rendszerre vonatkozik. E.U. törvény kiterjed a környezetvédelmi jogszabályoktól és a mezőgazdasági támogatásoktól az élelmiszerbiztonságig és táplálkozásig. A brexiteeriek azt mondanák, hogy Nagy-Britannia éppen ez a bonyolultság nélkülözheti. Valóban, néhány E.U. az élelmiszerpolitika kafkás volt, például a közös halászati politika, amely egészen a közelmúltig megkövetelte a halászoktól, hogy a kvóták teljesítése érdekében teljesen felhasználható halakat dobjanak el. De Lang azt javasolja, hogy az unióból való kilépés még nagyobb bürokratikus bonyolultságot fog magában foglalni - „egy éven át egyfajta élelmiszer-politikai mocsárnapon már eldöntött 43 év áttekintése” - írja.

Amit elfelejtünk, amikor morgolódunk E.U. az élelmiszerpolitika az, hogy sok ilyen törvényt azért hoztak létre, hogy az európaiak egészségesebbek, biztonságosabbak és jobban táplálkozhassanak. És ésszerűséggel működnek. Az élelmiszer az Európai Unió egyik egyértelmű sikere. Két generáció nőtt fel éhínség vagy akár hiány hiányában, azt gondolva, hogy a legrosszabb, amitől tartanunk kellett, az a bürokrata, aki a banánunk görbéjével kavar. Most Nagy-Britannia egy riasztóan új tájon találja magát, ahol magunk táplálásának módjaink, mint annyi minden más, bizonytalannak tűnnek.