Mi a legjobb diéta a cukorbetegség ellen?

Amikor az Food Network sztárja, Paula Deen - a vaj, a sütő és a tejszín szerelmese - bejelentette, hogy 2-es típusú cukorbetegsége van, és vércukorszintjének csökkentésére szedett gyógyszert, a kritikusok körbejártak. Bár a kritikákat újraválaszthatnánk, nem fogjuk - hallottad már őket.

A hírek és a kritikus reakció azonban egy dolgot világossá tett: az emberek többségének - köztük soknak, aki szakértőnek vallja magát - fogalma sincs arról, hogy miként lehet a cukorbetegséget diétával kezelni.

Itt vannak az alapok: A cukorbetegség kezelése az inzulinszint kezelését jelenti. Az elkövetőt? Vércukorszint-növelő szénhidrátok. Az amerikaiak többsége mérsékelt vagy magas szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt - a szénhidrátok 40% -ától 65% -ig terjedő mértékben. Éppen ezért a szénhidrátok korlátozása - vagy a megfelelőek kiválasztása - az a stratégia, amelyet a legtöbb orvos az orvosok számára ajánl.

A legújabb kutatások betekintést engednek ezekbe az ajánlásokba. A Diabetes Care-ben megjelent 2012-es áttekintés számos diétát elemzett - beleértve az alacsony glikémiás indexet (GI) és az alacsony szénhidráttartalmú étrendet - a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére. Az alacsony GI-tartalmú étrend olyan ételeket ajánlott, amelyek lassan emésztenek - aminek elméletileg elő kell segítenie a vércukorszint állandó szinten tartását. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend a napi 20 gramm - kb. Egy almában lévő mennyiség - szénhidráttartalmát a kalóriák 40 százalékáig korlátozza.

Az eredmények vegyesek voltak. (Ez a kutató szerint a „zavaros”.) 10 elemzett vizsgálatból hatban az alacsony vagy közepesen alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytató betegek csökkentették a vércukorszintjüket. Amikor a kutatók öt alacsony GI-vizsgálatot vizsgáltak, csak kettő találta azt, hogy az alacsony GI befolyásolta a glükózszintet a magasabb GI-értékű étrendekhez képest.

Tehát milyen étrend a legjobb cukorbetegség esetén? Mélyebben belemélyedtünk a kutatásba, hogy kiderüljön.

Miért nem működnek az alacsony GI-tartalmú étrendek?

Az alacsony GI-tartalmú étrendeket illetően a hozzájuk való viszonyulás eléggé hum-hum. "A legtöbb cukorbetegség-szakértő nem támogatja a GI-indexet, mert az semmilyen módon nem fordítja le a való világot" - mondja Scott Isaacs, MD, endokrinológus és elhízási szakember Atlantában (Georgia). Őszintén szólva rossz kezdet. (Tudja meg, miért a Glikémiás index megértése című történetünkben.)

A GI az egyetlen étel elfogyasztásának vércukor-válaszán alapul. De mikor ettél utoljára csak banánt vacsorára? "Nem adhatja össze az egyes ételek GI-indexét egy étkezés során, és nem jósolhatja meg, hogyan reagál a vércukorszintje" - mondja Isaacs. Az ételek együttesen befolyásolják a vércukorszintet, és a GI ezt nem veszi figyelembe.

A legjobb diéta a 2-es típusú cukorbetegség esetén

Eric Westmannek, a Duke Egyetem orvosának, olyan egyszerű terve van, amelyet az 5 éves unokahúga meg tudott érteni: "A vércukorszint szabályozásának legjobb módja az, ha elkerüljük azokat az ételeket, amelyek elsősorban növelik" - mondja Dr. Westman.

Dr. Westman betegei rendkívül alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek, amelyek ketózist váltanak ki - arra kényszerítve a testet, hogy energiát használjon zsírégetésre. Korábbi kutatásaiban Westman felfedezte, hogy a betegek 95 százaléka nagyon alacsony szénhidráttartalmú programot hajtott végre, minimalizálva vagy megszüntetve a cukorbetegség kezelését, míg az alacsony GI-s csoportban csak 62 százalék tette ezt. „A nagyon alacsony szénhidráttartalmú tervvel nagyon gyors eredményeket érhet el. Megfordíthatja a cukorbetegséget ”- mondja.

További információk a MensHealth.com-ról: 8 módszer a vércukorszint szabályozására

A különböző alacsony szénhidráttartalmú tervek összehasonlítása

Tehát milyen alacsonyan kellene mennie? Dr. Westman rámutat az egyre növekvő bizonyítékokra, amelyek azt mutatják, hogy a nagyon alacsony szénhidráttartalmú tervek sokkal jobbak a cukorbetegség kezelésében, mint a mérsékelt-alacsony szénhidráttartalmú étrendek.

Noha nincsenek olyan kutatások, amelyek a kettőt egymással szembe állítanák ugyanabban a vizsgálatban, vannak kísérletek, amelyek az egyes terveket külön vizsgálják. Vegyük Dr.Westman kísérletét, amely az alacsony GI-szintet állította össze a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendekkel szemben. Amikor arra utasították a résztvevőket, hogy a szénhidrátfogyasztást napi 20 gramm alatti értékre korlátozzák, valójában naponta átlagosan 49 gramm - étrendjük körülbelül 13 százaléka. 24 hét elteltével az alanyok figyelemre méltó javulást mutattak a glükózszintben, és átlagosan 23 fontot fogytak; emellett a trigliceridek csökkentek és a „jó” HDL-koleszterin szintje emelkedett.

Hasonlítsa össze ezt a Diabetikus Orvostudományban megjelent 2006-os tanulmánymal. Az alanyok felét alacsony szénhidráttartalmú étrendbe helyezték, és naponta átlagosan 110 gramm szénhidrátot fogyasztottak - a kalória körülbelül 34 százalékát. A kontrollcsoportnak utasítást kapott, hogy étkezzen „egészségesen”. 3 hónap elteltével mindkét csoport ugyanolyan kis javulást tapasztalt a glükózszintekben - nem volt jelentős különbség a két terv között. Az alacsony szénhidráttartalmú csoportban az átlagos fogyás körülbelül 7 font volt. (A tanulmányban résztvevők hasonló súlyokkal és vércukorszinttel kezdtek, mint Dr. Westman csoportja.)

Mi a helyzet a szívbetegséggel?

Bizonyos aggályai lehetnek az alacsony szénhidráttartalmú étrenddel kapcsolatban, mivel legtöbbjük alapértelmezés szerint magas zsírtartalmú. És a magas zsírtartalmú étrend nem emeli-e a szívbetegségek kockázatát - a cukorbetegség leghalálosabb szövődményének tekinthető? Nem. Ez egy mítosz, amely nyilvánvaló, ha jól megtervezett klinikai kutatásokat nézünk meg. (Tudjon meg többet a mi történetünkből, mi lenne, ha a rossz zsír valóban jó lenne neked?)

Része attól is függ, hogy milyen típusú zsírt eszel. A feldolgozott húsok, mint a hot dogok, valószínűleg szerepet játszanak a szívbetegségekben, amint azt egy 2010-es metaanalízis megerősíti - de ugyanez a tanulmány megállapította, hogy a vörös hús önmagában nem növelte a szívkockázatot. Valójában egy nemrégiben készült tanulmány szerint a sovány marhahús valóban csökkentheti a koleszterinszintet, ha a gyümölcs- és zöldségfélékben gazdag étrend része.

Ami az alacsony zsírtartalmú étrendet jobban szolgálja a szív egészségére nézve, ez is mítosz. "Egy friss tanulmány kimutatta, hogy az alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrend nem csökkentette a szívbetegségeket vagy a cukorbetegséget" - mondja Westman.

Mennyire kell alacsony szénhidráttartalmúnak lennie?

A szénhidrátok korlátozása nagyon nehéz lehet, ha hozzászokott a tészta halmozásához. De a cukorbetegség betegség, és Önnek van választása: Ezt a betegséget gyógyszerekkel vagy inzulinnal kezelheti - egész életében egyre többet szed belőle -, vagy kezelheti úgy, hogy megváltoztatja, hogy mit eszel. (Olvasson tovább a Cukorbetegség gyógyítása című történetünkben.)

Ha a cukorbetegséged nem súlyos, akkor valamivel több mozgástered lehet a szénhidrátokkal. Egyes cukorbetegeknél az inzulin hormon - amely a cukrot a vérből az izomsejtekbe szállítja - alig működik. Éppen ezért olyan magas a vércukorszintjük, amikor magas szénhidráttartalmú ételt fogyasztanak, mert nem tudják a cukrot a véráramból kiutasítani. De más cukorbetegeknél még mindig van némi inzulinfunkció - csak nem annyira, mint egy egészséges embernél. Ez azt jelenti, hogy a tested képes feldolgozni némi vércukorszintet.

"Egy fiatal, viszonylag egészséges, 2-es típusú cukorbeteg számára lehet, hogy több szénhidrátot fogyaszthat, és a kalóriák figyelésére koncentrálhat" - jegyzi meg Westman. "Napi három vagy négy csésze zöldség rendben lehet számukra."

További információk a MensHealth.com-ról: 12 ízletes helyettesítés szénhidrátvágás közben

De még a közepesen alacsony szénhidráttartalmú terv is túlságosan emelheti a vércukorszintet a súlyos cukorbetegek számára. Mi volt az a mantra, amit az unokahúgodnak tanítottál? Igen, igen: "Mivel a szénhidrátok emelik a vércukorszintet, annál kevesebb szénhidrátot eszel, annál kevesebb vércukorszint emelkedik" - mondja Westman. (Zseniális! Tehetséges gyermek.)

Bár nincs olyan szénhidrát, amelyet egy cukorbetegnek egy nap alatt meg kellene céloznia - ez valóban a betegség súlyosságától függ -, Dr. Westman ajánlása szerint napi 20–100 gramm szénhidrát fogyasztása javasolt.

A diéta csak egy része az egyenletnek, amikor a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére kerül sor. A testmozgás, plusz fogyás, ha túlsúlyos, a vércukorszintet is kordában tartja. El akarja kezdeni? Kattintson ide, hogy csatlakozzon a Férfi Egészségügyi Hashoz! Club INGYEN.