Forró tea és délutáni tea az angol teakultúrában

Gyakran összekeverik a másikat, a magas tea és a délutáni tea meglehetősen különbözik egymástól. Mindkettő gyökerei Nagy-Britanniában vannak, de míg az egyik a munkásosztály étele volt, addig a másik kedvelő és arisztokrata.

délutáni

Mi az a magas tea?

A high tea ’történelmi gyökereit az Egyesült Királyság munkáscsaládjainak gyakorlataira vezeti vissza, akik este összegyűltek, hogy élvezzék a nehéz étel mellé felszolgált teát, amely húsételeket, zöldségeket és sült ételeket is tartalmaz.

Teljesen különbözik a délutáni teától, sokan összekeverik a kettőt, de a magas tea jóval azután következett be, hogy a délutáni teát - vagy alacsony teát - az arisztokrácia fogantatta.

A délutáni tea története

Történelmileg egy jó teázás időszakos közbeiktatás volt a nap folyamán. A tea, mint ital, a 17. század végén nagyon divatos volt Nagy-Britanniában, de 1840-ig csak egy egész étkezésre vonatkozott. A legenda szerint Anna, Bedford hetedik hercegnője „elsüllyedő érzést” kapott. gyomrában az étkezések közötti rés éhsége miatt. Egy nap segítséget rendelt, hogy késő délután hozzon egy kis teát és szendvicset a hálószobájába.

Mivel az arisztokrata kör tagja volt, hamarosan meghívta barátait is uzsonnára, és maga a hálószobában szolgált. Nagyon divatos lett belőle, hamarosan megtalálta az utat az Egyesült Királyság körüli rajz- és étkezőkbe. Ilyen népszerűségnek örvendett, hogy még maga a királynő is elkezdett étkezni a színházi időben! Őfelsége délutáni teája tartalmazott egy Viktória szivacsot - fél fontra szeletelt és lekvárral, tejszínnel vagy mindkettővel töltött font tortát.

A magas tea története

A 19. század előtt a legtöbb brit család naponta csak két ételt fogyasztott, egy bőséges reggelit, majd este vacsorát. A délutáni tea üdvözlő hídként jött az étkezések, az ebéd és a vacsora között. A délutáni tea azonban hamarosan a teán túli dologgá fejlődött, néhány „harapnivalóval”. Ez egyfajta esemény lett, alkalom! A 19. századra széles körben elterjedt étel volt, és a munkásosztály teljesen újradefiniálta a délutáni tea fogalmát.

Azok a munkások, akik korábban nagy távolságokat utaztak el dolgozni, este hat órakor szoktak egy kis ételt enni. Friss és egyszerű házi ételek ünnepe volt, amely sok ételt tartalmazott, például hideg húst, pitét, tortát, salátát és szendvicset, ami azt eredményezte, hogy „hús teának” is nevezték.

A magasabb osztály hamarosan elkapta, és olyan ételeket is tartalmazna, mint a pogácsa, a cupcakes, a lazac, a sonka és a sült marhahús a délutáni teázásuk során, így ez egyfajta mini étkezés. Ezt hamarosan „High Tea” -nek keresztelték, mert mindent egy magas étkezőasztalon tálaltak.

Míg a High Tea a délutáni teából fejlődött ki, az utóbbi még mindig egyfajta étkezés azok körében, akik nem szeretnek egy nehéz ételt késő nap folyamán. „Alacsony teának” nevezték, mivel az étkezőasztal helyett a rajz vagy a nappali alacsony asztalain szolgálták fel.

Tehát most már tudod! A délutáni tea az elit számára kezdõdött, a munkásosztály miatt magas teává vált, és mára meglehetõsen egyetemes dolog lett - a királynõtõl az alattvalókig.!